2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ไม่ค่อยมีคนดูโฆษณาบน น้ำผลไม้จากธรรมชาติ. ผู้ผลิตต่างพยายามโน้มน้าวผู้บริโภคว่าผลิตภัณฑ์ของตนมีสุขภาพที่ดีและมีวิตามินสูง แต่มันเป็นอย่างนั้นจริงๆเหรอ? โดยทั่วไปแล้ว ทุกคนทราบดีว่าผลไม้เป็นส่วนสำคัญอย่างยิ่งของปิรามิดอาหาร
น้ำผลไม้มักจะมีน้ำตาลและแคลอรีจำนวนมาก ผู้เชี่ยวชาญพบว่าบรรจุภัณฑ์ขนาด 250 กรัมสามารถบรรจุน้ำตาลได้มากถึง 6 ช้อนชา น้ำองุ่น 1 ลิตรมี 1100 กิโลแคลอรีและน้ำแอปเปิ้ล 1 ลิตร - 900 กิโลแคลอรี
กล่าวกันว่าเครื่องดื่มบางชนิดทำโดยไม่มีน้ำตาลหรือน้ำตาลต่ำ อย่างไรก็ตาม บางครั้งน้ำตาลในนั้นก็ถูกแทนที่ด้วยสารให้ความหวานเทียม ซึ่งถึงแม้จะไม่มีแคลอรี่ แต่ก็ไม่ได้ดีไปกว่าน้ำตาล
น้ำผลไม้ส่วนใหญ่มีกรดจำนวนมากที่ช่วยทำลายเคลือบฟัน น้ำผลไม้ที่เป็นกรดจะขจัดแคลเซียมออกจากร่างกาย ดังนั้นจึงควรใช้อย่างระมัดระวัง โดยเฉพาะในโรคกระดูกพรุน
กลุ่มวิจัยของเคมบริดจ์ซึ่งให้คำแนะนำแก่รัฐบาลอังกฤษเกี่ยวกับโภชนาการและโรคอ้วน ได้เรียกร้องให้นำน้ำผลไม้ออกจากคำแนะนำของกระทรวงสาธารณสุขอย่างเป็นทางการ ซึ่งขณะนี้กล่าวว่าสามารถนับเป็นหนึ่งในผักและผลไม้ที่แนะนำต่อวัน
แน่นอนว่าอุตสาหกรรมน้ำผลไม้จากธรรมชาติมีภาพลักษณ์ที่ดีมาหลายปีแล้ว ทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับผลไม้มักหายไปพร้อมกับฉลากที่ดีต่อสุขภาพนี้ แต่สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร ผลไม้ก็เหมือนกับทุกสิ่งทุกอย่าง เป็นแค่ธุรกิจ ไม่ว่าพวกเขาจะติดฉลากที่เป็นธรรมชาติ 100% และคั้นสดๆ มากแค่ไหน แบรนด์ใหญ่ๆ ในตลาดก็เสนอผลิตภัณฑ์แปรรูป 100%
น้ำผลไม้จากธรรมชาติส่วนใหญ่มีอายุการเก็บรักษานานถึงสองปี เนื่องจากกระบวนการนี้ทำให้สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการส่วนใหญ่ ค่า pH ของผลไม้จะเปลี่ยนจากด่างเป็นกรด นอกจากนี้ สารเติมแต่งและสารกันบูดในน้ำผลไม้สามารถก่อมะเร็งในร่างกายมนุษย์ได้
ข้อได้เปรียบเพียงอย่างเดียวของน้ำผลไม้คือสะดวก - บรรจุและพร้อมรับประทาน อย่างไรก็ตามน้ำผลไม้คั้นในปัจจุบันมีประโยชน์มากกว่ามาก
