โรจคอฟ

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

Rozhkov / Ceratonia siliqua / เป็นพืชที่เขียวชอุ่มตลอดปีที่อยู่ในตระกูลถั่ว เป็นไม้ยืนต้นหรือไม้พุ่ม สูงได้ถึง 15 เมตร มีมงกุฏและลำต้นกลม มันถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีดำบาง ๆ ซึ่งแตกตามอายุ

Rozhkov มีใบเรียบง่ายที่มีรูปร่างคล้ายไต มีสีเขียวเข้มด้านบนและสีเทา หนังและเรียบด้านล่าง ดอกมีสีชมพูเข้มถึงม่วงอมชมพู รวมกันเป็นช่อ 5 สี ลักษณะของ Rozhkov คือกะหล่ำดอก - ดอกไม้และต่อมาผลไม้จะถูกวางไว้บนกิ่งและลำต้นของต้นไม้โดยตรง เชื่อกันว่าสิ่งนี้ทำให้ดอกไม้เข้าถึงได้ง่ายขึ้นสำหรับการผสมเกสร

ผลของ Rozhkov มีสีน้ำตาลแดงและแบน เป็นฝักถั่วที่มีความยาวประมาณ 10 ซม. และกว้างประมาณ 2 ซม. ภายในฝักมีเมล็ดสีน้ำตาลเข้มจำนวน 8-10 เมล็ด มีเปลือกแข็ง Rozhkov เป็นต้นไม้ที่เติบโตช้ามาก มีอายุยืนยาวถึง 100 ปี

Rozhkov เป็นต้นไม้ทั่วไปสำหรับทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและเอเชียตะวันตกเฉียงใต้ มีการกระจายตามธรรมชาติในบางส่วนของบัลแกเรีย - ชายฝั่งทะเลดำ Stara Planina และบัลแกเรียตะวันออกเฉียงเหนือ เป็นไม้ประดับที่ปลูกในสวนและหลาทั่วประเทศ มันบานในต้นฤดูใบไม้ผลิ

องค์ประกอบของ Rozhkov

Rozhkov ประกอบด้วยน้ำตาล 70%, สารเมือก, แทนนิน, โปรตีน, วิตามินต่างๆ, แป้ง, ไขมัน, ฟลาโวนอยด์, อิโนซิทอล Rozhkov มีวิตามิน B1, วิตามิน A, วิตามิน B2, โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม ธาตุเหล็ก ทองแดง นิกเกิล แมงกานีส และโครเมียมเป็นตัวแทนที่ดีที่สุด

การเลือกและการเก็บรักษา Rozhkov

แป้งถั่วตั๊กแตนสามารถพบได้ในร้านค้าออร์แกนิกพิเศษ มันค่อนข้างแพง - ประมาณ BGN 10 สำหรับ 500 กรัม เก็บไว้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

Rozhkov ในการทำอาหาร

Rozhkov เป็นหนึ่งในสารให้ความหวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและ สารทดแทนโกโก้. ในอดีตฝักถั่วตั๊กแตนเป็นแหล่งน้ำตาลที่ใหญ่ที่สุดก่อนที่อ้อยและหัวบีทจะแพร่กระจาย ผลไม้ถั่วตั๊กแตนตากแห้งนั้นนิยมรับประทานกันในวันหยุดของชาวยิวที่ตู บิชวาท

ในวันหยุดของอิสลามในเดือนรอมฎอน น้ำถั่วตั๊กแตนมักจะเมา หลายคนผสม carob กับโกโก้ดิบเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีขึ้น ถั่วหรือแป้งตั๊กแตนใช้แทนช็อกโกแลตใช้สำหรับเค้กและช็อกโกแลต ผงถั่วตั๊กแตนใช้แทนผงโกโก้ได้ดี

เราขอเสนอสูตรคุกกี้ตั๊กแตนถั่วและเมล็ดเจียที่น่าทึ่ง

สินค้าจำเป็น: 1/3 ช้อนชา แป้งถั่วตั๊กแตน 3 ช้อนโต๊ะ. ซึ่งมีเมล็ด 1 ช้อนชา วอลนัท 1 ช้อนชา ลูกเกดดำ 4 อินทผาลัม เกลือเล็กน้อย เทผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในเครื่องปั่นแล้วตีให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมที่ดูเหมือนแป้ง

รีดแป้งที่เสร็จแล้วและตัดด้วยความช่วยเหลือของเครื่องตัดคุกกี้ แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซให้แข็งตัวดี

ถ้าคุณชอบดื่มนมก่อนนอน คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงฮอร์น, น้ำผึ้งเล็กน้อยและวานิลลา วิธีนี้คุณจะได้เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและผ่อนคลาย

ประโยชน์ของ Rozhkov

แม้แต่ในอียิปต์โบราณ พวกเขาผสมข้าวโอ๊ตกับฝักถั่วตั๊กแตน น้ำผึ้งและขี้ผึ้ง ของผสมที่เป็นผลลัพธ์ถูกใช้สำหรับอาการท้องร่วง ในศตวรรษที่ 1 ไดโอนิซุสกล่าวว่า carob ช่วย ในความผิดปกติของระบบย่อยอาหารและบรรเทาอาการปวดท้อง อาจฟังดูขัดแย้ง แต่ใช้ได้กับทั้งอาการท้องร่วงและท้องผูก

โหมดของการกระทำขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมสมุนไพร - ยาต้มส่วนเนื้อของผลไม้ใช้เพื่อขจัดการระคายเคืองในลำไส้และเปลือกเป็นยาสมานแผลรุนแรงและใช้รักษาอาการท้องร่วง

Rozhkov ใช้เป็น อาหารเสริมในโรคเฉียบพลัน, enterocolitis, อาการอาหารไม่ย่อย, แพ้กลูเตน.ผลตั๊กแตนอุดมไปด้วยอิโนซิทอล ซึ่งมีผลดีต่อสตรีที่มีถุงน้ำหลายใบและผู้ที่มีภาวะดื้อต่ออินซูลิน

ใยอาหารในถั่วตั๊กแตนไม่เพียงแต่ช่วยย่อยอาหาร แต่ยังช่วยเสริมสร้างระบบย่อยอาหารอย่างมีนัยสำคัญและป้องกันไม่ให้เกิดปัญหาร้ายแรงขึ้น

ดังที่ได้กล่าวมาแล้ว ถั่วตั๊กแตนใช้แทนช็อกโกแลต Carob ไม่มีคาเฟอีน ฟีนิลเอทิลเอมีนและธีโอโบรมีน ซึ่งเป็นส่วนผสมที่พบในช็อกโกแลตทุกชิ้นในเครือข่ายร้านค้า และอาจทำให้เกิดอาการแพ้และไมเกรนในบางคน Rozhkov ไม่มีกรดออกซาลิกซึ่งขัดขวางการดูดซึมแคลเซียมและสังกะสี

Carob มีไขมันต่ำตามธรรมชาติ ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการบริโภคขณะรับประทานอาหาร

ไม่มีกลูเตนและสามารถบริโภคได้ง่ายโดยผู้ที่มีอาการแพ้ดังกล่าว เนื่องจากไม่มีคาเฟอีน จึงบริโภคได้โดยเด็กเล็กและโดยผู้ที่ไม่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคาเฟอีนได้ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตาม

เชื่อกันว่า Carob มีคุณสมบัติต้านมะเร็งได้ดีเยี่ยม ประกอบด้วยโพลีฟีนอลที่มีคุณค่าซึ่งเป็นตัวกำหนดฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของถั่วตั๊กแตน

แป้งถั่วตั๊กแตน สามารถใช้ลดน้ำหนักได้ ปรากฎว่าเส้นใยถั่วตั๊กแตนมีความพิเศษมากกว่าเพราะไปยับยั้งการหลั่งเกรลิน - ฮอร์โมนที่บอกร่างกายว่าหิวและจำเป็นต้องกิน ด้วยเส้นใยเหล่านี้ ถั่วตั๊กแตนช่วยลดความหิวในร่างกาย และมีประสิทธิภาพมากในการควบคุมอาหารต่อไปนี้

อันตรายจาก Rozhkov

โดยทั่วไป ถั่วตั๊กแตนและผลิตภัณฑ์จากถั่วมีความปลอดภัย อย่างไรก็ตาม ในบางกรณีที่หายากมาก เป็นไปได้ที่จะสังเกตเห็นอาการแพ้หลังการบริโภคถั่วตั๊กแตน

ดูคำแนะนำของเราสำหรับขนม carob