2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ตั้งแต่สมัยโบราณ ขนมปังเป็นอาหารหลักของชาวบัลแกเรีย ในการสร้างสรรค์ขนมปังในสมัยก่อนนั้น มีความปรารถนาหลายอย่างเพื่อสุขภาพและชีวิตที่ดี ในวัฒนธรรมดั้งเดิมของเรา ขนมปังไม่ได้มีไว้สำหรับอาหารประจำวันตามปกติเท่านั้น
แต่การนวดขนมปังนั้นมาพร้อมกับพิธีกรรมต่างๆ ไม่ว่าจะดีหรือไม่ดี เกิดหรือตาย หากมีขนมปังบนโต๊ะที่ครอบครัวรวบรวมไว้ก็ยังมีชีวิตอยู่ในบ้าน แม้แต่ในสุภาษิตบัลแกเรียโบราณ "ไม่มีใครยิ่งใหญ่ไปกว่าขนมปัง" ภูมิปัญญาอันยิ่งใหญ่ก็ถูกลงทุน
ขนมปังเป็นขนมปังขาวชนิดหนึ่งซึ่งปรุงตามประเพณีในครอบครัวชาวบัลแกเรียทุกครอบครัวเพื่อสุขภาพและวันหยุดเช่นอีสเตอร์และคริสต์มาส
แต่ อบเค้ก มันไม่ใช่งานง่ายๆ แต่เป็นงานศิลปะทั้งหมด นอกจากประสบการณ์และทักษะในการเคลื่อนย้ายขนมปังพิธีกรรมแล้ว คุณต้องเชี่ยวชาญในความซับซ้อนของการอบขนมปังด้วย
สำหรับ เค้กของคุณจะอบนานแค่ไหน ขึ้นอยู่กับเตาอบและขนาดของแป้ง กฎทั่วไปคือการอบแป้งที่มีเชื้อ 1 กิโลกรัมเป็นเวลาประมาณ 40-45 นาทีหรือจนกว่าขนมปังจะได้สีน้ำตาลทองที่น่าพึงพอใจ
เค้กอบอย่างดี เป็นแป้งที่กรุบกรอบแต่ข้างในนุ่มฟู นำเข้าอบในเตาอบอุ่น 220 องศาเป็นเวลา 15 นาทีแรก จากนั้นลดเป็น 180 องศาจนสุก
ภาพถ่าย: “Simona.”
อย่าใช้ฟังก์ชัน "พัดลม" เนื่องจากคุณอาจเสี่ยงทำให้พัดลมแห้งมากเกินไป ถ้ามันเริ่มไหม้ คุณสามารถปิดมันด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบสีขาว
คุณสามารถตรวจดูว่าเค้กพร้อมหรือยังโดยการเจาะด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ หากไม่มีแป้งเหลืออยู่ก็พร้อม หากคุณเพิ่งเคยอบแป้งหรือเตาอบใหม่ ให้ตรวจสอบทุกๆ 30 นาที
หลังจากนำเค้กออกจากเตาอบแล้ว ให้ฉีดสเปรย์น้ำเย็นเบา ๆ แล้วคลุมด้วยผ้าสะอาด แล้วรอ 10-15 นาที จากนั้นนำออกจากกระทะและเสิร์ฟได้อย่างง่ายดาย
แม่บ้านทุกคนควรจะสามารถนวดเค้กได้ ไม่ว่าคุณจะเตรียมตัวสำหรับวันหยุด เพื่อสุขภาพ หรือเพียงเพื่อให้ครอบครัวมีความสุขก็สำคัญ เค้กควรจะอบอย่างดี.
