2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เนื้อสับเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารประจำชาติบัลแกเรีย มีอาหารมากมายที่ปรุงด้วยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เราใช้เนื้อสับสำหรับซุป อาหารจานหลัก ย่าง เช่นเดียวกับการผลิตไส้กรอกรมควันดิบ สุกและแห้ง ในบัลแกเรีย ส่วนใหญ่จะใช้หมูสับ เนื้อวัว หรือส่วนผสมของทั้งสองอย่าง
อย่างไรก็ตาม ในส่วนอื่น ๆ ของโลก และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในโลกมุสลิม เป็นที่เคารพนับถืออย่างสูง เนื้อแกะสับ. แน่นอนว่าสิ่งนี้ไม่ได้เกี่ยวข้องกับศาสนาเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะรสชาติที่เหลือเชื่อของผลิตภัณฑ์รวมถึงประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
เช่นเดียวกับเนื้อสับส่วนใหญ่ เนื้อแกะไม่ใช่เนื้อบริสุทธิ์ 100% เนื้อวัวประมาณ 20% ใช้ในการผลิต ในประเทศนอกตะวันออกกลาง บางครั้งมีการใช้เนื้อหมู
เนื้อแกะสับจะเปราะบางกว่ามาก ขึ้นรูปได้ง่ายกว่า และไม่มีคุณสมบัติที่จะแตกหักได้ เช่นเดียวกับที่เกิดขึ้นกับสายพันธุ์อื่นๆ เนื้อแกะสับ มีรสชาติและกลิ่นหอมเฉพาะที่ทำให้อาหารมีความรู้สึกแปลกใหม่แบบตะวันออก
หลัก ข้อดีของเนื้อแกะสับ อย่างไรก็ตามมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของมนุษย์ ประการแรก เนื้อสัตว์ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
เนื้อสับเป็นแหล่งสำคัญของกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยปกป้องร่างกายของเราจากการอักเสบและโรคของหลอดเลือด นอกจากนี้ยังมีกรดคอนจูเกตไลโนเลอิกจำนวนมาก ซึ่งแสดงให้เห็นว่าช่วยลดความเสี่ยงของการอักเสบและละลายไขมันในร่างกาย
เนื้อแกะสับมีสารซีลีเนียมและสังกะสีในปริมาณสูง ซึ่งช่วยปกป้องระบบประสาท ช่วยให้การมองเห็น และรักษาภูมิคุ้มกัน สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด ช่วยบำรุงผมให้แข็งแรง ช่วยให้แผลหายเร็วขึ้น กระตุ้นการเจริญพันธุ์ของชายและหญิง
เนื้อแกะยังอุดมไปด้วยวิตามิน B1, B2, B6 และ B12 ซึ่งกระตุ้นการเผาผลาญและลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี การบริโภคเนื้อแกะเป็นประจำจะควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด นั่นคือเหตุผลที่แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ช่วยกระตุ้นการประมวลผลคาร์โบไฮเดรตในร่างกายได้เร็วขึ้น
