2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เครื่องเทศเป็นส่วนบังคับของอาหารจานอร่อย คุณสามารถจำกัดตัวเองให้อยู่ในเครื่องเทศแบบดั้งเดิมที่ใช้สำหรับละติจูดของเรา - พริกไทยดำและแดง เผ็ด สะระแหน่ ฯลฯ อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถลองอะไรที่แปลกใหม่และแตกต่างออกไปได้
โลกของเครื่องเทศนั้นกว้างใหญ่ เราขอเสนอรสชาติที่แปลกใหม่ที่สุดที่คุณสามารถใช้ในอาหารของคุณ และที่คุณสามารถหาได้ในตลาดของเรา:
- คุซบารา - ชื่อที่ซับซ้อน แต่ที่จริงแล้วเครื่องเทศนี้เป็นผักชีบดสด เครื่องเทศมีกลิ่นหอมและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสตูว์ถั่วหรือถั่วเลนทิลโดยเฉพาะส้ม มักใช้เป็นอาหารเสริมปลา
- Mahleble - เพิ่มเครื่องเทศนี้ในขนมอบหวาน - เค้กและขนมอบ และมีกลิ่นหอมของเค้กที่เพิ่งนำออกจากเตาอบ
- เว่ยจิง - นี่คือโซเดียมกลูตาเมตซึ่งใช้ในประเทศจีนในเกือบทุกจาน ถูกเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร จุดประสงค์คือเพื่อเพิ่มรสชาติของสารเติมแต่งอื่น ๆ ทั้งหมดในจาน - ไม่มีรสชาติของมันเอง
- พริกสีจีนขึ้นไป พริกเสฉวน - พืชที่เกิดเม็ดสีแดงของพริกไทยชนิดนี้แตกต่างไปจากที่เราเรียกว่าพริกไทยอย่างสิ้นเชิง. อย่างไรก็ตามคุณสามารถผสมผสานกับพริกไทยขาวเขียวและดำได้ - คุณจะได้กลิ่นหอมที่แปลกใหม่พร้อมรสชาติที่ไม่สร้างความรำคาญ
- ถุง - ลักษณะที่ปรากฏของเครื่องเทศนี้มีสีแดงเข้ม บดเป็นผงและมีรสเปรี้ยว เครื่องเทศเป็นผลไม้บดของไม้พุ่มที่เติบโตในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ซูแมคสามารถละลายในน้ำคุณสามารถโรยบนสลัด - มันมีรสชาติเหมือนน้ำส้มสายชูที่เราเพิ่มลงในผักสลัด เหมาะมากสำหรับปรุงรสมันฝรั่ง ต้มหรือทอด ระวังเรื่องปริมาณด้วย เพราะเครื่องเทศค่อนข้างแรง
- ซาตาร์ - ส่วนผสมของเครื่องเทศ ได้แก่ ซูแมค งา และโหระพา มีรสชาติที่สมดุลและมักจะโรยบนขนมปังที่เคยจุ่มน้ำมันมะกอก
- โป๊ยกั๊กหรือโป๊ยกั๊ก - เครื่องเทศนี้ใช้ในครัวทั่วโลกและกำลังได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศของเรา บางคนไม่ชอบโป๊ยกั้กเลย แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะทดลอง ให้เพิ่มลงในจานหวาน เช่น สลัดผลไม้ คุณยังสามารถใช้กับผักตุ๋นหรือไก่ได้อีกด้วย แซลมอนโป๊ยกั๊กเป็นเมนูสุดคลาสสิก ดังนั้นคุณจะไม่ผิดพลาดหากคุณลองผสมผสานกับเมนูนี้
- งาดำ - กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้ทั่วทั้งบ้าน คุณสามารถใช้โรยเกลือได้
- สีเหลือง - หญ้าฝรั่นจริงมีราคาแพงมาก และโดยทั่วไปแล้วคุณไม่ค่อยจะเจอเครื่องเทศชนิดนี้ ส่วนใหญ่มักจะขายสารทดแทนที่อย่างน้อยก็จะทำให้ข้าวสีส้มเป็นสีส้ม
- อารบิคเจ็ดเครื่องเทศ - ส่วนผสมของรสชาตินี้สามารถพบได้ในร้านอาหรับที่ดี ความแตกต่างของสารเติมแต่งนี้คือกลิ่นหอมที่เข้มข้นเป็นพิเศษ - มีรสหวานเล็กน้อยเนื่องจากกานพลูที่เพิ่มเข้ามา มักใช้สำหรับปรุงรสเนื้อสัตว์ - ตัวอย่างเช่น ต้องการเพียงหนึ่งช้อนชาสำหรับเนื้อสับหนึ่งกิโลกรัม
- ห้าเครื่องเทศจีน - เป็นส่วนผสมของโป๊ยกั๊ก เมล็ดยี่หร่า พริกไทยเสฉวน กานพลู และอบเชย เนื้อสัตว์ปรุงด้วยส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาสำหรับความกว้างของเรา มักใช้สำหรับหมักดอง
