2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
หากคุณกำลังวางแผนที่จะทำเค้กช็อคโกแลต แต่คุณไม่รู้ว่าต้องทำอย่างไร - นี่คือความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ
คนชอบช็อคโกแลต และเมื่อช็อกโกแลตผสมกับเค้ก สิ่งต่างๆ ก็ยิ่งดีมากขึ้นไปอีก สูตรสำหรับ เค้กช็อคโกแลต นับไม่ถ้วน เทคนิคต่างๆ มากยิ่งขึ้น ในการทำเค้กที่สวยงาม ให้ปฏิบัติตามกฎพื้นฐานบางประการ ที่นี่ เคล็ดลับความอร่อยของเค้กชอคโกแลต:
ใช้โกโก้คุณภาพดี
เค้กช็อคโกแลตเป็นที่ชื่นชอบเพราะมีรสชาติเข้มข้น อย่าลืมใช้โกโก้คุณภาพสูงสุดที่คุณสามารถหาได้ ยิ่งโกโก้เข้มขึ้นเท่าไหร่ รสชาติก็จะยิ่งน่าพอใจมากขึ้นเท่านั้น
โปรดทราบว่าโกโก้คั่วแตกต่างจากผงโกโก้มาตรฐานที่ใช้ทำช็อกโกแลตร้อนและมีน้ำตาลหรือผลิตภัณฑ์จากนม การใช้โกโก้แบบไม่หวานจะทำให้คุณสามารถประเมินได้ว่าต้องการเติมน้ำตาลมากเพียงใด
เลือกช็อคโกแลตที่ดีที่สุด
ไม่ว่าคุณจะใช้ช็อกโกแลตทำแป้ง น้ำตาลไอซิ่ง หรือไส้ คุณจำเป็นต้องเดิมพันกับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง ชนิดของช็อกโกแลตที่คุณใช้จะส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของคุณ เค้กช็อคโกแลต.
ใช้กระทะเคลือบเงาอบเค้กช็อกโกแลต
การทำช็อกโกแลตจะดีที่สุดเมื่ออบในจานที่เป็นมันหรือแก้ว เนื่องจากของที่สีเข้มจะดูดซับความร้อนของเตาอบ อย่าลืมทาน้ำมันบนถาดที่คุณจะอบเค้กด้วย จะดีถ้าจะทาแป้งหรือโกโก้ให้เข้ากันดีก่อนนำแป้งไปอบ
ใส่เกลือทะเลเล็กน้อย
ไม่พลาดเกลือที่ การทำเค้กชอคโกแลต. แม้ว่าเกลือทะเลหนึ่งช้อนชาซึ่งจำเป็นในสูตรอาจดูเหมือนไม่มีนัยสำคัญและไม่สำคัญ แต่จะสร้างความมหัศจรรย์ให้กับขนมทุกชนิด โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตที่คุณเตรียม
ใช้ผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิห้อง
คุณอาจจะเห็นว่าสูตรเค้กช็อกโกแลตส่วนใหญ่ต้องการส่วนผสมที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถใช้ส่วนผสมจากตู้เย็นได้โดยตรง แต่ผลลัพธ์จะไม่ดีเท่าที่คุณต้องการ เมื่อคุณอบเค้ก ส่วนผสมของไข่ เนย และผลิตภัณฑ์จากนมต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้องเพื่อสร้างอิมัลชันที่ดักอากาศ ซึ่งจะขยายตัวในที่สุดด้วยความร้อนของเตาอบ วิธีนี้คุณจะได้เค้กช็อคโกแลตที่ฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ
