2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
หัวข้อสำหรับ อาหารแช่แข็ง และผลิตภัณฑ์เป็นผลิตภัณฑ์ล่าสุดในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สะดวกสำหรับแม่บ้านทุกคนทำให้เกิดตำนานและตำนานมากมายเกี่ยวกับการใช้งานซึ่งบางส่วนเป็นเรื่องโกหกโดยสมบูรณ์
ช่องแช่แข็งเป็นส่วนสำคัญของครัวเรือน แม้ว่าขนาดจะเล็ก แต่ก็มีการใช้งานอย่างแพร่หลายและสะดวกอย่างยิ่ง
ผลิตภัณฑ์แช่แข็งเป็นขั้นตอนปกติมากกว่า อย่างไรก็ตาม มันก่อให้เกิดความเข้าใจผิดมากมายจนสามารถทำลายทั้งคุณภาพและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ใดๆ ต่อไปนี้คือตำนานที่พบบ่อยที่สุดและความจริงเบื้องหลัง:
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสามารถแช่แข็งได้ ในทางปฏิบัติ - ใช่ แต่คุณไม่ควร เหตุผลก็คือสำหรับบางคนก็มีข้อห้าม ต้องระมัดระวังในการละลายน้ำแข็ง เนื่องจากผลิตภัณฑ์จำนวนมากสูญเสียรูปร่าง เนื้อสัมผัส และรสชาติในระหว่างขั้นตอนนี้ จึงถึงเวลาที่จะลืมความคิดในการจัดเก็บเมล็ดกาแฟ ซอสครีม ผักอ่อน เนย ไข่ และอาหารกระป๋องในช่องแช่แข็ง
การแช่แข็งซ้ำมีข้อห้าม มันไม่ดีจริง ๆ แต่ก็ไม่ได้ห้าม ปัญหาเดียวคืออาหารอาจสูญเสียรสชาติไปมาก
การแช่แข็งสะดวก ความจริงก็คือว่าในช่องแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอาจดูแข็ง แต่การเปิดประตูเป็นประจำจะทำให้เกิดการควบแน่น ซึ่งจะเกาะตัวเป็นผลึกน้ำแข็ง สิ่งนี้ทำลายความสมบูรณ์ของอาหาร รสชาติของพวกเขาแย่ลงและอายุการเก็บรักษาสั้นลงซึ่งทำให้การแช่แข็งไม่สะดวก เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ - แจกจ่ายตามลำดับความสำคัญ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้งานได้ยาวนานกว่าที่คุณจะไม่ได้ใช้ในไม่ช้าจะถูกวางไว้ที่ผนังด้านหลัง สิ่งที่จำเป็นในอนาคตอันใกล้ควรอยู่ใกล้ประตูช่องแช่แข็งมากขึ้น
ผลิตภัณฑ์แช่แข็งอยู่ได้นานหลายปี รูปแบบการแช่แข็งของผลิตภัณฑ์อาจยืดอายุได้ แต่ไม่ใช่ตลอดไป ความเข้าใจผิดคืออาหารอยู่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายเดือนและหลายปี อย่างไรก็ตาม ช่องแช่แข็งยังมีความชื้นและอากาศ ซึ่งเป็นศัตรูตัวฉกาจของผลิตภัณฑ์ใดๆ นั่นคือเหตุผลที่ไก่ต้มและไก่งวงสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 4 เดือนและเนื้อดิบ - นานถึงหนึ่งปี ซุป, สตูว์และเนื้อสัตว์สำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้นานถึง 60-80 วันที่อุณหภูมิ 18 องศา อายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นหากใส่อาหารในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ
การแช่แข็งฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ผิดแน่นอน เมื่อมีแบคทีเรียบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ แบคทีเรียจะไม่ตายแม้จะถูกแช่แข็งอย่างล้ำลึก การรักษาความร้อนเท่านั้นที่สามารถฆ่าพวกเขาได้
สารอาหารลดลงเมื่อแช่แข็ง ตรงกันข้ามเลย ผลไม้และผักแช่แข็งที่สุกและแช่แข็งมีวิตามินและธาตุอาหารในปริมาณสูงสุด เพื่อใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติทางโภชนาการทั้งหมดของผลิตภัณฑ์และไม่ให้สูญเสียไป คุณต้องละลายมันเล็กน้อย - ควรแช่ในอ่างน้ำ
