2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ชิลี - ประเทศของเทือกเขา Andes สูงได้รวบรวมประเพณีการทำอาหารที่มีสีสัน ร่องรอยถูกทิ้งไว้ก่อนโดยประชากรพื้นเมือง - ชาว Araucano Indians และชาวอาณานิคมสเปน
ด้วยการล่าอาณานิคมของทวีป ข้าวสาลี หมู วัว ไก่ ในเวลานี้โต๊ะให้บริการอาหารเช่น humitas - หัวข้าวโพดต้มห่อด้วยใบข้าวโพด, lokro - เนื้อตุ๋นกับผัก, charikan - เนื้อย่างรมควันพร้อมผัก ยังเป็นที่นิยมอย่างมากถึงแม้จะแปลกสำหรับรสนิยมของเราก็ตาม kochmayuyo อาหารสาหร่าย
ต่อมาอาหารของฝรั่งเศส อังกฤษ เยอรมนี และอิตาลี มีอิทธิพลต่ออาหารดังกล่าว เป็นอาหารชิลีจากทั่วละตินอเมริกาที่รู้สึกถึงอิทธิพลของยุโรปมากที่สุด แต่แน่นอนว่าเสน่ห์อันเป็นเอกลักษณ์ของประเทศนี้ส่วนใหญ่มาจากอาหารท้องถิ่นตามสูตรโบราณ
ตามแนวชายฝั่งของชิลีมีสัตว์ทะเลหลากหลายชนิดที่มีขนาดใหญ่และมีเอกลักษณ์เฉพาะสำหรับละติจูดเหล่านี้เท่านั้น ดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้อย่างถูกต้องว่าที่นี่มีอาหารทะเลที่อร่อยที่สุดในโลก
ที่นิยมมากที่สุดคือ: ซุปข้นที่เรียกว่า mariscal, ceviche - ปลาแช่เย็นหมัก, manchas ala parmesan - รากูต์เนื้อและปูอบในพาร์เมซาน รากูต์อาหารทะเลยังมีรสชาติที่เหลือเชื่อ
นอกจากอาหารทะเลแล้ว ชาวชิลียังให้ความสำคัญกับเนื้อสัตว์อีกด้วย ความสนใจและความรักเป็นพิเศษให้กับไก่ ที่นี่เราสามารถยกตัวอย่างของ casuela de ave ยอดนิยม - ซุปไก่กับเครื่องเทศต่างๆ ข้าวและมันฝรั่ง
เนื้อใช้ทำ lomo ala pobre - เนื้อชิ้นใหญ่ที่มีไข่สองฟองทอดด้านบนด้วยเฟรนช์ฟรายส์, ช็อคโกแลตพาสเทลดิ - หม้อปรุงอาหารกับไก่และเนื้อสับ, พิก้ากับมาจอแรม - เนื้อผัดกับผัก
อีกจานที่มีรสชาติพิเศษคือ ปาริยดา ซึ่งเป็นส่วนผสมของมโนสาเร่ย่าง อาหารประจำชาติที่ชื่นชอบอีกอย่างหนึ่งคือซุป Courant หนา ๆ ที่ทำจากปลา อาหารทะเล ไก่ หมูและมันฝรั่ง และพาย empanadas ที่มีไส้หลากหลายเป็นที่รู้จักทั่วโลก
ควรสังเกตว่าทุกจานในประเทศที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้มาพร้อมกับไวน์ชิลีที่น่าตื่นตาตื่นใจหนึ่งขวด ไวน์ท้องถิ่นได้รับการยอมรับว่าเป็นไวน์คุณภาพสูงสุดในอเมริกาใต้ทั้งหมด ค็อกเทล pisco-sur ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของประเทศด้วยจะทำให้เรามีความสุขและเพลิดเพลินอย่างแท้จริง
