2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
โซเดียมและโพแทสเซียมเป็นองค์ประกอบที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมความดันโลหิต โซเดียม ยังมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของเส้นประสาทและกล้ามเนื้อ ป้องกันอาการอ่อนเพลียและโรคลมแดดในช่วงที่อากาศร้อน ร่างกายของเราได้มาจากเกลือแกงและสารประกอบโซเดียมเป็นหลัก การขาดโซเดียมเป็นปรากฏการณ์ที่หาได้ยาก เนื่องจากความเป็นไปได้ที่จะได้รับมันพร้อมกับอาหารนั้นไม่สิ้นสุด
องค์ประกอบนี้มีค่าแค่ไหน?
โซเดียมมีความสำคัญต่อร่างกายเนื่องจากความสามารถในการรักษาการไหลเวียนของเลือด ช่วยให้เลือดไปเลี้ยงกล้ามเนื้อที่ทำงานมากขึ้น ยังมีประโยชน์ในการขนส่งสารอันทรงคุณค่าที่มีคุณค่าทางโภชนาการในตัวอีกด้วย
อาหารที่อุดมด้วยโซเดียม
ร่างกายของเราได้รับโซเดียมมากที่สุดจากนมและผลิตภัณฑ์ พบในบลูชีส ชีสนมแพะ ชีสวัว ชีสสีเหลือง ผลิตภัณฑ์ขนมปังหรือแป้ง 100 กรัมให้ความต้องการโซเดียมเพียงครึ่งวัน จากเนื้อสัตว์และอนุพันธ์ - อาหารที่รมควัน เช่น แซลมอนรมควัน เบคอนรมควัน ไส้กรอกรมควัน และอื่นๆ มีค่าสูงสุด ปริมาณโซเดียม.
ปริมาณที่จำเป็นในแต่ละวันและการบริโภคโซเดียมมากเกินไปกับผลิตภัณฑ์ที่มีรสเค็ม
แนะนำสำหรับร่างกาย ปริมาณโซเดียมต่อวัน คือ 2400 มิลลิกรัม หรือเทียบเท่ากับเกลือ 1 ช้อนชา ในความเป็นจริงเรายอมรับมากขึ้น น่าแปลกที่เกลือส่วนใหญ่ไม่ได้มาจากเกลือโดยตรงกับเกลือ แต่เป็นการแอบแฝงผ่านอาหารพร้อมรับประทาน การพิจารณาการบริโภคโซเดียมมากที่สุดสำหรับใครเป็นสิ่งสำคัญ
ถ้า ลดการบริโภคโซเดียม ซึ่งจะช่วยลดความดันโลหิตและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ดังนั้นผู้ที่มีความดันโลหิตสูงจึงควรระมัดระวังเกลือเป็นพิเศษ พวกเขามีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นต่อโรคหัวใจและไต
อาหารที่อุดมไปด้วยเกลือจะทำให้ร่างกายกักเก็บน้ำส่วนเกินไว้เพื่อพยายามรักษาสมดุลของโซเดียมในร่างกาย ป้องกันการสูญเสียน้ำหนักนอกจากนี้ยังนำไปสู่โรคอ้วน ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงอาหารบางชนิดโดยสิ้นเชิงหรืออย่างน้อยก็จำกัดอย่างเข้มงวด
ซุปกระป๋อง
ซุปกระป๋องทุกประเภทมีรสเค็มมาก อาจมีเกลือในซุปมากกว่าปกติทุกวัน
ผักกระป๋อง
เกลือปริมาณมากด้วย ถูกเติมเพื่อถนอมผักให้นานขึ้นและทำให้เกิดอันตราย ผักแช่แข็งและสดเป็นตัวเลือกที่ดีกว่า
สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศ
มะเขือเทศกระป๋องทั้งหมดเต็มไปด้วยเกลือ เลิกกินผักนอกฤดูกาลดีกว่ากินกระป๋อง
ซอสบาร์บีคิว
ยกเว้นพวก อาหารเต็มไปด้วยโซเดียม ซอสสำเร็จรูปประกอบด้วยน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงและส่วนผสมแปรรูปอื่นๆ
สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงคืออาหารแปรรูป ผลิตภัณฑ์สดและธัญพืชไม่ขัดสีเป็นทางเลือก
