มาทำแป้งนึ่งกันเถอะ

2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:33

จากชื่อของมันเอง เห็นได้ชัดว่าแป้งนี้ได้มาจากการนึ่งแป้ง เทคโนโลยีสำหรับการเตรียมการไม่ซับซ้อน แต่ต้องปฏิบัติตามเพื่อให้ได้มาอย่างดี แป้งที่นึ่งแล้วจะฟูและพองตัวได้อย่างแม่นยำในเวลาต่อมาเนื่องจากไอน้ำที่ได้มาระหว่างการเตรียม

ที่มาของแป้งนึ่งนั้นไม่ชัดเจนนัก เนื่องจากทั้งชาวอิตาเลียนและชาวฝรั่งเศสต่างให้เครดิตในการประดิษฐ์มันขึ้นมา

คุณต้องการอะไรในการทำแป้งนึ่ง?

นอกจากแป้งแล้ว คุณต้องใช้เกลือ ไข่ น้ำ และเนยด้วย

แป้งนึ่งเตรียมอย่างไร?

เตรียมกระทะขนาดใหญ่ที่คุณต้องใส่น้ำมัน (4 ช้อนโต๊ะ) น้ำ (1 ช้อนชา) เกลือน้อยมาก ผลิตภัณฑ์เหล่านี้วางบนเตาและรอให้เดือด (น้ำมันต้องละลาย) จากนั้นนำออกจากเตา ทันทีหลังจากนั้นคุณต้องเพิ่ม 1 ช้อนชา แป้งและระหว่างที่เติมต้องคนให้แรง

กวนส่วนผสมต่อไปจนกว่าจะได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน นำกระทะกลับไปที่เตา แต่ควรให้ความร้อนน้อยลง คนต่อไป และระวัง เพราะส่วนผสมไม่ควรเหนียวเหนอะหนะ

นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่แป้งลงในชาม ปล่อยให้แป้งเย็นประมาณ 5 นาที แล้วเริ่มใส่ไข่สี่ฟองทีละฟอง คนตลอดเวลา

จำเป็นต้องใส่ไข่ทีละฟอง โดยแต่ละไข่ที่เพิ่มเข้าไป ผสมให้เข้ากันจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นจึงใส่ไข่ต่อไปได้ แป้งควรจะเรียบ

เมื่อคุณใส่ไข่ลงไป ไข่ก็พร้อมแล้ว และคุณสามารถเริ่มส่วนที่น่าสนใจยิ่งขึ้นของการเตรียมได้ - จากแป้งที่นึ่งแล้ว คุณสามารถทำขนมต่างๆ ได้มากมาย คุณยังสามารถใช้ไส้เค็ม มันสามารถผัดและอบได้

Eclairs, tulombichki และ pastes ต่างๆ มักเตรียมจากแป้งนึ่ง