2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
มาวรุด เป็นองุ่นแดงพันธุ์บัลแกเรียดั้งเดิม เป็นที่นิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในประเทศของเรา มีมูลค่าสูงและมีชื่อเสียงว่าเป็นหนึ่งในพันธุ์ท้องถิ่นที่เก่าแก่ที่สุดสำหรับการผลิตไวน์ มีการปลูกในบางพื้นที่ของประเทศ มันเติบโตในภูมิภาคไวน์บัลแกเรียใต้ - พบใน Plovdiv, Parvomay, Stara Zagora, Chirpan และ Asenovgrad
เช่นเดียวกับวัฒนธรรมอื่นๆ Mavrud มีคุณสมบัติที่โดดเด่น มีลักษณะเป็นใบไม้สีเขียวขนาดใหญ่ห้าส่วนซึ่งเมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ร่วงจะเปลี่ยนเป็นสีม่วงแดง Mavrud มีด้ามยาวทาสีเขียวอ่อน ดอกของเถาเป็นกะเทยและพวงมีขนาดใหญ่และมีรูปทรงกรวย เมล็ดข้าวมีขนาดพอเหมาะ มันถูกทาสีน้ำเงินเป็นสีแดง เนื้อฉ่ำมีรสชาติที่สมดุล หุ้มด้วยหนังเคลือบแว็กซ์
มาวรุด เป็นพันธุ์ที่ปลูกได้ไม่ง่ายนัก ชอบดินลุ่มน้ำลึกที่อุดมไปด้วยความชื้น ต้องใช้อุณหภูมิพิเศษในช่วงฤดูปลูก มันสุกในฤดูใบไม้ร่วงและแม่นยำยิ่งขึ้นในช่วงครึ่งแรกของเดือนตุลาคม แต่กระบวนการนี้ต้องมีเงื่อนไขบางประการ เถาวัลย์ของสายพันธุ์นี้เติบโตอย่างรวดเร็ว พวกเขามีอัตราการเกิดที่ดี ตามวัฒนธรรม Mavrud มีทั้งข้อดีและข้อเสีย
โดยทั่วไป พันธุ์นี้ไม่ไวต่อการเน่าสีเทา แต่ไวต่อการติดเชื้อรา ดังนั้น เมื่อเกิดปัญหาดังกล่าว จึงจำเป็นต้องดำเนินการอย่างครอบคลุมกับความเสียหาย ข้อเสียอีกประการของ Mavrud คือไม่ทนต่ออุณหภูมิต่ำ หากค่าต่ำกว่า -16 องศาเซลเซียสความหลากหลายจะทนต่อความรุนแรงและค้างได้ หากฤดูใบไม้ร่วงอากาศหนาว การเก็บเกี่ยวจะไม่เหมาะกับการผลิตไวน์
ประวัติของมาวรุด
มาวรุด เป็นความหลากหลายที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนาน มีตำนานมากมายเกี่ยวกับการแพร่กระจายของวัฒนธรรมและการผลิตไวน์ คนหนึ่งเล่าถึงหญิงม่ายชื่อเอลียาห์ เธออาศัยอยู่ในขณะที่คานกรัมปกครอง ผู้หญิงคนนั้นมีลูกเพียงคนเดียว เธอเลี้ยงลูกชายของเธอด้วยองุ่นจากเถาองุ่นที่ลงมาหน้าบ้านของเธอ ลูกชายของเอลียาห์กลายเป็นชายร่างใหญ่และแข็งแรง
ไม่ชัดเจนว่าครั้งหนึ่งเขาเข้าร่วมการต่อสู้กับสิงโตตัวโปรดของผู้ปกครองและทำให้เขาตกตะลึงได้อย่างไร ข่านสงสัยว่าเด็กคนนี้มีความแข็งแกร่งได้อย่างไร ชายหนุ่มอธิบายว่าเขาเป็นหนี้องุ่นที่แม่ของเขาให้อาหารเขามาตลอดหลายปีที่ผ่านมา เด็กชายชื่อมาวรุด ดังนั้นข่านจึงสั่งให้เรียกเถาองุ่นที่โดดเด่นตั้งแต่วันนั้นเป็นต้นมา
ตามตำนานอีกเล่มหนึ่ง มาวรุด เขาเป็นเด็ก เขามาจากสงครามของ Khan Tervel เมื่อรู้ว่าอีกไม่นานเขาจะเข้าสู่สนามรบ มารดาของเขาก็มอบไวน์หนึ่งถ้วยให้เขา เธอบอกให้เขาดื่มเล็กน้อยทุกครั้งที่รู้สึกว่าถูกคุกคาม ดังนั้น Mavrud จึงสามารถแสดงตนว่าเป็นนักรบที่กล้าหาญอยู่เสมอ สิ่งนี้ทำให้ Khan Tervel ประทับใจและเขาถามเกี่ยวกับชายหนุ่มคนนั้น เด็กชายเล่าเรื่องไวน์ และโรงเตี๊ยมก็ตั้งชื่อเครื่องดื่มนั้นตามเขา
ลักษณะของมารุด
ปริมาณน้ำตาลขององุ่นอยู่ที่ 17 ถึงประมาณ 22 เปอร์เซ็นต์ ไวน์ที่ได้จาก Mavrud มีสีแดงทับทิม ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มคุณภาพชอบเพราะรสชาติที่นุ่มนวล เครื่องดื่มองุ่นมีอายุในภาชนะพิเศษ มีแทนนินและกรด มีกลิ่นเฉพาะที่ให้ความรู้สึกถึงกลิ่นแบล็กเบอร์รี่หรือหม่อน
ไวน์คุณภาพสูงสุดที่ทำจากองุ่นพันธุ์ดั้งเดิมนี้มีรสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อม ซึ่งได้รับการกลั่นมาจนถึงถังไม้โอ๊คซึ่งยาอายุวัฒนะได้บ่ม ไวน์ Mavrud เป็นโต๊ะสีแดงและของหวาน ในช่วงอายุมากขึ้นคุณภาพของพวกเขาจะอุดม ช่วงอายุที่เหมาะสมที่สุดคือประมาณ 3 ปี ในท้ายที่สุดผู้บริโภคจะได้รับเครื่องดื่มสีแดงซึ่งมีปริมาณแทนนินในปริมาณที่ต้องการและมีปริมาณแอลกอฮอล์สูง
เสิร์ฟมารุด
ไวน์ที่ผลิตโดย มาวรุด เป็นความสุขที่แท้จริงสำหรับความรู้สึก อย่างไรก็ตาม เมื่อเสิร์ฟอย่างถูกต้อง มันจะกลายเป็นสิ่งล่อใจที่ไม่อาจต้านทานได้ เมื่อเสิร์ฟ Mavrud เครื่องดื่มองุ่นไม่ควรเย็นเกินไปหรือร้อนเกินไป พยายามรักษาอุณหภูมิให้อยู่ระหว่าง 15 ถึง 17 องศาเซลเซียส
เสิร์ฟไวน์ในแก้วไวน์แบบดั้งเดิมพร้อมเก้าอี้สตูล ซึ่งเผยให้เห็นสีที่ยอดเยี่ยมของเครื่องดื่มได้อย่างสมบูรณ์แบบ อย่าเติมถ้วยไปด้านบน แต่เพียงครึ่งทางเท่านั้น จิบเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เพดานปากของคุณสัมผัสได้ถึงความยิ่งใหญ่ของยาอายุวัฒนะ
มาวรุด โดดเด่นด้วยความหนาแน่นสูงและผลไม้ช่อที่ยอดเยี่ยม บางครั้งก็รู้สึกถึงเครื่องเทศ ลองเสิร์ฟไวน์กับอาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะสม หากคุณเป็นคนที่รักการยั่วยวนอันแสนหวาน คุณจะได้ดื่มด่ำไปกับทะเลแห่งความรู้สึกที่แท้จริง ผสมผสาน Mavrud เข้ากับของหวานช็อกโกแลต หากคุณพยายามหลีกเลี่ยงขนมที่มีแคลอรีสูง คุณสามารถผสมไวน์กับผลไม้ได้ แน่นอน คุณสามารถรวมผลิตภัณฑ์ด้วยวิธีอื่นได้
หากคุณเป็นแฟนตัวยงของเกมเล็ก ๆ คุณสามารถผสมผสานกับไก่ฟ้าย่างหรือนกกระทา เนื้อย่างแดงยังเป็นส่วนประกอบที่เหมาะสมของ มาวรุด. หากคุณเป็นคนหนึ่งที่โต๊ะไม่มีเนื้อ คุณสามารถเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยที่ประสบความสำเร็จสำหรับไวน์ ติดชีสดิบ มันเป็นเรื่องของการเลือกส่วนบุคคล อย่างไรก็ตาม บริษัทที่ดียังคงเป็นเงื่อนไขบังคับ
