2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ตามตำนาน กาแฟมาถึงยุโรปในปี 1615 ต้องขอบคุณพ่อค้าชาวเวนิสที่รักษาความสัมพันธ์ที่แน่นแฟ้นกับตะวันออกกลาง ทุกวันนี้ บุคคลที่สามในโลกแทบจะเริ่มต้นวันใหม่โดยไม่ได้ดื่มน้ำรสขมที่หอมกรุ่น ค่อนข้างมีเหตุผล ประวัติศาสตร์อันยาวนานของกาแฟเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการพัฒนาเทคนิคการทำอาหารต่างๆ นี่คือสิ่งที่พบบ่อยที่สุด
เอสเพรสโซ
ไม่ต้องสงสัยเลยว่านี่เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนมากที่สุด การสร้างถ้วยกาแฟเอสเพรสโซ่เป็นกระบวนการที่ต้องใช้ความพากเพียรและใส่ใจในรายละเอียด กาแฟชนิดที่นิยมใช้กันมากที่สุดสำหรับเอสเปรสโซคือพันธุ์โรบัสต้า สำหรับการเตรียมกาแฟเอสเพรสโซ่คุณภาพ คุณมักจะต้องใช้กาแฟบดประมาณ 7 ถึง 8 กรัม เมื่อคุณใส่กาแฟลงในเครื่องชงกาแฟแล้ว ไม่ควรใช้เวลานานกว่า 25 ถึง 30 วินาทีในการเตรียมกาแฟ
ครีมสีน้ำตาลเข้มที่เรียกว่าครีมหรือโฟมบนพื้นผิวของถ้วยกาแฟเป็นตัวบ่งชี้ที่ดีที่สุดของเอสเพรสโซคุณภาพที่กลั่นอย่างเหมาะสม เครื่องดื่มผสมอนุพันธ์หลายอย่าง เช่น คาปูชิโน่และลาเต้ มัคคิอาโต ได้รับการคิดค้นขึ้นจากเอสเปรสโซ
Schwartz
หากได้รับกาแฟเอสเพรสโซเป็นหลักโดยไอน้ำเล็กน้อยและน้ำร้อนที่ผ่านกาแฟบดละเอียดที่ยัดไส้แล้วกาแฟชวาร์ตษ์ก็ไม่ใช่ ส่วนใหญ่มักใช้เครื่องชงกาแฟแบบหยดหรือแบบมีตัวกรองในการเตรียม ขั้นตอนการเตรียมใช้เวลามากขึ้น เพราะในกาแฟชวาร์ตษ์ น้ำเดือดจะผ่านกาแฟบดที่หยาบกว่าเป็นเวลานานและถูกกรองผ่านตัวกรองในเครื่องชงกาแฟ
กาแฟตุรกี
นี่เป็นวิธีการชงกาแฟที่เก่าแก่ที่สุดวิธีหนึ่ง และเป็นที่นิยมมากที่สุดในประเทศอาหรับ ตุรกี และบอลข่าน น้ำและกาแฟผสมในหม้อหากต้องการให้เติมน้ำตาล (สำหรับกาแฟตุรกีแบบดั้งเดิมต้องใช้น้ำตาล) และผสมทิ้งไว้ให้เดือดแล้วยกขึ้นทันที
กาแฟสำเร็จรูป
ข้อดีของกาแฟสำเร็จรูปคือคุณพร้อมดื่มแก้วโปรดได้ในไม่กี่วินาที แต่เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าเครื่องดื่มผสมสำเร็จรูปนั้นไม่ใช่กาแฟ แต่สารสกัดจากกาแฟที่ผ่านการแปรรูปและทำให้แห้งแล้ว เครื่องดื่มเหล่านี้จึงไม่สามารถให้รสชาติที่แท้จริงและปริมาณคาเฟอีนของเมล็ดกาแฟได้
