2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
นักวิจัยจากสถาบันเพื่อการศึกษาโภชนาการในสหราชอาณาจักรได้ข้อสรุปที่น่าเหลือเชื่อว่าผักและผลไม้แช่แข็งมีสารอาหารมากกว่าผักสด
เหตุผลอยู่ที่ความจริงที่ว่าผักและผลไม้สดไม่ถึงแผงขายทันทีที่หยิบขึ้นมา แต่หลังจากนั้นไม่กี่วันและด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงสูญเสียสารอันมีค่าจำนวนมากไป
แช่แข็งรักษาระดับวิตามินและสารอาหารจำนวนมากในระดับสูง ผู้ผลิตต่างลดเวลาที่ใช้สำหรับผลิตภัณฑ์ของตนในการเข้าถึงห้องแช่แข็งมากขึ้น
ตามที่นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าผลิตภัณฑ์แช่แข็งไม่แตกต่างจากของสด ไม่ต้องพูดถึงช่วงฤดูหนาวที่ในความเป็นจริง ผักฤดูร้อนแช่แข็งมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าผักที่ปลูกในเรือนกระจก
มีปัญหาเพียงอย่างเดียวกับผักและผลไม้แช่แข็ง - เมื่อละลายแล้ว จะไม่สามารถนำไปแช่แข็งซ้ำได้อีก และเป็นไปได้ค่อนข้างมากระหว่างการขนส่ง หากเกิดอุบัติเหตุกับอุปกรณ์
น่าเสียดายที่ผลิตภัณฑ์จะสูญเสียคุณสมบัติอันมีค่าไป ดังนั้น นักวิทยาศาสตร์จึงแนะนำว่าควรกำหนดการตั้งค่าเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ให้กับบริษัทที่ใส่ในซองด้วยตัวบ่งชี้พิเศษของผลิตภัณฑ์สำหรับการละลาย
หากหลังจากเปิดซองแล้ว หากพบว่าตัวบ่งชี้เปลี่ยนสีจากสีที่ต้องการ แสดงว่าผลิตภัณฑ์ถูกละลายและแช่แข็งอีกครั้งและไม่เป็นประโยชน์ต่อการใช้งาน
นักโภชนาการชั้นนำกล่าวไว้ว่า หากคุณกินผักและผลไม้แช่แข็ง คุณจะลดน้ำหนักได้ง่ายกว่าถ้าคุณกินสด อย่างไรก็ตาม ความลับทั้งหมดอยู่ที่วิธีการบริโภค
ต้องทำโดยไม่ทำให้ผลิตภัณฑ์ผ่านการอบชุบด้วยความร้อน ตัวอย่างเช่น หากคุณมีสตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง ให้หยิบออกจากช่องแช่แข็งหนึ่งกำมือแล้วเริ่มดูดช้าๆ จนละลายในปากของคุณ
อย่างไรก็ตาม ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีฟันที่บอบบาง เมื่อกินอาหารที่เย็นจัด ร่างกายจะสูญเสียพลังงานจำนวนมากเพื่อให้ร่างกายอบอุ่น และสูญเสียน้ำหนักมากขึ้น
