ซอสเนื้อคลาสสิค

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ซอสเนื้อ สามารถเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของเนื้อ เนื้อสัตว์บางประเภทเสิร์ฟในซอสทั้งหมด และบางชนิดมีน้ำราดเพียงบางส่วนเท่านั้น เพิ่มเครื่องเทศลงในซอสเพื่อเพิ่มรสชาติและรสชาติ

ซอสมะเขือเทศ

สินค้าจำเป็น: มะเขือเทศ 1.5 กิโลกรัม น้ำมันหรือน้ำมันมะกอก 150 มิลลิลิตร พริกไทยดำ 1 หยิบมือ เกลือเพื่อลิ้มรส

เลือกมะเขือเทศสดและเอาเมล็ดออก ตัดและถูผ่านตะแกรง ต้มให้ข้นแล้วเติมน้ำมันพริกไทยและเกลือ

ครีมซอส cream

สินค้าจำเป็น: เนย 2 ช้อนโต๊ะ, แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ, ครีม 1 ถ้วย, เกลือ, พริกไทยดำป่น, เครื่องเทศสีเขียวสดเพื่อลิ้มรส, น้ำซุปครึ่งถ้วย

ละลายเนยและทอดแป้งจนเป็นสีทอง นำออกจากเตาแล้วค่อยๆ ใส่น้ำซุป คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม ใส่เกลือ พริกไทย ครีม แล้วนำไปต้มอีกครั้ง โรยด้วยเครื่องเทศสีเขียวสับละเอียด

ซอสสีน้ำตาล

สินค้าจำเป็น: เนย 2 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำซุปหรือน้ำครึ่งลิตร, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน 1 ใบ, ครีม 1 ช้อนโต๊ะ

ละลายเนยในกระทะแล้วทอดแป้งจนเป็นสีทอง เพิ่มน้ำซุปหรือน้ำและต้มบนไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลา สุดท้ายใส่เกลือ เครื่องเทศ และครีม ซอสนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเทเสียบไม้และเนื้อย่าง

ซอสเห็ด

ส่วนผสม: เนย 20 กรัม, เห็ด 200 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำซุปหรือน้ำครึ่งลิตร, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

เห็ดปอกเปลือกและหัวหอมถูกตัดและทอด ใส่แป้ง. เจือจางด้วยน้ำซุปหรือน้ำ เพิ่มเกลือพริกไทยและผักชีฝรั่ง สุดท้ายเพิ่มครีม

ซอสดัตช์

สินค้าจำเป็น: ไข่แดง 3 ฟอง น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ น้ำตาล 150 กรัม เนย น้ำมะนาว ผสมไข่แดงในน้ำเกลือและอุ่นในอ่างน้ำ ใส่เนยเป็นชิ้นๆ

เมื่อเนยทั้งหมดผสมกับไข่แดง เติมน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรสและน้ำตาล ซอสนี้เหมาะมากสำหรับเสียบไม้และเนื้อย่าง