สก๊อต

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

สก๊อต / สก๊อต / เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดหนึ่งหรือวิสกี้ที่แม่นยำยิ่งขึ้น เฉพาะเจาะจงมากขึ้นคือผลิตในสกอตแลนด์ อันที่จริง ถ้าวิสกี้ถูกผลิตขึ้นที่อื่น ก็ไม่สามารถจำแนกเป็นสก็อตช์ได้ นอกเหนือจากการกลั่นที่นั่นแล้ว เครื่องดื่มต้องสุกอย่างน้อยสามปี สก๊อต 100% เตรียมจากซีเรียลหมัก

ประวัติสก๊อตช์

วิสกี้ประเภทนี้มีประวัติศาสตร์เก่าแก่ตั้งแต่ศตวรรษที่ 2 ก่อนคริสตกาล ต้นแบบของสก๊อตช์นั้นเชื่อกันว่าเป็นเบียร์ที่ผลิตโดยชาวเคลต์หลังจากการกลั่นข้าวบาร์เลย์ อย่างไรก็ตาม ในรูปแบบนั้น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีความทนทานเป็นพิเศษ นอกจากนี้ ปริมาณแอลกอฮอล์ยังต่ำ หลายศตวรรษต่อมา พวกเขาเริ่มคุ้นเคยกับการกลั่นและด้วยความช่วยเหลือที่ทำให้ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ดีขึ้น นี่คือที่มาของสก๊อตวิสกี้

ในศตวรรษที่ 9 นักบวชชาวไอริชตั้งรกรากในสกอตแลนด์ด้วยแนวคิดที่จะให้บัพติศมากับชาวบ้าน พวกเขาเป็นผู้ที่นำอุปกรณ์กลั่นเครื่องแรกติดตัวไปด้วยและแนะนำประชากรในท้องถิ่นให้รู้จักกับกระบวนการมหัศจรรย์ ไม่นานก่อนที่ฟาร์มในสกอตแลนด์จะเริ่มกลั่นเบียร์ด้วยตัวเอง พวกเขาไม่ได้มีอะไรพิเศษ แต่พวกเขายังคงทำงานให้กับพวกเขา

ในที่สุด การผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในประเทศก็พบสถานที่ปลอดภัยในชีวิตของชาวเคลต์ พวกเขาเริ่มให้ความสนใจกับกระบวนการนี้มากขึ้นเรื่อยๆ และปรับปรุงให้ดีขึ้นเรื่อยๆ ดังนั้นพวกเขาจึงพบว่าถ้าข้าวบาร์เลย์แช่น้ำก็จะงอกและวัสดุมีรสชาติที่ดีขึ้น ต่อมามีการค้นพบกระบวนการที่สำคัญอีกประการหนึ่งในการผลิตสมัยใหม่ - การทำให้แห้งของวัสดุ

สิ่งนี้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ ชายคนหนึ่งต้องการรวบรวมวัตถุดิบและนำไปผ่านกรรมวิธีทางความร้อน อย่างไรก็ตาม ผลที่ได้กลับกลายเป็นว่าน่าทึ่ง และในไม่ช้าผู้ผลิตทั้งหมดก็เริ่มใช้วิธีนี้ เชื้อเพลิงสำหรับไฟก็ถูกเลือกโดยไม่ได้ตั้งใจเช่นกัน ชาวสก็อตใช้พีทเพราะมันมีราคาถูกที่สุด แต่แล้วพบว่ามันให้กลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจมากกับผลลัพธ์ สก๊อต.

การผลิตสก๊อต

เตรียมตัว สก๊อต ควรเลือกข้าวบาร์เลย์มอลต์ จากนั้นนำเมล็ดพืชเหล่านี้ไปแช่น้ำ เมื่องอกแล้วคุณสามารถไปยังขั้นตอนถัดไปของการผลิตได้ กล่าวคือการทำให้วัสดุแห้ง เมล็ดธัญพืชที่แตกหน่อจะถูกทำให้แห้งด้วยวิธีพิเศษในเตาอบโดยใช้ไฟพรุ บางครั้งก็รักษาไฟด้วยวัสดุอื่น ต้องขอบคุณกระบวนการนี้ที่ทำให้เรารู้สึกถึงกลิ่นควันบางๆ เฉพาะของควันเมื่อเราดื่มสก๊อตแท้ๆ

การอบแห้งมีความสำคัญเนื่องจากเป็นการผลิตวัตถุดิบสำหรับเบียร์ที่เรียกว่ามอลต์ มอลต์ที่ได้จะถูกผสมกับน้ำเพื่อให้ได้มาซึ่งสิ่งที่คล้ายกับสารละลาย ในทางกลับกันจะต้องได้รับความร้อน เพิ่มยีสต์ในเวลาที่กำหนดเพื่อให้สามารถหมักได้ กระบวนการนี้จะคงอยู่จนกว่าจะได้แอลกอฮอล์ เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น สารทั้งหมดจะถูกเทลงในภาชนะขนาดใหญ่ ส่วนใหญ่เป็นหม้อทองแดง หม้อนี้เริ่มร้อนด้วยไฟ ต่อมามีการกลั่นครั้งที่สอง

เมื่อกระบวนการนี้เสร็จสิ้น เครื่องดื่มกลั่นจะถูกบ่มในถังไม้โอ๊คเป็นเวลาอย่างน้อยสามปี ปริมาตรของถังไม้โอ๊คไม่ควรเกิน 700 ลิตร สำหรับมอลต์วิสกี้ สิ่งสำคัญคือปริมาณแอลกอฮอล์ในการกลั่นต้องไม่เกิน 94.8 เปอร์เซ็นต์ แน่นอนว่ามันแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์ สก็อตวิสกี้ก็สำคัญเช่นกันที่จะไม่เติมรสชาติหรือสีใดๆ (ยกเว้นคาราเมล) เพื่อรักษาลักษณะเฉพาะของแอลกอฮอล์

ประเภทของสก๊อต

มีหลายประเภท สก๊อต. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มักจะจำแนกตามภูมิภาคที่เตรียม สก๊อตที่ผลิตในภูมิภาคไฮแลนด์อาจมีรสชาติแตกต่างกันอย่างไรก็ตามสำหรับมอลต์วิสกี้ทั้งหมดจากภูมิภาคนี้มีกลิ่นหอมแรง วิสกี้สก็อตแลนด์ที่ลุ่มมีความโดดเด่น พวกเขามีกลิ่นที่ค่อนข้างอ่อนแอ แต่มีรสหวานและน่าพอใจ

สก๊อตที่เตรียมบนเกาะ Ayla โดดเด่น พวกเขาสร้างความประทับใจด้วยกลิ่นของควันซึ่งมีกลิ่นที่ชวนให้นึกถึงน้ำทะเลเค็ม วิสกี้ประเภทนี้มีกลิ่นไอโอดีนเล็กน้อย อีกสายพันธุ์ที่นิยมมาก สก๊อต เป็นหนึ่งที่ทำขึ้นในพื้นที่ที่เรียกว่าสเปย์ไซด์ เครื่องดื่มมอลต์นี้มีรสชาติอ่อน ๆ ที่ให้ความหรูหรา

การจัดเก็บและการให้บริการสก๊อตเทป

สก๊อต เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง เสิร์ฟในแก้ววิสกี้ที่มีชื่อเสียงซึ่งเผยให้เห็นลักษณะที่น่าพึงพอใจ สามารถเสิร์ฟวิสกี้มอลต์ระหว่างการสนทนาก่อนมื้ออาหารได้ แก้วน้ำน้ำแข็งจะเสิร์ฟพร้อมกับมัน เมื่อหกให้เติมเพียงหนึ่งในสามของถ้วย

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าอย่าใส่น้ำแข็งลงในเครื่องดื่ม เพราะจะทำให้คุณรู้สึกไม่อร่อย น้ำเย็นสองสามหยดก็ทำงานได้ดี แน่นอนว่ากฎเหล่านี้ไม่ใช่กฎที่ยากและรวดเร็ว เป็นเพียงคำแนะนำเท่านั้น มิเช่นนั้นทุกคนควรดื่มแอลกอฮอล์ตามที่เห็นสมควร สก๊อตดื่มในจิบเล็กน้อยเพื่อให้ผู้บริโภคสามารถเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมและรสชาติได้อย่างเต็มที่

สก๊อตในการทำอาหาร

นอกจากจะบริการทำความสะอาดแล้ว สก๊อต นอกจากนี้ยังเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มอื่น ๆ ในรูปแบบของค็อกเทล ปรากฎว่าเครื่องดื่มมอลต์ผสมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้สำเร็จเช่นเหล้ารัมขาว, เหล้าต่างๆ, บูร์บง, เวอร์มุตหวาน, อะมาเร็ตโตและอื่น ๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ยังสามารถใช้ร่วมกับเครื่องดื่มอัดลมและน้ำผลไม้ สามารถเพิ่มสก๊อตเล็กน้อยลงในชาหรือกาแฟได้ สก๊อตสักสองสามหยดจะให้กลิ่นหอมเฉพาะและน่าสนใจแก่ขนมอบต่างๆ

ประโยชน์ของสก๊อตช์

เครื่องดื่มนี้เป็นแหล่งของโพแทสเซียม แคลเซียม และโซเดียม ดังนั้นการบริโภคในระดับปานกลางอย่างไม่ต้องสงสัยเป็นผลดีต่อร่างกายของเรา ประโยชน์ของ กระโดด เป็นที่รู้จักส่วนใหญ่ในหมู่ชาวสกอต หลายปีที่ผ่านมาพบว่าช่วยในเรื่องร้องเรียนต่างๆ สำหรับโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ จะทำหน้าที่เป็นยาพื้นบ้าน เนื่องจากมีผลทำให้รู้สึกอบอุ่นและผ่อนคลาย ใช้สก๊อตประคบกับบริเวณที่มีรอยฟกช้ำ