2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
สีเหลือง (Carthamus tinctorius) เป็นไม้ล้มลุกที่มีลักษณะคล้ายดอกธิสเซิล สมุนไพรนี้เป็นหนึ่งในพืชที่เก่าแก่ที่สุดที่ปลูก
สีอาจเป็นสีเหลือง สีส้ม หรือสีแดง หญ้าฝรั่นใช้ทั้งสำหรับปรุงรสและแต่งสีและสำหรับการผลิตน้ำมัน
น้ำมันหญ้าฝรั่นคล้ายกับน้ำมันดอกทานตะวัน ใช้สำหรับปรุงสลัด ทำอาหาร และทำมาการีน
ได้น้ำมันสองประเภทขึ้นอยู่กับชนิดของพืช หนึ่งสปีชีส์มีปริมาณกรดโอเลอิกสูง (น้ำมันมะกอกแทนกรดโอเลอิก 55-80%) น้ำมันประเภทที่สองมีปริมาณกรดไลโนเลอิกสูง (กรดไขมันโอเมก้า 6 ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน)
ที่นิยมใช้กันทั่วไปคือชนิดแรกซึ่งมีลักษณะคล้ายน้ำมันมะกอกมีประโยชน์และเหมาะกับการปรุงอาหารมากกว่า
สีเหลือง อุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินบี ธาตุเหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
ดอกไม้ของพืชถูกนำมาใช้แทนหญ้าฝรั่นราคาถูก
น้ำมันซัฟฟรอนช่วยรักษาโรคเบาหวาน ปวดท้อง ต่อสู้กับ [น้ำหนักเกิน] และปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด
แนะนำ:
หญ้าฝรั่น - เครื่องเทศล้ำค่าสำหรับสายตาที่ดี
หญ้าฝรั่นซึ่งมีบ้านเกิดอยู่ที่ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ไม่ได้ถูกเรียกว่าราชาแห่งเครื่องเทศโดยบังเอิญ เนื่องจากต้องใช้อมยิ้มประมาณ 20,000 เม็ดสำหรับสมุนไพรที่มีค่า 1 กิโลกรัม สมุนไพรนี้จึงจัดอยู่ในกลุ่มที่แพงที่สุดในโลก อย่างไรก็ตาม สิ่งที่น่าสนใจในกรณีนี้ไม่ใช่ราคาของหญ้าฝรั่นหรือการใช้ประกอบอาหาร แต่เป็นข้อเท็จจริงที่ว่ามันมีประโยชน์มากสำหรับการมองเห็น นี่คือสิ่งที่น่าสนใจที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับหญ้าฝรั่นในเรื่องนี้:
หญ้าฝรั่น - เครื่องเทศที่แพงที่สุด
หญ้าฝรั่นเป็นเครื่องเทศที่แพงที่สุดในโลกของการทำสมุนไพร เหตุผลก็คือการเตรียมการใช้เวลานานและใช้เวลานานมาก นอกจากนี้ รสชาติของมันมีความเฉพาะเจาะจงมากจนไม่สามารถแทนที่ด้วยรสชาติอื่นได้ โดยทั่วไปแล้วความหรูหราและลักษณะเฉพาะในอาหาร ต้นกำเนิดของเครื่องเทศนี้มีมาแต่โบราณ มีมูลค่าสูงและเป็นที่ต้องการมานานนับพันปีในเอเชีย ตะวันออกกลาง และประเทศในแถบเมดิเตอร์เรเนียนอีกหลายแห่ง สีเหลือง เรียกว่า ทองคำแดง เพราะต้องใช้สีมากกว่า 150,000 สี ในการทำเครื่องเทศหนึ่งปอนด์ ผลิตจากใบหญ้าฝรั
