น้ำตาลอ้อย: ทางเลือกเพื่อสุขภาพแทนน้ำตาลทรายขาว

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

เมื่อพูดถึงน้ำตาล เราพยายามหลีกเลี่ยงน้ำตาลให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ ไม่ว่าจะเป็นสีขาวหรือน้ำตาล แต่ส่วนผสมนี้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารของผู้คนมาเป็นเวลาหลายพันปีแล้ว

นอกจากผลกระทบด้านลบที่เป็นที่รู้จักกันดีแล้ว น้ำตาลยังมีประโยชน์แม้ว่าจะไม่ค่อยเป็นที่รู้จักมากนัก: มีปริมาณแคลอรี่สูงซึ่งให้พลังงานในเวลาอันสั้น เผาผลาญได้ง่ายกว่าและเติมได้มากกว่าน้ำเชื่อมข้าวโพดที่อุดมไปด้วยฟรุกโตส สามารถเพิ่มความดันโลหิตได้เล็กน้อย (ซึ่งเป็นสิ่งที่ดีในบางสถานการณ์) และมีศักยภาพในการต้านอาการซึมเศร้า (ตอนนี้เราได้รับการยืนยันแล้วว่าช็อกโกแลตรักษาอาการซึมเศร้าได้)

เนื่องจากคน ๆ หนึ่งบริโภคน้ำตาลเฉลี่ย 24 กิโลกรัมในแต่ละปี (ในประเทศอุตสาหกรรมสูงปริมาณนี้จะสูงกว่า) เป็นเรื่องปกติที่จะสงสัยว่าส่วนผสมนี้จะไม่โทษสำหรับโรคต่างๆ ในทศวรรษที่ผ่านมา เช่น เบาหวาน โรคอ้วน หัวใจ - โรคหลอดเลือดหรือกระดูก

เพื่อชี้แจงภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกนี้ เราต้องก่อน เพื่อแยกแยะน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาล เพราะความเห็นทั่วไปคือทางเลือกที่สองมีสุขภาพที่ดีกว่า จริงบางส่วนดังที่คุณจะพบในบรรทัดต่อไปนี้!

น้ำตาลมีสองประเภท - ขาวซึ่งทำจากหัวบีทและน้ำตาลทรายแดงซึ่งทำจากอ้อย

อ้อยเป็นหญ้าชนิดหนึ่งที่มีลักษณะคล้ายไผ่และมีความสูง 2 ถึง 6 เมตร ผู้ผลิตน้ำตาลทรายรายใหญ่ที่สุดคืออินเดียและบราซิล สีเป็นสีน้ำตาลเข้มและชื้น ใช้แทนน้ำตาลทรายขาวเป็นของหวาน เค้ก และขนมอบโดยสิ้นเชิง เก็บในภาชนะที่ปิดสนิท

เมื่อน้ำตาลถูกกลั่น หมายความว่า มันถูกกลั่น สารประกอบต่างๆ เช่น กรดฟอร์มิก ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ สารฟอกขาว ใช้ในการชำระสิ่งสกปรก สารเหล่านี้บางส่วนยังคงอยู่ในตัวมันเอง น้ำตาลทรายขาว จึงเป็นเหตุให้ผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพวิพากษ์วิจารณ์

น้ำตาลทรายไม่ขัดสี มีรสคาราเมลที่น่ารื่นรมย์ โดยทั่วไปแล้ว น้ำตาลทั้งสองประเภทมีองค์ประกอบไม่แตกต่างกันมากนัก ขอบคุณนักโภชนาการ น้ำตาลอ้อย เป็นที่เคารพนับถืออีกครั้งและแนะนำสำหรับระบบการปกครองที่ดีต่อสุขภาพ ช่วยรักษาน้ำหนักและสุขภาพของผู้คนเพราะมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ผู้ป่วยเบาหวานสามารถรับประทานน้ำตาลนี้ได้ แต่ผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ควรระมัดระวัง

น้ำตาลทรายแดงช่วยมะเร็งเต้านมและมะเร็งต่อมลูกหมาก สารที่มีประโยชน์ในน้ำตาลทรายแดง มีมากขึ้น สีคาราเมลและกลิ่นหอมแรงของมันเกิดจากโพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก และโซเดียมที่บรรจุอยู่ในนั้น รสชาติเข้มข้นและเข้มข้นทำให้เป็นที่ต้องการสำหรับชงชาหรือกาแฟให้หวาน แต่ไม่ต้องมากเกินไป

น้ำตาลที่ไม่ผ่านการขัดสีจะให้กลูโคสในร่างกายและถูกเก็บไว้ในกล้ามเนื้อในรูปของไกลโคเจน น้ำตาลทรายแดงที่ละลายในน้ำหนึ่งแก้วช่วยให้ร่างกายอ่อนเพลียและร้อนจัด จะทำให้ร่างกายชุ่มชื้นได้ง่ายขึ้น

มันมีผลเสริมสร้างความเข้มแข็งในไต, ท้อง, หัวใจ, ตา, สมอง. กรณีมีปัญหากระเพาะปัสสาวะอักเสบ ปวด มีส่วนผสมของน้ำขิง มะนาว น้ำตาลอ้อยและกะทิ. ชุดค่าผสมนี้ให้ผลลัพธ์ที่ดี

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว การทำให้อาหารหวานด้วยน้ำตาล ไม่ว่าจะเป็นน้ำตาลธรรมดาหรือน้ำตาลอ้อย ควรทำในปริมาณที่จำกัด หลายคนติดสารให้ความหวานเหล่านี้และไม่ดีต่อร่างกายของเรา

การบริโภคน้ำตาลมากเกินไปอาจทำให้เกิดภาวะต่างๆ เช่น โรคเบาหวานหรือความผิดปกติของการนอนหลับ

น้ำตาลเป็นสารพิษที่เป็นสาเหตุของโรคต่างๆ ในศตวรรษที่ 21 และไม่ได้นำสารอาหารที่มีประโยชน์มากมายเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ จากการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ การบริโภคที่มากเกินไปเป็นอันตรายเพราะเป็นสาเหตุหลักของโรคต่างๆ เช่น:

- โรคเบาหวาน;

- ความบริบูรณ์มากเกินไป;

- ความผิดปกติของการนอนหลับ;

- โรคหัวใจและหลอดเลือด;

- ปู;

- เร่งความชรา

วิธีเลิกน้ำตาลหรืออย่างน้อยก็ลดน้ำตาลลง?

- แทนที่น้ำตาลด้วยแป้งถั่วตั๊กแตน;

- กินผักและผลไม้ที่มีรสหวานตามธรรมชาติให้มากขึ้น เช่น ลูกพลัม แตงโม บลูเบอร์รี่ แตงโม แอปริคอต ลูกพีช มะเขือเทศสีชมพู

- กิน [ของว่างเล็ก ๆ ระหว่างมื้อที่จะช่วยลดความอยากของหวานของคุณ

- ใส่น้ำมันมะพร้าวหรืออบเชยลงในกาแฟ - วิธีนี้จะช่วยลดความปรารถนาที่จะเติมน้ำตาลด้วยน้ำตาล

- หากคุณยังไม่สามารถปฏิเสธน้ำตาลได้ ใช้มัน น้ำตาลอ้อยแทนน้ำตาลทรายขาว.

และนี่คือสิ่งที่อร่อยด้วยน้ำตาลทรายแดงเพื่อทำให้ชีวิตของคุณหวานขึ้น: ครีมคาราเมลกับน้ำตาลทรายแดงหรือเค้กนุ่ม ๆ กับน้ำตาลทรายแดง