2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
คุณรู้ประโยชน์ของพาร์สนิปเช่นเดียวกับการใช้รากในการทำอาหาร แต่จะทำอย่างไรกับ ใบไม้ เขา? เราควรทิ้งมันหรือบางทีพวกมันกินได้และมีประโยชน์?
โดยทั่วไปแล้ว ผักชนิดนี้มีประโยชน์มากและใช้น้อยอย่างไม่เหมาะสมในอาหารประจำวัน นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติการรักษาที่หลากหลาย
การใช้ใบพาร์สนิปในการปรุงอาหาร
ใช่หนุ่มๆ ใบพาร์สนิป กินได้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบพวกเขา รสชาติมีความเฉพาะเจาะจงมากเนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยในปริมาณสูง นอกจากนี้พวกเขาค่อนข้างเผ็ดและ "ไอน้ำ" พวกเขายังสามารถกระตุ้นการไหม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสัมผัสกับพื้นที่ผิวเปียกของคนผิวขาวและผู้ที่มีผิวบอบบาง
ใบพาร์สนิปอ่อน พวกมันนุ่มและเปราะและนอกจากรสเผ็ดเผ็ดแล้ว พวกมันยังมีรสขมอีกด้วย ใบพาร์สนิปต้ม มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นของตัวเอง
โดยหลักการแล้ว คุณแทบจะไม่สามารถกินใบเพียงอย่างเดียวได้ แต่การปรุงรสสลัด ซุป ไส้และโรยหน้าด้วยใบพาร์สนิปสับนั้นเหมาะสมอย่างยิ่ง ผสมกับสมุนไพรอื่นๆ ได้ดี สารผสมดังกล่าวใช้สำหรับปรุงแต่งกลิ่นรสและซุป คุณยังสามารถใช้เป็นไส้สำหรับแพนเค้กและพายรสเผ็ด โดยการทอดในเนยกับหัวหอมเก่าหรือสีเขียว สำหรับใส่ไข่เจียวหรือไข่คน สำหรับซอส ฯลฯ
ยัง ส่วนสีเขียวของพาร์สนิป สามารถเก็บสะสมไว้ใช้ในอนาคต - ทำให้เป็นเครื่องเทศชั้นยอด สับละเอียดและแห้งหรือแช่แข็ง คุณสามารถเพิ่มลงในซุป น้ำซุป และอาหารประเภทเนื้อตุ๋น ปลาและผัก
การใช้ใบพาร์สนิปในการแพทย์พื้นบ้าน
ใช้ใบพาร์สนิป มานานแล้วเพียงอย่างเดียวหรือร่วมกับรากในยาพื้นบ้านและยาแผนโบราณตลอดจนในเภสัชวิทยา ดังนั้นอย่าทิ้งมันไป!
สำหรับใช้ในตำรับอาหารพื้นบ้านควรเก็บในช่วงที่ผักออกดอก ยอดของผักสุกแล้ว (ในช่วงที่ขุดเพื่อเก็บรักษา) มีสารยาที่มีประโยชน์น้อยกว่าอยู่แล้ว ยอดสีเขียว (ลำต้น, ใบ) ถูกทำให้แห้งในที่โล่งกระจายเป็นชั้นบาง ๆ ไม่ควรล้น ควรกวนเป็นระยะจนแห้ง เก็บเช่นเดียวกับสมุนไพรแห้งทั้งหมดในที่มืดและแห้ง
ส่วนเหนือพื้นดินของพาร์สนิป เป็นแหล่งของน้ำมันหอมระเหยและฟูโรคูมารินที่ร่ำรวยที่สุด วิธีนี้ช่วยให้สมุนไพรรสเผ็ดนี้ใช้เป็นยาขับเสมหะและยาแก้ปวดได้ ซึ่งช่วยรักษาโรคหลอดลมอักเสบเรื้อรังได้สำเร็จ
ในการเตรียมวิธีการรักษาคุณต้องเทสมุนไพรแห้ง 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำเดือดหนึ่งแก้ว เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง การแช่นี้สามารถดื่มและบ้วนปากได้ กำจัดไอหลอดลมได้เป็นอย่างดี
ปรุงจากใบพาร์สนิป ชาผ่อนคลาย ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทและมีส่วนช่วยในการผลิต/ฟื้นฟูเมลานินในผิวหนังหลังการถูกแดดเผา ชานี้ทำมาจากใบพาร์สนิปและก้านพาร์สนิปที่แห้งและสับละเอียดผสมกับดอกมะนาว เป็นเรื่องปกติที่จะเติมน้ำผึ้ง
สูตรสำหรับต้มใบพาร์สนิป
ใบพาร์สนิปสับแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ กับน้ำ 1 ลิตร ต้มครึ่งชั่วโมง เย็น กรองแล้ววางในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 1 วัน ยาต้มบริโภค 1 ช้อนโต๊ะวันละสามครั้ง
ค ยาต้มใบพาร์สนิป นำมาภายในในยาพื้นบ้านรักษานิ่วในไตและ urolithiasis และช่วยให้มีอาการจุกเสียด
ยาต้มจากใบใช้รักษาอาการผมร่วงและศีรษะล้าน นำมารับประทาน 1 ช้อนโต๊ะวันละ 3 ครั้งก่อนอาหารในเวลาเดียวกันน้ำผลไม้สดจากรากหรือทิงเจอร์ของใบในอัตราส่วน 1:10 จะถูกลูบเข้าไปในหนังศีรษะวันเว้นวันเป็นเวลาหนึ่งเดือน หากจำเป็น ให้ทำซ้ำขั้นตอนการรักษาหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน
สูตรสำหรับทิงเจอร์ใบพาร์สนิป
ใบ 10 กรัมเทบรั่นดีหรือวอดก้า 100 มล. (หรือแอลกอฮอล์ 95% เจือจางด้วยน้ำ 1: 1) ทิ้งในที่มืดในขวดแก้วที่มีฝาปิดเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ จากนั้นกรองและเก็บไว้ในที่มืด
ความสนใจ! คุณต้องระวังต้นไม้โดยเฉพาะในฤดูร้อน เมื่อบริโภค ใบพาร์สนิปและเมล็ด ผิวจะไวต่อแสงอัลตราไวโอเลตมากขึ้น และส่วนสีเขียวปล่อยสารระเหยออกมามากมายจนทำให้เกิดแผลไหม้ได้
ดูสูตรอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์ทั้งหมดของเราด้วยพาร์สนิป
