2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อย่าแยกไข่ออกจากสลัดของคุณ ผู้เชี่ยวชาญชาวอเมริกันแนะนำเรา ไข่ สามารถปรับปรุงการดูดซึมส่วนผสมที่เป็นประโยชน์ของผักสดในสลัด นักวิทยาศาสตร์อธิบายในการศึกษาล่าสุด สิ่งนี้ได้รับการประกาศโดย Science Alert โดยอ้างถึงการศึกษาที่ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์ที่มหาวิทยาลัย Pardew
การศึกษาต้องใช้คน 16 คน ซึ่งผู้เชี่ยวชาญแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม ผู้เข้าร่วมทุกคนมีหน้าที่กินสลัดผักรวม - นักวิจัยกล่าวว่าในทั้งสามกลุ่มพวกเขากินสลัดเดียวกัน
ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างพวกเขาคือในผู้เข้าร่วมบางคนไข่มีขนาด XL หรือ 75 กรัมในอีกกลุ่มหนึ่งที่พวกเขาไม่กินไข่ นักวิจัยได้ให้ไข่ขนาดใหญ่แก่อาสาสมัครในกลุ่มที่สาม 2 ฟองของผู้เข้าร่วมในกลุ่มแรก
จากนั้นจึงตรวจผู้เข้าร่วม - ผู้เชี่ยวชาญวิเคราะห์ตัวอย่างเลือดของพวกเขา อาสาสมัครที่กินไข่ 2 ฟองจะดูดซึมแคโรทีนอยด์ได้มากกว่ากลุ่มในการศึกษาที่ไม่ได้รับไข่เพิ่มจากสลัดถึงสามถึงแปดเท่า
นักวิทยาศาสตร์อธิบายว่าแคโรทีนอยด์ละลายในไขมันและพบได้ในผักใบเขียวส่วนใหญ่ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกาย - เนื่องจากการอักเสบในร่างกายลดลงและลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ
หากมีผักหลากสีในสลัด สิ่งนี้จะช่วยให้ร่างกายมีแคโรทีนอยด์หลายชนิด เช่น ลูทีน ไลโคปีน ฯลฯ เวย์น แคมป์เบลล์ ผู้เป็นส่วนหนึ่งของทีมนักวิทยาศาสตร์อธิบาย
ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการดูดซึมแคโรทีนอยด์ที่ดีขึ้นนั้นเกิดจากไขมันที่มีอยู่ในไข่ มีประโยชน์โดยเฉพาะและอุดมไปด้วยไขมันคือไข่แดงซึ่งผู้เชี่ยวชาญหลายคนแนะนำให้นำออกจากเมนูทั้งหมด
ไขมันอื่น ๆ จากน้ำสลัดจะถูกเพิ่มลงในสลัด พวกเขายังสามารถปรับปรุงการดูดซึมของแคโรทีนอยด์ แต่ผู้เชี่ยวชาญชาวอเมริกันอธิบายว่าพวกเขามีแคลอรี่มากกว่า
ไข่หนึ่งฟองมีแคลอรีไม่เกิน 70 แคลอรี โดยเป็นโปรตีน 6 กรัม และในน้ำสลัด แคลอรีจะอยู่ระหว่าง 140 ถึง 160 ต่อปริมาณของช้อน 2 ช้อน
