2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
แม้ว่าชาวบัลแกเรียจะมีประเพณีการทำอาหารแบบเก่าสำหรับการทำเนื้อแกะ แต่เนื้อนี้ไม่ใช่เนื้อที่พบได้บ่อยที่สุดที่บ้าน ในละติจูดของเรา ผู้คนพัฒนาความชื่นชอบไก่ หมู และเนื้อวัวมากขึ้นมาก
เนื้อแกะหาซื้อได้ยากในร้านค้า ไม่นับช่วงเทศกาลอีสเตอร์ และที่จริงแล้ว เราแทบไม่นึกถึงเนื้อแกะในวันอื่นๆ ของปี ตามที่ผู้เชี่ยวชาญหลายคนกล่าวไว้นี้เป็นความจริงที่น่าเศร้าเพราะเนื้อสัตว์ประเภทนี้มีประโยชน์มากมายที่ควรนำเสนอเป็นประจำที่โต๊ะของเราไม่ใช่แค่ในวันหยุด
ประการแรก เนื้อแกะมีไขมันอิ่มตัวน้อยกว่าหลายเท่า ซึ่งแตกต่างจากเนื้อแดงอื่นๆ ช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือดในขณะที่บรรเทาอาการอักเสบภายในและทำให้จังหวะการเต้นของหัวใจเป็นปกติ
การบริโภคเนื้อแกะเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดหัวใจ นอกจากนี้ เนื้อสัตว์ยังมีกรดคอนจูเกตไลโนเลอิก (CLA) ที่มีนัยสำคัญ เป็นกรดไขมันชนิดหนึ่งที่ป้องกันมะเร็งได้จากการศึกษาจำนวนมากในช่วงห้าปีที่ผ่านมา
เหตุผลหลักอีกประการหนึ่งในการปรับทิศทางในการเลือกเนื้อสัตว์ก็คือในเนื้อแกะมีการสะสมของวิตามินบี อย่างที่คุณรู้ นอกเหนือจากการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันอย่างมีนัยสำคัญแล้ว ยังเผาผลาญไขมันอีกด้วย
ซึ่งหมายความว่าความเสี่ยงในการเพิ่มน้ำหนักโดยการกินเนื้อแกะจะลดลงอย่างมาก นอกจากนี้ เนื้อสัตว์มีโปรตีนไม่ติดมันจำนวนมาก ซึ่งช่วยลดน้ำหนักและลดความเสี่ยงของโรคอ้วน แกะสามารถกลายเป็นอาหารโปรดของคุณได้
เนื้อแกะมีซีลีเนียมและโคลีน ซึ่งมีประโยชน์อย่างมากในการป้องกันมะเร็งชนิดต่างๆ เนื้อแกะยังมีประโยชน์อย่างมากสำหรับสตรีมีครรภ์ เนื่องจากช่วยป้องกันโรคโลหิตจางโดยการเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือดของมารดาและเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังทารกผ่านทางรก เนื้อแกะ เนื้อแกะ และแพะอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก สิ่งนี้ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดข้อบกพร่องในทารกได้อย่างมาก
ข้อดีที่สำคัญอีกประการหนึ่งของเนื้อแกะคือช่วยฟื้นฟูปริมาณธาตุเหล็กในร่างกายผู้หญิง ซึ่งจะช่วยลดอาการปวดประจำเดือนได้อย่างมาก และเนื้อหาของวิตามินบี 12 ทำให้ผิวแข็งแรงและยืดหยุ่น และยังต่อสู้กับความเครียดและภาวะซึมเศร้า
เนื้อแกะและเนื้อแกะมีโพแทสเซียมในระดับที่เป็นประโยชน์และโซเดียมในระดับต่ำ ซึ่งช่วยในการควบคุมความดันโลหิตและป้องกันโรคไตและโรคหลอดเลือดสมอง
เหนือสิ่งอื่นใด เนื้อแกะอุดมไปด้วยแคลเซียม ซึ่งดีต่อสุขภาพฟันและกระดูก เนื้อแกะส่งเสริมการผลิตเซลล์ใหม่จึงชะลอความชรา
