2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
Tortellini เป็นแป้งที่ห่อด้วยไส้ ในอิตาลีบ้านเกิดของพวกเขา ไส้นี้มักจะเป็นส่วนผสมของผักโขมและชีสริคอตต้าในท้องถิ่น ในภูมิภาคต่าง ๆ ของประเทศและในประเทศต่าง ๆ มีไส้ตอร์เทลลินีที่แตกต่างกันและอร่อยมากมาย
Tortellini จัดทำในลักษณะเดียวกันในขณะที่ตัวเลือกสำหรับการอุดฟันมีมากมาย นี่คือวิธีการทำ tortellini:
สินค้าจำเป็น: แป้ง 300 กรัม ไข่ 3 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ โซล
วิธีการเตรียม: แป้งร่อนและเกลือ ฟอร์มดีอยู่ตรงกลาง เพิ่มไข่และตีด้วยส้อม นวดแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้พักประมาณ 20-30 นาที จากนั้นม้วนออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ใส่ไส้ในแต่ละอันแล้วปิดตามแนวทแยงมุม สามเหลี่ยมที่ได้จะถูกต้มในน้ำเดือดด้วยน้ำมันและเกลือจนขึ้น
นี่คือแนวคิดการบรรจุบางส่วน:
อัดแน่นไปด้วยเนื้อสับ
สินค้าจำเป็น: เนื้อ 400 กรัม เบคอน 100 กรัม หัวหอม 1 หัว เกลือ พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำ
วิธีการเตรียม: หัวหอมสับละเอียดและแช่ในน้ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ระบายและผสมกับเบคอน ปรุงรสตามชอบและคลุกเคล้ากับเนื้อสับ
ยัดไส้ผักโขม กระเทียม และชีส
สินค้าจำเป็น: ผักโขม 250 กรัม ริคอตต้าชีส 250 กรัม พาร์เมซานชีส 50 กรัม มะเขือเทศแห้ง 20 กรัม กระเทียมกานพลู 1 ฟอง ไข่ 1 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย ลูกจันทน์เทศ
วิธีการเตรียม: สับมะเขือเทศและกระเทียมแล้วทอดในน้ำมันมะกอกร้อน ผักโขมล้างและสะเด็ดน้ำ มันถูกเพิ่มลงในมะเขือเทศและกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส โอนไปยังชามและปล่อยให้เย็น เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ริคอตต้าชีส ไข่ และชีส Parmesan ขูดจะถูกเพิ่มเข้าไป
ยัดไส้พาร์เมซาน
สินค้าจำเป็น: ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, พาเมซาน 200 กรัม, เจลาติน 4 แผ่น, เกลือ, พริกไทย, แฮม, น้ำส้มสายชูบัลซามิก
วิธีการเตรียม: ครีมเปรี้ยวอุ่น ใส่พาร์เมซานและเจลาตินที่แช่ไว้ในน้ำเย็น การบรรจุถูกแช่เย็นไว้ล่วงหน้าในตู้เย็นโดยเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
