2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
รองจากแคลเซียม ฟอสฟอรัสเป็นแร่ธาตุที่พบมากที่สุดเป็นอันดับสองในร่างกายมนุษย์ มีความสำคัญต่อร่างกายมนุษย์ ไม่พบฟอสฟอรัสในสภาวะอิสระในธรรมชาติ มีปฏิกิริยาตอบสนองสูง
ฟอสฟอรัสมีความสำคัญมากสำหรับการสร้างกระดูกและความสมดุลของอิเล็กโทรไลต์ในน้ำในร่างกายมนุษย์
ฟอสฟอรัสเป็น 1% ของน้ำหนักตัวของบุคคล ซึ่งหมายความว่าในร่างกายของผู้ใหญ่มีฟอสฟอรัสประมาณ 600-700 กรัม เปอร์เซ็นต์ที่ใหญ่ที่สุดของฟอสฟอรัสนี้พบได้ในกระดูก นั่นคือประมาณ 85% ในกระดูก ฟอสฟอรัสอยู่ในรูปของไฮดรอกซีอะพาไทต์ และส่วนที่เหลืออีก 15% อยู่ในเลือด กล้ามเนื้อ และเส้นประสาท
สังเกตได้ยากมาก การขาดฟอสฟอรัส. พบในอาหารส่วนใหญ่และนั่นคือสาเหตุที่ทำให้ขาดสารอาหารได้น้อยมาก
แหล่งฟอสฟอรัสที่ดีที่สุดคือ ปลา ไข่ ไก่ เมล็ดฟักทอง ธัญพืชเต็มเมล็ด ถั่วต่างๆ ยีสต์ต้ม รำข้าว กระเทียม ข้าวโพด พืชตระกูลถั่ว และโกโก้ อาหารที่มีโปรตีนมากกว่าจะมีฟอสฟอรัสในปริมาณมาก
สังเกตอาการขาดฟอสฟอรัส อาการต่อไปนี้: หัวใจและระบบทางเดินหายใจล้มเหลว กล้ามเนื้ออ่อนแรง และอาการชักและโคม่าน้อยลง
อาการชาของแขนขา, จูงใจในการก่อตัวของนิ่วในไต, ความวิตกกังวล, กล้ามเนื้อกระตุก, เบื่ออาหาร, โรคโลหิตจาง, อ่อนแอต่อการติดเชื้อ, กระดูกเปราะและเปราะบาง ในเด็ก การขาดฟอสฟอรัสอาจนำไปสู่การชะลอการเจริญเติบโตหรือหยุดการเจริญเติบโต
การขาดฟอสฟอรัสเกิดขึ้น ส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นในผู้ที่รับประทานอาหารอย่างเข้มงวดเป็นเวลานานหรือเป็นมังสวิรัติ
นอกจากนี้ การใช้ยาลดกรดและแอลกอฮอล์เป็นเวลานานสามารถ ทำให้ขาดฟอสฟอรัส. คนที่กินเกลือน้อยมากด้วย ถูกคุกคามจากการขาดฟอสฟอรัส.
ในร่างกายมนุษย์ฟอสฟอรัสและแคลเซียมมีความสัมพันธ์กันอย่างใกล้ชิด จะพบร่วมกันในซีรัมในเลือด เพื่อรักษาสมดุลทางเคมีที่เหมาะสมระหว่างธาตุทั้งสอง ร่างกายมนุษย์ต้องการแคลเซียมเป็นสองเท่าของฟอสฟอรัส ระดับฟอสฟอรัสที่เพิ่มขึ้นก็เป็นอันตรายเช่นกัน
