2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
มันฝรั่งเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตชั้นเยี่ยม ประกอบด้วย 110 แคลอรีต่อการเสิร์ฟ 5 กรัม พวกเขาอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นที่ร่างกายของเราต้องการทำงานอย่างถูกต้อง ดูจากอะไร วิตามินและแร่ธาตุในมันฝรั่ง เราไม่ควรยอมแพ้!
โพแทสเซียม
มีความแตกต่างกัน แร่ธาตุในมันฝรั่ง แต่โปแตสเซียมซึ่งมีความเข้มข้นในเปลือกมีมากกว่า มันฝรั่งหนึ่งลูกมีโพแทสเซียม 620 มก. ซึ่งให้โพแทสเซียม 18% ของปริมาณโพแทสเซียมที่แนะนำต่อวัน ขอแนะนำให้ผู้ใหญ่บริโภคโพแทสเซียม 4700 มก. ต่อวัน
โพแทสเซียมเป็นแร่ธาตุที่เป็นส่วนหนึ่งของทุกเซลล์ในร่างกายของเรา การบริโภคโพแทสเซียมมีความสำคัญต่อสุขภาพของหัวใจและช่วยควบคุมความดันโลหิต
วิตามินซี
วิตามินซีเป็นส่วนประกอบหลัก วิตามินในมันฝรั่ง. ปริมาณวิตามินซีจะลดลงอย่างมากเมื่อถูกความร้อน ดังนั้นควรเตรียมเปลือกมันฝรั่งด้วย มันฝรั่ง 1 ลูกให้วิตามินซี 45% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน ซึ่งก็คือประมาณ 75-90 มก. ต่อวัน
วิตามินซีเป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยรักษาเสถียรภาพของอนุมูลอิสระ จึงช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์
ร่างกายของเราต้องการวิตามินซีเพื่อผลิตคอลลาเจน นอกจากนี้ยังสนับสนุนการสังเคราะห์ธาตุเหล็ก สมานแผล และรักษาเหงือกให้แข็งแรง วิตามินซีช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของเรา
วิตามินบีคอมเพล็กซ์
นอกจากนี้ยังมีอื่นๆ วิตามินในมันฝรั่ง. วิตามินบีช่วยให้ร่างกายได้รับและใช้พลังงานจากอาหารต่างๆ อย่างมีประสิทธิภาพ คอมเพล็กซ์ที่สมบูรณ์ของวิตามินบีรวมถึงไทอามีน, ไบโอติน, ไนอาซิน, ไรโบฟลาวิน, กรดแพนโทธีนิก, บี6, บี12 และกรดโฟลิก
มันฝรั่งประกอบด้วยวิตามินบี 5 ใน 8 ชนิด และมีวิตามินบี 6 สูงที่สุด มันฝรั่งให้ 10% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันของวิตามินบี 6 ซึ่งช่วยให้ร่างกายป้องกันโรคหัวใจ มะเร็ง และความเสียหายของสมอง มันฝรั่งยังประกอบด้วย 8% ของการบริโภคไทอามีนและไนอาซินที่แนะนำต่อวัน กรดโฟลิกจำเป็นสำหรับการผลิตและบำรุงรักษาเซลล์ใหม่ มันฝรั่งให้กรดโฟลิก 6% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันและ 2% ของไรโบฟลาวิน
แร่ธาตุ
มันฝรั่งยังมีแร่ธาตุที่สำคัญอื่นๆ มันฝรั่ง 1 ลูกให้ธาตุเหล็ก 6% ของปริมาณธาตุเหล็กที่แนะนำต่อวัน จำเป็นสำหรับการผลิตโปรตีนและเอ็นไซม์ในร่างกาย มันฝรั่งยังให้ฟอสฟอรัสและแมกนีเซียม 6% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน ฟอสฟอรัสช่วยสร้างกระดูกและฟันที่แข็งแรง และแมกนีเซียมสนับสนุนปฏิกิริยาเคมีหลายร้อยชนิดในร่างกาย อื่นๆ แร่ธาตุในมันฝรั่ง คือสังกะสีและทองแดง
บทความเป็นข้อมูล และไม่ได้แทนที่การปรึกษาหารือกับผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับการบริโภควิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ที่แนะนำในแต่ละวัน
