2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
หากคุณหลีกเลี่ยงพืชตระกูลถั่ว คุณพลาดมาก พวกเขามีสารอาหารที่หลากหลาย มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูงและห้ามรับประทานไขมันสัตว์
ลักษณะของพืชตระกูลถั่ว?
พืชตระกูลถั่ว คือ:
- ถั่ว;
- ถั่ว;
- เมล็ดถั่ว
- ถั่วชิกพี;
- ถั่วเหลือง
- ถั่ว.
ผลของพืชเหล่านี้สุกใน ฝัก. หลังจากการเก็บเกี่ยว ผลไม้จะถูกเก็บเกี่ยว ตากให้แห้งในบางกรณี นำออกจากฝักแล้วตากให้แห้งอีกครั้ง พืชตระกูลถั่ว มีสุขภาพดีมาก พวกเขามีโปรตีนสูง เส้นใยที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำ เช่นเดียวกับสารต้านอนุมูลอิสระ เหล็ก โพแทสเซียม แมกนีเซียม สังกะสี ซีลีเนียม และกรดโฟลิก
อันใหญ่ ประโยชน์ของพืชตระกูลถั่ว คือมีไขมันต่ำและปราศจากคอเลสเตอรอลอย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม ร่างกายมนุษย์ทั้งหมดดูดซึมได้หลายวิธี
บางคน หลีกเลี่ยงพืชตระกูลถั่ว เพราะกลัวว่าจะมีปัญหาทางเดินอาหาร เป็นที่ทราบกันดีว่าบางครั้งอาหารเหล่านี้อาจทำให้ท้องอืดได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากบริโภคมากเกินไปในคราวเดียว
พืชตระกูลถั่วถูกย่อยเป็นเวลานานดังนั้น ไม่ควรกินหลายอย่างพร้อมกัน.
คุณสามารถเริ่มพิมพ์ พืชตระกูลถั่วในอาหารของคุณ ใส่ผลิตภัณฑ์ 2-3 ช้อนโต๊ะลงในผักกาดหอมหรือเครื่องปรุงหลาย ๆ ครั้งต่อสัปดาห์ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาการย่อยอาหาร พืชตระกูลถั่วควรแช่ ในน้ำเป็นเวลานานก่อนปรุงอาหาร
ทำไมพืชตระกูลถั่วถึงทำให้ท้องอืด?
มาคุยกันหน่อย ข้อเสียของพืชตระกูลถั่ว. ถั่ว ถั่วลันเตา ถั่วและอาหารอื่นที่คล้ายคลึงกันมีน้ำตาลหรือโอลิโกแซ็กคาไรด์จำนวนมากที่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถดำเนินการได้ โอลิโกแซ็กคาไรด์เป็นโมเลกุลขนาดใหญ่และเทอะทะ ลำไส้เล็กมักจะมีเอนไซม์ที่ช่วยเผาผลาญน้ำตาลที่เข้าสู่ลำไส้ก่อนที่อาหารจะเข้าสู่ลำไส้ใหญ่
สิ่งต่าง ๆ กับพืชตระกูลถั่วแตกต่างกันมาก เนื่องจากพืชตระกูลถั่วไม่ได้รับการประมวลผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็ก พวกมันจึงเข้าสู่ลำไส้ใหญ่โดยไม่ได้ย่อยอย่างสมบูรณ์ พร้อมสารอาหารทั้งหมดที่มีอยู่ แล้วแบคทีเรียที่หิวโหยก็รอพวกมันอยู่ ซึ่งในที่สุดก็สามารถป้อนน้ำตาลได้ ก๊าซเป็นผลพลอยได้จากการย่อยของแบคทีเรีย
แม้จะมีบ้าง ความยากลำบากในการย่อยพืชตระกูลถั่ว จากร่างกายยังคงต้องบริโภคอย่างน้อยในปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็น
