2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เมื่อเราพูดถึงอาหารญี่ปุ่น เราอดไม่ได้ที่จะนึกถึงซูชิประเภทต่างๆ ที่มีขายในซูชิบาร์ พร้อมกับซาซิมิหรือเทมปุระที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน
อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่อาหารเดียวที่จัดทำขึ้นในญี่ปุ่น
แม้ว่าอาหารญี่ปุ่นแท้ๆ จะสามารถพูดได้หลังจากศตวรรษที่ 18 เท่านั้น แต่อาหารหลายจานที่เป็นอาหารเอเชียล้วนได้กลายเป็นแรงบันดาลใจที่แท้จริงสำหรับเชฟชาวญี่ปุ่น ผู้ซึ่งได้คิดค้นสิ่งใหม่ๆ เพิ่มเติมเข้ามามากมายและได้ชื่อว่าเป็นอาหารประจำชาติ
ก่อนหน้านี้ ญี่ปุ่นอยู่ภายใต้อิทธิพลของต่างชาติโดยสิ้นเชิงในแง่ของลักษณะการทำอาหาร ซึ่งส่วนใหญ่มาจากประวัติศาสตร์ ศาสนาที่ปฏิบัติในประเทศ และทรัพยากรธรรมชาติ
ต่อไปนี้คือประเทศที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารในดินแดนอาทิตย์อุทัยมากที่สุด:
1. ประเทศจีน
อิทธิพลของวัฒนธรรมจีนยังคงสัมผัสได้จนถึงทุกวันนี้ แม้ว่าจะรุนแรงน้อยกว่าก็ตาม สำหรับจักรวรรดิจีนผู้ยิ่งใหญ่ที่ญี่ปุ่นเป็นหนี้งานเขียนและขนบธรรมเนียมประเพณีและประเพณีของตน และไม่เพียงเท่านั้น
ดังนั้น บะหมี่ผักที่มีชื่อเสียงที่เรียกว่ายากิโซบะ และบะหมี่น้ำซุป ซึ่งเป็นราเม็งในภาษาญี่ปุ่น แท้จริงแล้วเป็นอาหารประจำชาติจีน ไม่ใช่อาหารญี่ปุ่น
ความสับสนนี้เกิดจากความใกล้ชิดในความสัมพันธ์ทางวัฒนธรรมและการทำอาหารของทั้งสองประเทศ ดังตัวอย่างที่เราเรียกว่ากะหล่ำปลีจีนเป็นผลิตภัณฑ์ของญี่ปุ่นจริงๆ
2. อินเดีย
ในปี 1920 Rush Bihari นักสู้อิสระชาวอินเดียผู้โด่งดังได้หลบหนีไปยังญี่ปุ่นเพื่อขอลี้ภัยจากทางการที่กดขี่ข่มเหง
ที่นั่นเขามีชื่อเสียงมากและสอนชาวบ้านวิธีทำข้าวแกง ซึ่งปัจจุบันเรียกว่า kare raisu และถือเป็นอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม
3. โปรตุเกส
เมื่อมิชชันนารีชาวโปรตุเกสมาถึงญี่ปุ่น พวกเขาพยายามกำหนดให้ศาสนาคริสต์เป็นศาสนา แน่นอนว่าพวกเขาไม่ประสบความสำเร็จในความพยายามนี้ แต่พวกเขายังนำสูตรอาหารปลาที่น่าสนใจมากมายติดตัวไปด้วย รวมถึงเทมปุระที่มีชื่อเสียง - ความภาคภูมิใจในการทำอาหารของญี่ปุ่น
4. สหราชอาณาจักรบริเตนใหญ่
จาน nikuyaga ที่ปรุงจากเนื้อตุ๋นกับมันฝรั่งมีต้นกำเนิดมาจากภาษาอังกฤษ
