2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
คูมาริน เป็นสารที่มีแหล่งกำเนิดอาหาร สมาชิกที่ง่ายที่สุดของกลุ่มคูมารินคือคูมาริน เป็นสารผลึกสีขาวที่มีกลิ่นคล้ายวานิลลา
คูมาริน มีการกระทำทางชีวภาพหลายอย่าง คูมารินมีกลิ่นเฉพาะตัว จึงมักใช้ในน้ำหอม คูมารินในพืชทำหน้าที่เป็นยาฆ่าแมลงตามธรรมชาติที่ปกป้องพวกมันจากศัตรูพืชและแมลง
แหล่งที่มาของคูมาริน
คูมาริน พบในใบเหลืองแห้งของศีลมหาสนิทสีเหลือง เมล็ด และผลของพืชในวงศ์ Umbelliferae
Coumarins แพร่หลายในธรรมชาติในตระกูล Legumes, Rosaceae, ช่องปาก, เชื้อราและแบคทีเรีย เมื่อพืชแห้ง อัลคาลอยด์จะให้กลิ่นหอมของหญ้าแห้งสด
แหล่งที่มาของคูมารินที่ดี ได้แก่ อบเชย ลาเวนเดอร์ ชะเอม แอปริคอต สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ ถั่วตองก้า
ประโยชน์ของคูมาริน
คูมาริน ช่วยในการปิดผนึกผนังหลอดเลือดและลดการซึมผ่านของหลอดเลือด เพื่อป้องกันการก่อตัวของอาการบวม
หากมีอาการบวมอยู่แล้ว คูมารินจะช่วยกำจัด นี่เป็นเพราะความสามารถของคูมารินในการสลายโปรตีนที่มีน้ำหนักโมเลกุลสูงที่ส่งผ่านจากเลือดผ่านผนังหลอดเลือดและในที่สุดก็เข้าสู่เนื้อเยื่อหลอดเลือด
หากโปรตีนเหล่านี้ไม่ถูกย่อยโดยโมเลกุลล่างที่กลับสู่กระแสเลือด ก็จะทำให้เกิดแรงดึงดูดของของเหลวและบวม
การใช้ยาขับปัสสาวะมีผลชั่วคราวต่ออาการบวมน้ำ เนื่องจากสารเหล่านี้กำจัดของเหลวที่มีอาการบวมน้ำ แต่โปรตีนโมเลกุลสูงที่กักเก็บน้ำยังคงอยู่ในเนื้อเยื่อหลอดเลือดและในไม่ช้าอาการบวมน้ำก็จะปรากฏขึ้นอีกครั้ง
ในทางกลับกัน coumarins ช่วยควบคุมอาการบวมเนื่องจากการปรับปรุงการระบายน้ำเหลือง พวกเขาสนับสนุนการทำงานของหัวใจ
คูมาริน ออกแรงทำความสะอาดหลอดเลือดต่ออนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายในขณะที่ปกป้องผนังหลอดเลือดจากความเสียหาย
มีบทบาทสำคัญในการกระทำนี้โดยการปราบปรามการผลิตสารที่ทำให้เกิดการอักเสบ นั่นคือ leukotrienes และ prostaglandins
สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด คูมารินมีผลดีต่อคุณภาพเลือด มีส่วนทำให้ความเป็นพลาสติกของเม็ดเลือดแดงเพิ่มขึ้น และเนื่องจากฤทธิ์ต้านการแข็งตัวของเลือดที่ดี คูมารินมีคุณสมบัติในการต่อต้านเนื้องอกด้วย
โดยทั่วไปแล้ว หนึ่งในคุณสมบัติที่สำคัญที่สุดของ คูมาริน คือเพื่อป้องกันการแข็งตัวของเลือดมากเกินไปและป้องกันลิ่มเลือด
อันตรายจากคูมาริน
คูมาริน มีผลเป็นพิษต่อตับและไต ซึ่งเป็นเหตุว่าทำไมการใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจึงมีจำกัด อย่างไรก็ตาม การบริโภคอาหารที่มีส่วนประกอบตามธรรมชาตินั้นปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ คูมาริน.
