2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
หลังเสาร์ / Lansium domesticum / เป็นไม้ผลในวงศ์ Meliaceae Langsa มีถิ่นกำเนิดในมาเลเซีย แต่ยังปลูกในฟิลิปปินส์ ไทย เวียดนาม อินโดนีเซีย หมู่เกาะฮาวาย และอินเดียตอนใต้
หลังเสาร์ เติบโตอย่างอิสระในป่าสุมาตรา เป็นสัญลักษณ์ของจังหวัดหนึ่งของไทย - การเล่าเรื่อง ต้นไม้มีความสูงถึง 8 ถึง 16 เมตร ผลมีรสขมเล็กน้อยและมีกลิ่นหอม
ผลเป็นรูปไข่ เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. มักจะเติบโตเป็นกลุ่ม แลงแซทมีเปลือกสีน้ำตาลด้านนอกและแน่นและโปร่งใสด้านใน กลิ่นหอมที่คมชัดของ langssa คล้ายกับส้มโอ ในลักษณะที่ปรากฏผลไม้ชวนให้นึกถึงมันฝรั่งยุคแรกเล็กน้อย
ต้นไม้เริ่มออกผลเมื่ออายุครบ 12-15 ปีเท่านั้น ในทางกลับกัน เมื่อต้นอายุครบ 20 ปี ผลผลิตจะเพิ่มขึ้นเป็น 100 กิโลกรัมต่อปี ฤดูผลไม้ที่มีนักท่องเที่ยวมากที่สุดคือระหว่างเดือนกรกฎาคมถึงกันยายน แม้ว่าจะมีตลอดทั้งปี
ไม้ผลมีความหนาแน่น หนัก แข็ง ทนทาน ทำให้เหมาะสำหรับสร้างบ้านในชนบทในพื้นที่ ผู้ผลิตที่ใหญ่ที่สุดของ หลังเสาร์ ได้แก่ ไทย มาเลเซีย อินโดนีเซีย และฟิลิปปินส์ การผลิตเพื่อการบริโภคภายในประเทศเป็นหลัก แม้ว่าบางส่วนจะส่งออกผลไม้ไปยังสิงคโปร์และฮ่องกง
องค์ประกอบของลังสาท
ลางสาด อุดมไปด้วยวิตามินซีและไทอามีน ไรโบฟลาวิน แร่ธาตุสูงสุดคือปริมาณธาตุเหล็ก แคลเซียม และฟอสฟอรัส ผลไม้มีน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก
การเลือกและการเก็บรักษาหลังสาต
น่าเสียดายที่สิ่งแปลกใหม่นี้ยังไม่สามารถพบได้ในเครือข่ายร้านค้าในประเทศของเรา ถ้ายังเจอผลไม้แปลกๆ พันธุ์นี้อยู่ ก็รู้ว่าสุกดีแล้ว หลังเสาร์ มีสีสม่ำเสมอไม่มีรอยแตกและรอยบุบบนพื้นผิว
หากผลเป็นสีเขียวหรือเหลืองเขียว แสดงว่าผลยังไม่สุก ใต้เปลือกของลังกามีเนื้อภายในที่หอม ฉ่ำ และหวานอยู่ภายใน ผลไม้สุกสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้ไม่เกิน 5 วัน
Langsat ในการปรุงอาหาร
ผลไม้ทำความสะอาดง่ายแม้ว่าผิวจะค่อนข้างหนา Langsat เป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในอาหารเอเชียหลายชนิด เพราะมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับอาหารหลายชนิด
ผลไม้ของ หลังเสาร์ บริโภคสด แต่ยังต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อน น้ำเชื่อมและซอสต่างๆ ทำจากมัน Langsat ใช้ทำไอศกรีมเครื่องดื่มสดชื่น ใช้สำหรับตกแต่งเค้กและขนมอบอื่นๆ
รสชาติของผลไม้เข้ากันได้ดีกับไก่และหมู ระวังให้มากในการปรุงอาหาร - ควรใส่ langsat ไว้ในจานเพราะไม่ต้องการความร้อนนาน ที่ฟิลิปปินส์ ผลไม้ไร้เมล็ดถูกทำให้แห้ง หลังเสาร์ เหมือนมะเดื่อ
ประโยชน์ของลังสาท
เนื้อหาสูงของไรโบฟลาวินในลังกาทำให้มีประโยชน์สำหรับไมเกรน ไนอาซินและวิตามินซีในทารกในครรภ์ช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือดและในขณะเดียวกันก็ช่วยเพิ่มผลดี
เมล็ดที่ขมขื่นใช้ในการถ่ายพยาธิและรักษาแผล อย่าทิ้งเปลือกของลังเพราะมันมีประโยชน์ - เปลือกแห้งและอักเสบทำให้มนุษย์เป็นที่พอใจ แต่เป็นอันตรายต่อยุงและแมลงอื่น ๆ ยาต้มเปลือกอ่อนช่วยรักษาโรคมาลาเรียและโรคบิด
ในยาแผนโบราณ ใช้เมล็ดผลไม้บดเพื่อช่วยกำจัดเหา ทำหน้าที่เป็นยาฆ่าแมลง และลดไข้
นอกจากนี้ ผลไม้ยังช่วยปรับปรุงการนอนหลับ ปรับปรุงหน่วยความจำและการทำงานของสมอง ลังสาดเป็นผลไม้แปลกใหม่ที่ควรค่าแก่การลอง มีส่วนผสมของรสชาติและคุณภาพที่ดีต่อสุขภาพ
ภัยจากหลังสัทธา
ลางสาด ผู้ป่วยเบาหวานไม่ควรบริโภค คนอื่นไม่ควรหักโหมจนเกินไปเพราะอาจนำไปสู่ผลเสียบางอย่างได้
