2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
สำหรับใครหลายคน เขา เป็นวัฒนธรรมที่ไม่รู้จัก คำว่า "carob" มาจากคำภาษาอาหรับ "kharrub" ซึ่งแปลว่า "ฝักถั่ว"
Rozhkov เป็นพืชที่เขียวชอุ่มตลอดปีของตระกูลถั่วตามแบบฉบับของภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน มีถิ่นกำเนิดในแอฟริกาเหนือและสเปน แต่ยังแพร่หลายในอเมริกาใต้ ออสเตรเลีย อินเดีย และแอฟริกาใต้ ต้นไม้เหล่านี้เติบโตอย่างราบรื่นในทุกสภาพอากาศ
พวกเขาทนต่อความแห้งแล้งและดินที่ไม่ดี ในช่วงที่เกิดการกันดารอาหารครั้งใหญ่ ชาวนาเมดิเตอร์เรเนียนได้กินอาหารเหล่านี้ ต้นไม้เริ่มออกผลหลังจากปีที่หกเท่านั้น และหลังจากปีที่สิบสอง พวกเขาสามารถให้ผลมากถึง 50 กิโลกรัมต่อปี สิ่งมหัศจรรย์คือเธอให้กำเนิด 100 ปี
ส่วนที่กินได้ของต้น carob คือฝัก ในอดีตเป็นแหล่งน้ำตาลที่สำคัญก่อนที่จะมีการใช้หัวบีทและอ้อยอย่างแพร่หลาย
ถั่วตั๊กแตนมีคุณค่ามากเพราะมีวิตามิน A, B, B1, B2, B3, B6, D. โกโก้มีแมกนีเซียมและแคลเซียมต่ำกว่า ใน เขา แร่ธาตุที่มีค่าเหล่านี้มีความเข้มข้นสูงกว่าสามเท่า แต่ไม่เพียงเท่านั้น
นอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็ก โพแทสเซียม นิกเกิล โครเมียม แมงกานีส และโปรตีนประมาณ 8% ในทางตรงกันข้าม ถั่วตั๊กแตนมีแคลอรี่เพียง 60% ในโกโก้
ในทางกลับกัน เขา อุดมไปด้วยไฟเบอร์และเพคติน โดยคงปริมาณโซเดียมต่ำ
เนื่องจากคุณสมบัติที่ระบุไว้ เขา มักใช้แทนช็อกโกแลต อย่างไรก็ตาม พวกมันมีสุขภาพที่ดีขึ้นมากเพราะไม่มีสารธีโอโบรมีน คาเฟอีน หรือฟีนิลเอทิลเอลามีน ซึ่งเป็นส่วนผสมที่คุณจะพบได้ในช็อกโกแลตทุกชนิด ทำให้เกิดไมเกรนและอาการแพ้ในบางคนและเป็นพิษต่อสุนัขและแมว
รสชาติของ carob เป็นธรรมชาติ นุ่ม และหวาน เป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ไม่ชอบช็อกโกแลตหรือแพ้ช็อกโกแลต ผงถั่วตั๊กแตนใช้แทนผงโกโก้ได้ดีในทุกสูตร
นอกเหนือจากประโยชน์ของวิตามินและรสชาติที่ระบุไว้แล้ว การบริโภค เขา เมื่อผสมกับนมอุ่น ๆ น้ำผึ้งเล็กน้อยและวานิลลาก็มีผลทำให้ประสาทสงบลง ในการเปรียบเทียบ สำหรับบางคน การดื่มนมกับโกโก้ก่อนนอนช่วยกระตุ้นและกระตุ้นพลัง แม้กระทั่งทำให้เกิดการระคายเคือง
นอกจากจะเป็นสารให้ความหวานแล้ว น้ำถั่วตั๊กแตนยังผลิตและนำเมล็ดไปใช้ในเครื่องสำอาง หากคุณเปลี่ยนโกโก้ยอดนิยมด้วยถั่วตั๊กแตน อย่าลืมเพิ่มสิ่งที่อร่อยและมีประโยชน์ในเมนูประจำวันของคุณ
