2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เมนูขนมตุรกี ขึ้นชื่อเรื่องของหวานพุดดิ้ง
พวกเราส่วนใหญ่รู้จักประเภทและรสชาติของ อาชูเรโตะ. เป็นขนมตุรกีทั่วไปที่รู้จักกันไม่เพียงแต่ในบัลแกเรียแต่ในหลายประเทศ
อาชูเร
ตามความเชื่อของศาสนาอิสลาม ของหวานมีต้นกำเนิดมาจากผู้กอบกู้โนอาห์ ซึ่งหลังจากน้ำท่วมใหญ่ได้ผลิตอาชูรอจากผลิตภัณฑ์ต่างๆ เขาเติมน้ำตาล, ซีเรียล (ข้าวสาลี, ถั่วชิกพีและอื่น ๆ), ผลไม้แห้ง (มะเดื่อ, แอปริคอต, ลูกเกด), ถั่ว
จนถึงทุกวันนี้ การเตรียมอาชูร่ามีความสำคัญทางสังคมและเป็นประเพณีที่ไม่แรเงาในสังคมตุรกี
เซอร์เด
ภาพถ่าย: “Myurvet Yusufova”
Zerde เป็นอีกคนหนึ่ง ขนมตุรกีแบบดั้งเดิม ซึ่งส่วนใหญ่มักจะเตรียมไว้สำหรับงานแต่งงานและวันเกิด ประกอบด้วยน้ำ ข้าว แป้งข้าวโพด และเพื่อให้ได้สีเหลือง ให้เติมหญ้าฝรั่นและขมิ้นเล็กน้อย ตกแต่งของหวานตามใจชอบ ได้แก่ แบล็คเคอแรนท์, ถั่วไพน์, น้ำกุหลาบ, ทับทิม, พิสตาชิโอ
นมกับข้าว
น้ำนมข้าว (Sütlaç) - Sutlaç เป็นขนมชั้นยอดที่แพร่หลายไม่เฉพาะในดินแดนตุรกีเท่านั้น และด้วยการเติมอบเชยเล็กน้อย ลูกเกดหรือถั่วจะกลายเป็นสิ่งยั่วยวนอันแสนหวานที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้
ตะวุก กอกซือ
พิเศษอย่างหนึ่ง ขนมตุรกีที่น่าสนใจ ประกอบด้วยอกไก่ (Tavuk Göğsü) เตรียมโดยการต้มอกไก่ ฉีกเป็นเส้นใยเล็กๆ แล้วนำไปต้มกับนมสด น้ำตาล และข้าวหรือแป้งข้าวโพด อบเชยยังสามารถเพิ่ม
Keshkul
รูปภาพ: ผู้ใช้ # 165452
ของหวานตุรกีที่น่าสนใจอีกอย่างที่เป็นของง่ายคือKeşkül เป็นพุดดิ้งชนิดหนึ่งที่ทำจากอัลมอนด์บด มะพร้าวขูด นม น้ำตาล แป้งข้าวเจ้า และแป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่ง เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องหรือเย็น
Jezerie
ชื่อของขนม Cezery มาจากคำภาษาอาหรับ cezer ซึ่งหมายถึงแครอท นี้ สิ่งล่อใจตุรกีหวาน ประกอบด้วยแครอทคาราเมลกับอบเชย ถั่วต่างๆ เช่น วอลนัท เฮเซลนัท หรือพิสตาชิโอ ปูด้วยมะพร้าวขูด
ความสุขของตุรกี
แบบดั้งเดิมอีกแบบหนึ่งและ ขนมดังระดับโลกจากตุรกี คือความสุขของชาวตุรกี ไม่ทราบวันที่ดั้งเดิมของการประดิษฐ์ความสุขของตุรกี แต่สิ่งนี้ไม่ได้ป้องกันจากการได้รับชื่อเสียงอันยิ่งใหญ่ ทุกวันนี้ รู้จักรสชาติและความหลากหลายของอาหารตุรกีอันหลากหลาย - ด้วยถั่วหรือเครื่องเทศที่ทำให้ไม่อาจต้านทานได้และมีรสชาติที่ยากจะลืมเลือน
พิชมานี
รูปถ่าย: N. Akifova
Pishmaniye (pishmaniye หรือ pishmaniye) มีขนาดเล็ก ขนมอบตุรกี เตรียมโดยผสมแป้งอบเนยและน้ำตาล บางครั้งก็โรยหน้าด้วยถั่ว ส่วนใหญ่มักเป็นถั่วพิสตาชิโอ
