2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ไม่กี่ปีที่ผ่านมา ส่วนผสมของพริกและช็อคโกแลต มันเป็นสิ่งแปลกใหม่สำหรับคนจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม การตีคู่นี้ไม่ใช่การประดิษฐ์ของอุตสาหกรรม แม้แต่ชาวมายาและชาวแอซเท็กก็ผสมช็อกโกแลตกับพริกรสเผ็ด
สูตรแรกสำหรับส่วนผสมพิเศษนี้ถูกส่งไปยังยุโรปโดยผู้พิชิตชาวสเปนที่พิชิตดินแดนแอซเท็ก นอกจากโกโก้และพริกแล้ว เครื่องดื่มนี้ยังมีน้ำตาล, อบเชย, กานพลู, วานิลลา, โป๊ยกั๊ก, เฮเซลนัท, ลูกจันทน์เทศ
ในศตวรรษที่ 17 ส่วนผสมของ ช็อคโกแลตและพริกแดงร้อน เป็นที่แพร่หลายมากขึ้น อย่างแรกเลย ส่วนผสมนี้มักใช้เป็นยาตามที่ปฏิบัติกันระหว่างชาวแอซเท็ก นอกจากนี้ ส่วนผสมเหล่านี้ยังมีอยู่ในอาหารสเปนและอิตาลีมากมาย
การรวมกันของ ช็อคโกแลตและพริก สร้างฐานที่ดีสำหรับอาหารทุกประเภท โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีเหล้าช็อกโกแลตซึ่งอุดมไปด้วยพริกขี้หนูรสเผ็ดร้อน ด้วยเหตุนี้เหล้าจึงได้กลิ่นหอมนุ่มนวลและรสเผ็ดที่ละเอียดอ่อน
นี่คือส่วนผสมที่ลงตัวของความหวานและความขมขื่นซึ่งนำพาจิตวิญญาณของวัฒนธรรมแปลกใหม่ที่น่าสนใจ
ช็อกโกแลตร้อนกับพริก
นมสด 800 มล.
ช็อกโกแลต 250 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้ง หรือ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
วนิลาหรือเหล้ารัมสักสองสามหยด
10 ปี พริกป่น
ช็อกโกแลตขูดและอุ่นพร้อมกับนมและส่วนผสมอื่นๆ เสิร์ฟร้อน.
แท่งชอคโคแลต
ดาร์กช็อกโกแลต 250 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ล. อบเชย
1 ช้อนชา พริกป่น
อัลมอนด์
ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ เพิ่มอัลมอนด์บด อบเชย และพริก ผสมให้เข้ากัน กระจายส่วนผสมบนกระดาษรองอบหรือกระดาษฟอยล์ โรยหน้าด้วยอัลมอนด์หรือถั่วอื่นๆ ได้ตามต้องการ นำไปแช่เย็นจนแข็งตัว หลังจากนั้นก็แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและพร้อมสำหรับการบริโภค
ชอคโกแลตพริก
สำหรับเคลือบช็อกโกแลต: ช็อกโกแลตธรรมชาติ 300 กรัม
สำหรับการกรอก: ช็อกโกแลตธรรมชาติ 150 กรัม ครีมเหลว 100 มล. พริกป่น 1 ช้อนชา
ละลายช็อกโกแลตแล้วเทลงในพิมพ์ ทิ้งไว้ให้เย็น สำหรับไส้ ตีครีมและผสมกับช็อกโกแลตละลายและพริก ปิดด้านบนอีกครั้งด้วยช็อกโกแลตละลายและเย็น
ลูกอม
ช็อกโกแลตธรรมชาติ 300 กรัมละลายในอ่างน้ำพร้อมเนย 50 กรัม เพิ่มน้ำผึ้ง 50 กรัม โกโก้ 20 กรัม พริก 1 ช้อนชา และถั่ว ผลไม้แห้งหากต้องการ
ทำขนมต่างๆ บนกระดาษรองอบหรือในแม่พิมพ์
ทิ้งไว้ในตู้เย็นให้เย็นและเซ็ตตัว ด้านบนสามารถโรยพริกได้เล็กน้อย
ด้วยวิธีนี้ เราสามารถทำช็อกโกแลตอมยิ้มได้โดยการติดไม้ในขนมแล้วทำให้เย็นลง
