2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
มีตำนานเกี่ยวกับการกินเพื่อสุขภาพที่นักโภชนาการในสหรัฐอเมริกาเชื่อว่าควรถูกหักล้าง ในหมู่พวกเขามีตำนานว่าคนที่ไม่กินเนื้อสัตว์มีโอกาสน้อยที่จะป่วยและมีชีวิตที่ยืนยาวขึ้น
หากคุณปฏิเสธเนื้อสัตว์โดยสิ้นเชิง คุณจะมีโอกาสป่วยและทำลายระบบหัวใจและหลอดเลือดของคุณได้อย่างแม่นยำยิ่งขึ้น การใช้เนื้อสัตว์ในทางที่ผิดนั้นไม่ดี แต่หนึ่งร้อยกรัมมีประโยชน์อย่างยิ่ง
ตำนานที่สองคือผักดิบมีประโยชน์มากกว่าผักที่ปรุงสุก นี่ไม่ใช่กรณีเสมอไป ผักบางชนิดสูญเสียสารอันมีค่าไปในระหว่างการอบร้อน ในขณะที่ผักบางชนิดมีประโยชน์มากกว่า
ตัวอย่างเช่นในโรคกระเพาะ แครอทต้มมีประโยชน์มากกว่าดิบ และมะเขือยาวกับถั่วเขียวก็กินดิบไม่ได้เลย
ตำนานอีกประการหนึ่งคือคนอ้วนควรอดอาหาร น้ำหนักส่วนเกินจะละลายจากความหิว แต่จะกลับมาและเพิ่มขึ้นอีก นอกจากนี้ การอดอาหารเป็นเวลานานทำให้เกิดปัญหาการเผาผลาญ เป็นการดีกว่าในบางครั้งที่จะปฏิบัติตามอาหารพิเศษมากกว่าที่จะฆ่าคนที่หิวโหย
คิดว่าเกลือเป็นอันตราย แต่ข้อความนี้ไม่ถูกต้อง นักวิทยาศาสตร์สหรัฐอ้างว่าเกลือเป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญอาหาร อย่างไรก็ตามไม่ควรทำร้าย - เกลือประมาณห้ากรัมต่อวันก็เพียงพอแล้ว
นอกจากนี้ยังเป็นตำนานที่ว่าจะต้องต้มน้ำให้บริสุทธิ์ อย่างไรก็ตาม การต้มไม่สามารถทำลายจุลินทรีย์ทั้งหมดได้ นับประสาโลหะหนัก ไนเตรต และยาฆ่าแมลง
ตำนานทั่วไปอีกประการหนึ่งคือควรรับประทานขนมปังโฮลวีตเป็นประจำ อย่างไรก็ตามมีข้อห้ามเนื่องจากมีประโยชน์ แต่ไม่ใช่ในปริมาณมาก หากคุณกินแต่ขนมปังโฮลเกรน คุณสามารถทำลายระบบย่อยอาหารของคุณได้
นอกจากนี้ยังมีตำนานว่าผลิตภัณฑ์แช่แข็งไม่มีวิตามิน อย่างไรก็ตาม การแช่แข็งอย่างรวดเร็วจะคงไว้ซึ่งวิตามินจำนวนมากในผลิตภัณฑ์ และเก็บได้ดีกว่าในผักสดที่แช่เย็น
ตำนานที่มีชื่อเสียงอีกประการหนึ่งคือเราควรเลือกมาการีนแทนเนย อย่างไรก็ตาม เนยมีสารที่มีประโยชน์มากมายสำหรับร่างกายของเรา ซึ่งมาการีนไม่สามารถให้ได้ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับเนย เพราะมันมีแคลอรีค่อนข้างสูง
