2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
หญ้าฝรั่นซึ่งมีบ้านเกิดอยู่ที่ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ไม่ได้ถูกเรียกว่าราชาแห่งเครื่องเทศโดยบังเอิญ เนื่องจากต้องใช้อมยิ้มประมาณ 20,000 เม็ดสำหรับสมุนไพรที่มีค่า 1 กิโลกรัม สมุนไพรนี้จึงจัดอยู่ในกลุ่มที่แพงที่สุดในโลก
อย่างไรก็ตาม สิ่งที่น่าสนใจในกรณีนี้ไม่ใช่ราคาของหญ้าฝรั่นหรือการใช้ประกอบอาหาร แต่เป็นข้อเท็จจริงที่ว่ามันมีประโยชน์มากสำหรับการมองเห็น นี่คือสิ่งที่น่าสนใจที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับหญ้าฝรั่นในเรื่องนี้:
- เนื่องจากอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ หญ้าฝรั่นจึงมีผลดีต่อการมองเห็น และใช้ในปริมาณที่น้อยที่สุด แต่สม่ำเสมอ
- เพื่อปรับปรุงการมองเห็น คุณต้องได้รับสารสกัดจากหญ้าฝรั่น
- นอกจากการมองเห็นที่ดี หญ้าฝรั่นยังใช้ปรับสภาพต่อมและเส้นประสาทอีกด้วย มันมีผลขับปัสสาวะ, กระเพาะอาหารและยาแก้ปวด
- หญ้าฝรั่นได้รับการแสดงเพื่อปกป้องผู้ใหญ่จากการสูญเสียการมองเห็น และการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้แนะนำว่า หญ้าฝรั่นอาจทำงานได้ดีสำหรับโรคตาทางพันธุกรรม คำสั่งสุดท้ายยังไม่ได้รับการพิสูจน์
- หญ้าฝรั่นได้รับการปลูกฝังมาแต่ไหนแต่ไรแล้วในอินเดีย เนื่องจากมีคุณสมบัติในการรักษาและกลิ่นหอมที่ส่งมาจากอาหาร
- แม้ว่าหญ้าฝรั่นจะใช้เพื่อการรักษาโรคจริง ๆ แต่ก็มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร โดยจะเติมหญ้าฝรั่นลงในจานที่มีเนื้อ ปลา หรือข้าว นอกจากกลิ่นหอมแล้วยังให้สีเหลืองที่สวยงามและละเอียดอ่อนอีกด้วย
- ในอดีตอันใกล้นี้ หญ้าฝรั่นเป็นเครื่องเทศชนิดหนึ่งที่ใช้บ่อยที่สุดในอาหารบัลแกเรีย แต่แล้วความเผ็ดก็กลายเป็นเครื่องเทศบัลแกเรียที่ใช้กันมากที่สุด พร้อมด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- หากคุณใช้หญ้าฝรั่นในการปรุงอาหาร จำไว้ว่าถ้าคุณจัดดอกไม้ได้ ให้ใส่ 6-7 สำหรับจานที่มี 5 ส่วน และถ้าบดสำหรับอาหารในปริมาณเท่ากัน คุณจะ มี 3-4 หยิก
- เนื่องจากมีราคาแพงมาก จึงควรเรียนรู้ที่จะรู้จักหญ้าฝรั่นจริง เพราะมักถูกปลอมแปลงและแทนที่ด้วยดอกดาวเรือง
- ไม่ว่าคุณจะใช้หญ้าฝรั่นเพื่อจุดประสงค์อะไรก็ตาม จำไว้ว่าเช่นเดียวกับสมุนไพรส่วนใหญ่ ไม่ควรให้ยาเกินขนาดเพราะมันทำให้เกิดพิษ
แนะนำ:
หญ้าฝรั่น - ทางเลือกราคาถูกแทนหญ้าฝรั่น
สีเหลือง (Carthamus tinctorius) เป็นไม้ล้มลุกที่มีลักษณะคล้ายดอกธิสเซิล สมุนไพรนี้เป็นหนึ่งในพืชที่เก่าแก่ที่สุดที่ปลูก สีอาจเป็นสีเหลือง สีส้ม หรือสีแดง หญ้าฝรั่นใช้ทั้งสำหรับปรุงรสและแต่งสีและสำหรับการผลิตน้ำมัน น้ำมันหญ้าฝรั่นคล้ายกับน้ำมันดอกทานตะวัน ใช้สำหรับปรุงสลัด ทำอาหาร และทำมาการีน ได้น้ำมันสองประเภทขึ้นอยู่กับชนิดของพืช หนึ่งสปีชีส์มีปริมาณกรดโอเลอิกสูง (น้ำมันมะกอกแทนกรดโอเลอิก 55-80%) น้ำมันประเภทที่สองมีปริมาณกรดไลโนเลอิกสูง (กรดไขมันโอเมก้า 6 ไม่อิ่มตั
หญ้าฝรั่น - เครื่องเทศที่แพงที่สุด
หญ้าฝรั่นเป็นเครื่องเทศที่แพงที่สุดในโลกของการทำสมุนไพร เหตุผลก็คือการเตรียมการใช้เวลานานและใช้เวลานานมาก นอกจากนี้ รสชาติของมันมีความเฉพาะเจาะจงมากจนไม่สามารถแทนที่ด้วยรสชาติอื่นได้ โดยทั่วไปแล้วความหรูหราและลักษณะเฉพาะในอาหาร ต้นกำเนิดของเครื่องเทศนี้มีมาแต่โบราณ มีมูลค่าสูงและเป็นที่ต้องการมานานนับพันปีในเอเชีย ตะวันออกกลาง และประเทศในแถบเมดิเตอร์เรเนียนอีกหลายแห่ง สีเหลือง เรียกว่า ทองคำแดง เพราะต้องใช้สีมากกว่า 150,000 สี ในการทำเครื่องเทศหนึ่งปอนด์ ผลิตจากใบหญ้าฝรั
