2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
คัมพารี (คัมพารี) เป็นเหล้าอิตาเลียนรสขมที่มีชื่อเสียงระดับโลกซึ่งมีประวัติย้อนหลังไปถึงปี พ.ศ. 2403 เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยผลิตโดยการผสมพืชที่มีกลิ่นหอมและสมุนไพรที่มีรสขม ผลไม้ น้ำและแอลกอฮอล์
สูตรดั้งเดิมสำหรับการผลิต Campari นั้นถูกเก็บเป็นความลับ แต่ก็ยังเข้าถึงข้อมูลสาธารณะทั่วไปเกี่ยวกับวิธีการบรรลุสีแดงที่น่าพึงพอใจของเครื่องดื่ม - ผ่าน cochineal แมลงเฉพาะซึ่งโดยทั่วไปใช้ในการผลิตสีแดงที่ไม่เป็นอันตราย
เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักอื่น ๆ ของ Campari - เปลือกของต้นไม้พิเศษที่เติบโตในบาฮามาส แม้ว่าคนทั่วไปจะรู้ว่าส่วนผสมหลักของเหล้าคืออะไร แต่สัดส่วนที่แน่นอนระหว่างพวกเขานั้นเป็นความลึกลับที่แท้จริง
ประวัติของคัมพารี
ประวัติความเป็นมาของเหล้าอิตาลี คัมพารี เริ่มขึ้นในศตวรรษที่ 19 ในอิตาลีและบิดาแห่งเครื่องดื่มถือเป็นชาวอิตาลี Gaspare Campari ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือเขาทำงานเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ในตูรินในบาร์ Bass ซึ่งเป็นบาร์เดียวกับที่เขาทำงานอิตาลีที่มีชื่อเสียงระดับโลกอีกแห่ง ซึ่งชื่อนี้ได้กลายเป็นสัญลักษณ์ - Alessandro Martini
ในปี 1860 พ่อของ Camparito ออกจากบาร์เพื่อตั้งร้านกาแฟของตัวเองใน Navarre ซึ่งเรียกว่า Coffee for Friends ที่นี่เองที่ Gaspare เริ่มทำงานเพื่อพัฒนาสูตรอาหารของเขาเอง
ความพยายามของเขาประสบความสำเร็จและดาวดวงใหม่ก็ถือกำเนิดขึ้นบนเวที - เหล้า คัมพารี ซึ่งมีรสขมและมีส่วนผสมประมาณ 60 ชนิด ในปี พ.ศ. 2403 คัมพารีทำอาหารเสร็จและย้ายไปมิลานซึ่งเขาเปิดร้านอาหารแห่งที่สอง
ในเวลานั้นกาแฟได้รับความนิยมอย่างมากและกลายเป็นสถานที่นัดพบของคนสำคัญเช่นนักการเมืองและนักธุรกิจ แขกประจำของร้านอาหารคือ King Vittorio Emanuele เอง (ร้านอาหารชื่อ Galleria Vittorio Emanuele) ทั้งหมดนี้ไม่เพียงแต่ช่วยทำให้ความนิยมของกาแฟเท่านั้น แต่ยังทำให้ชื่อเสียงที่เติบโตอย่างรวดเร็วของเครื่องดื่มรสขมตัวใหม่ที่มีสีแดงสวยงามอีกด้วย
การพัฒนาธุรกิจของ คัมพารี และลูกชายของการแต่งงานครั้งที่สองของเขา David Campari เป็นผู้สนับสนุนธุรกิจของครอบครัวอย่างแข็งแกร่งด้วยแนวคิดที่สร้างสรรค์ของเขา เขาเป็นคนเริ่มแนะนำวิธีการทางการตลาดในกิจกรรมของ บริษัท พ่อ นี่เป็นจุดเปลี่ยนของโฆษณาเหล้า Campari ครั้งแรกในหนังสือพิมพ์ Corriere de la Serra ที่ขายดีที่สุดของอิตาลี หลายปีต่อมา ปฏิทินคัมพารีฉบับแรกได้รับการเผยแพร่
อย่างไรก็ตาม จนถึงสิ้นศตวรรษที่ 19 Gaspare Campari ไม่ได้หยุดทดลองและสร้างเครื่องดื่มอื่น ๆ แต่ผู้นำที่แท้จริงยังคงสร้างครั้งแรกของเขา
ประวัติความปั่นป่วนของเหล้ายังคงดำเนินต่อไป ในปี 1904 บริษัทครอบครัวยังได้เปิดโรงงานผลิตขนาดใหญ่แห่งแรกใน Sesto San Giovanni ในเวลาเดียวกัน ร้านอาหารหลายแห่งเปิดขึ้นในอิตาลี ที่ซึ่งเพื่อน ๆ ได้พบกัน และการบริโภคเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยก็เพิ่มขึ้นอย่างถล่มทลาย
เดวิดเห็นสถานการณ์ที่เอื้ออำนวยและแนะนำนโยบายการโฆษณาใหม่ คัมพารี ในสถานประกอบการเอง ในปีพ.ศ. 2463 ลูกชายเข้ารับตำแหน่งผู้บริหารของ บริษัท ซึ่งเน้นเฉพาะการผลิต Campari เท่านั้นและหยุดทำธุรกิจเครื่องดื่มอื่น ๆ
ถึงเวลาแล้วที่บริษัทจะต้องออกจากพรมแดนของอิตาลีและเริ่มเก็บเกี่ยวชื่อเสียงระดับนานาชาติที่สมควรได้รับ สองประเทศถัดไปที่จะเริ่มผลิตค็อกเทลคือสวิตเซอร์แลนด์และฝรั่งเศส
10 ปีต่อมา - ในปี 1930 Campari ประสบความสำเร็จอย่างงดงามด้วยค็อกเทลยอดนิยมที่แบรนด์สร้างขึ้น - Negroni
Campari ค่อยๆ พิชิตประเทศอื่นๆ และวันนี้บริษัทมีการผลิตและตัวแทนของตนเองในกว่า 190 ประเทศ บริษัทสมัยใหม่ไม่ได้มุ่งเน้นเฉพาะสุราที่มีชื่อเสียงที่สุดเท่านั้น แต่ยังเน้นที่สุรา ไวน์ และน้ำอัดลมอื่นๆ อีกหลายรายการ
เสิร์ฟคัมพารี
นักอนุรักษนิยมดื่มเอง คัมพารี ผสมกับน้ำอัดลมสองส่วนและเหล้าขมหนึ่งส่วนน้ำแข็งเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับเครื่องดื่มนี้ และส้มฝานหนึ่งชิ้นจะทำให้ค็อกเทลสมบูรณ์
อีกวิธีหนึ่งในการเสิร์ฟคัมพารีคือการใช้น้ำส้มแทนโซดา - ควรเป็นส้ม หลีกเลี่ยงการผสมกับน้ำที่มีรสขมเกินไป เช่น น้ำเกรพฟรุต
หลังจากนั้น Capmarie มีรสขมและเฉพาะเจาะจงมาก และไม่ควรนำมาผสมกับบางอย่างที่ขมพอๆ กัน รสชาติของน้ำส้มเข้ากันได้ดีกับคัมปารี
แม้ว่าจะไม่ได้ทำตามสูตรบางอย่าง แต่สำหรับการเตรียมค็อกเทลกับคัมพารี สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเหล้าเข้ากันได้ดีกับน้ำอัดลม เวอร์มุต แชมเปญ น้ำส้มและเกรนาดีน
ในกรณีส่วนใหญ่ Camparito จะเมาเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยและไม่ได้เสิร์ฟพร้อมกับอาหาร แต่ทุกคนสามารถบริโภคได้ตามรสนิยมของตนเอง - ทั้งในแบบรับประทานเองและเสิร์ฟพร้อมถั่ว มะกอก หรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ต้องการ
ค็อกเทลกับคัมพาริ
ค็อกเทล Campari ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Negroni
สินค้าจำเป็น: จิน 30 มล. Campari 30 มล. เวอร์มุต 30 มล. (สีแดง) ส้ม 1 ลูกและน้ำแข็งสองสามก้อน
วิธีการเตรียม: เตรียมแก้วและเติมน้ำแข็งก้อน ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ตกแต่งด้วยส้มฝานเป็นแว่นแล้วเสิร์ฟทันที
ค็อกเทลที่ง่ายมากอีกอย่างหนึ่งคือ Campari Soda ซึ่งคุณต้องเตรียมโซดา 150 มล. Campari 60 มล. น้ำแข็งและส้ม
วิธีการเตรียม: ใส่น้ำแข็งลงในแก้วทรงสูงที่เหมาะสมแล้วเท Camparito. บีบส้มและเทโซดา ประดับด้วยชิ้นส้มและให้บริการ
ค็อกเทลที่มีชื่อเสียงต่อไปกับ Campari คือ Americano ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นคือ Campari 30 มล. โซดา 30 มล. และเวอร์มุต 30 มล. รวมทั้งส้มหนึ่งชิ้น
วิธีการเตรียม: เติมเครื่องปั่นน้ำแข็ง ใส่ Camparito และเวอร์มุต ตีและเทลงในแก้วทรงสูงที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง เติมน้ำอัดลม ตกแต่งด้วยชิ้นส้ม
