2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ของหวานแบบสเปนมีความหลากหลายมาก แต่มีบางอย่างที่แม่บ้านชาวสเปนที่ดีทุกคนชอบที่จะเตรียมอาหารให้กับครอบครัวของเธอ นี่คือบางส่วนของพวกเขา:
ขนมอบ Melindres
สินค้าจำเป็น: ไข่แดง 12 ฟอง น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ เปลือกมะนาว 1 ลูก อบเชย 1 ช้อนชา เนย 100 กรัม สีเหลืองอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 200 กรัม น้ำตาลผง 4 ช้อนโต๊ะ
วิธีการเตรียม: ตีไข่แดงกับน้ำตาล ผิวเลมอน และอบเชยจนได้ส่วนผสมที่ค่อนข้างข้น ใส่เนยละลาย สีเหลืองอ่อน และแป้งลงไป แล้วทุกอย่างผสมกันจนได้แป้ง วางในกระบอกฉีดยาและแถบยาว 10 ซม. และกว้าง 3 ซม. วางบนถาดอบด้วยกระดาษรองอบ อบในเตาอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 10 นาที
ครีมวาเลนเซีย
สินค้าจำเป็น: ไข่ 6 ฟอง น้ำตาลผง 250 กรัม น้ำส้ม 6 ลูก มะนาว 1 ลูก เจลาติน 8 แผ่น
วิธีการเตรียม: สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าครีมนี้อยู่ข้ามคืน ดังนั้นคุณต้องเตรียมมันหนึ่งวันก่อนที่จะบริโภค
ไข่แดงและไข่ขาวแยกออกจากกัน ตีไข่แดงจนขาวพร้อมกับน้ำตาลผง น้ำผลไม้ที่บีบไว้ล่วงหน้าและเจลาตินที่แช่ในน้ำจะถูกเติมลงไป
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องผสมจนข้น และสุดท้ายใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วค่อยๆ ลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมทุกอย่างเบา ๆ ด้วยช้อนแล้วเทลงในกระทะที่เตรียมไว้ ปล่อยให้เจลเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง
ทาร์ตอัลมอนด์ Santiago
สินค้าจำเป็น: ไข่ 8 ฟอง เนย 100 กรัม แป้ง 200 กรัม น้ำตาล 500 กรัม อัลมอนด์ป่น 300 กรัม อบเชย 1 ช้อนโต๊ะ ไวน์เชอร์รี่ 70 มล. น้ำตาลผง 50 กรัม
วิธีการเตรียม: ตีไข่ 2 ฟองกับเนย เพิ่มแป้งและผสมจนได้แป้งที่เนียนซึ่งคุณทำแป้งที่บางที่สุด ใส่ในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้ง แล้วแป้งควรจะเป็นชาม เพราะคุณจะเทครีมลงไป ผสมอัลมอนด์กับน้ำตาลและอบเชยแยกกัน
เพิ่มไวน์และไข่และผสมให้เข้ากัน เติมชามแป้งด้วยส่วนผสมนี้แล้วตัดขอบ ใส่ในเตาอบปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมง
จากกระดาษแข็งคุณตัดลวดลายบนไม้กางเขนของ St. เจคอบแล้ววางลงบนพาย โรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลผงและหลังจากลบแม่แบบแล้วรูปร่างของเอวจะมองเห็นได้ชัดเจน เค้กนี้จัดทำขึ้นในเกือบทุกครอบครัวชาวสเปนเพื่อเป็นเกียรติแก่นักบุญอุปถัมภ์ของแคว้นกาลิเซีย เจคอบ.
ของหวานที่เป็นสัญลักษณ์อื่นๆ จากอาหารสเปน ได้แก่ Churos, Paneletti, Spanish chocolate churos, Gijón turon, นมทอด, เค้กสเปนกับอัลมอนด์, เค้กข้าวตามสูตรภาษาสเปน, Flan กับอบเชย
