2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
นักวิจัยจากศูนย์วิจัยหัวใจและหลอดเลือดแห่งมหาวิทยาลัยคอนเนตทิคัต สหรัฐอเมริกา อ้างว่ากระเทียมดีต่อร่างกายมนุษย์เมื่อบริโภคทันทีที่ถูกตัดหรือบด
หลายปีที่ผ่านมา นักวิทยาศาสตร์ได้โต้แย้งว่าสิ่งที่สำคัญที่สุดในกระเทียมคืออัลลิซิน ซึ่งเป็นสารประกอบระเหยง่ายที่เกิดขึ้นเมื่อกลีบกระเทียมถูกตัดและเก็บไว้ในน้ำผลไม้เป็นเวลาสั้นๆ
อย่างไรก็ตาม นักวิทยาศาสตร์จากศูนย์วิจัยพบว่าสิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดไม่ใช่อัลลิซิน แต่เป็นส่วนประกอบหนึ่งอย่างไฮโดรเจนซัลไฟด์
ก๊าซที่เรารู้ได้จากกลิ่นเหม็นของไข่เน่า แต่เป็นผู้ที่คลายกล้ามเนื้อที่ "ปิด" ผนังหลอดเลือด จึงป้องกันอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองได้
เช่นเคย หนูทดลองเข้าร่วมในการทดลอง กลุ่มหนึ่งถูกบังคับให้กินกระเทียมแห้งและอีกกลุ่มหนึ่งสับสด
จากนั้นผู้ทดลองที่โหดร้ายก็ทำให้หัวใจวายและวิเคราะห์ว่าเกิดอะไรขึ้น
หนูเหล่านี้ซึ่งได้รับกระเทียมสับสดๆ ฟื้นตัวเร็วมาก และหนูที่กินกระเทียมแห้งแทบไม่ขยับเลย
ผู้ผลิตกระเทียมแห้งและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีกระเทียมกำลังสงสัยว่าต้องทำอย่างไร
ในทางกลับกัน การปกป้องหัวใจด้วยกระเทียมสดก็เป็นเรื่องที่ดี แต่คุณจะหายใจเข้าใส่หน้าเจ้านายได้อย่างไร?
เรามีความหวังว่าวันหนึ่งนักวิทยาศาสตร์จะหาวิธีดับกลิ่นกระเทียมในปากได้ เพราะมันยากมาก
อันที่จริง กลิ่นไม่ได้มาจากช่องปาก แต่มาจากสารระเหยที่ละลายในเลือด จึงทำให้กลิ่นนี้ติดทนนาน
