2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
พิสตาชิโอเป็นถั่วที่อร่อยมาก นอกจากรสชาติแล้ว พวกเขายังเป็นที่รู้จักในด้านคุณสมบัติการรักษา บ้านเกิดของพวกเขาคือตะวันออกกลาง พวกเขาเติบโตบนต้นไม้ดอกที่เก่าแก่ที่สุดบางต้น จากการศึกษาพบว่าถั่วพิสตาชิโอถูกบริโภคตั้งแต่ 7000 ปีก่อนคริสตกาล
ประโยชน์ที่ใหญ่ที่สุดอย่างหนึ่งของถั่วพิสตาชิโอคือเนื่องจากมีสารแกมมา-โทโคฟีรอลที่อุดมไปด้วย ซึ่งเป็นสมาชิกของตระกูลวิตามินอีที่รู้จักกันในชื่อสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ดังนั้นการรับประทานถั่วลิสงชนิดนี้เป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดเนื้องอกและมะเร็งปอดได้ นอกจากการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระแล้ว ถั่วพิสตาชิโอยังมีผลในการลดคอเลสเตอรอลอีกด้วย มันขึ้นอยู่กับการเผาผลาญของทุกคนและเป็นรายบุคคลอย่างเคร่งครัด
จากการศึกษาพบว่ายิ่งบริโภคถั่วพิสตาชิโอมากขึ้น ระดับของสารต้านอนุมูลอิสระในเลือดก็จะสูงขึ้นและความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลก็จะยิ่งต่ำลง
ถั่วพิสตาชิโอมีระดับลูทีน แคโรทีน และวิตามินอี (โทโคฟีรอล) ที่สูงกว่ามากเมื่อเทียบกับถั่วชนิดอื่นๆ วิตามินที่ละลายในไขมันที่เป็นประโยชน์เหล่านี้มีความสำคัญต่อการทำงานของร่างกายอย่างเหมาะสม พวกมันทำหน้าที่เป็นกับดักสารเคมีสำหรับสารพิษที่ทำลายเนื้อเยื่อ
นอกจากนี้ ถั่วพิสตาชิโอยังเป็นแหล่งวิตามิน B6 น้ำผึ้งและแมงกานีสที่ดีเยี่ยม พวกเขายังมีฟอสฟอรัส ไทอามีน โปรตีน และไฟเบอร์
ถั่วเหล่านี้มีแคลอรีค่อนข้างต่ำ พวกเขามีไขมันต่ำ หนึ่งกำมือทำให้ร่างกายได้รับแคลอรี่เพียง 100 แคลอรี เปลือกซึ่งต้องแกะออกก่อนรับประทานนั้นใช้เวลานานกว่าจะกินได้ ซึ่งจะช่วยลดการบริโภคแคลอรี่ทั้งหมดลง 40 เปอร์เซ็นต์
เบต้าแคโรทีนซึ่งมีอยู่ในถั่วพิสตาชิโอเมื่อกินเข้าไปจะถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอซึ่งช่วยป้องกันมะเร็ง วิตามินอีช่วยปกป้องหัวใจ ธาตุลูทีนเป็นองค์ประกอบสำคัญในการปกป้องการมองเห็นและผิวหนัง
ชา ผลไม้ ผัก ไวน์แดง และถั่วเหลือง ขึ้นชื่อในเรื่องคุณสมบัติคล้ายถั่วพิสตาชิโอ อย่างไรก็ตาม ในบรรดาอาหารจากพืช ถั่วพิสตาชิโอเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีที่สุด
