2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ส่วนที่นุ่มที่สุดของไก่คือเนื้อ ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเตรียมอาหารจานพิเศษที่ยอดเยี่ยม - เพื่อให้ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ให้ใส่เนื้อในน้ำดองล่วงหน้า เราขอเสนอสูตรอาหารที่อร่อยและง่ายให้คุณ โดยมีเงื่อนไขเพียงว่าสเต็กที่คุณใช้ต้องค้างคืนในเครื่องเทศ
คุณต้องการเนื้อไก่ประมาณ 400 กรัม ซึ่งคุณต้องหั่นตามยาวเป็นสองสเต็กอย่างระมัดระวัง (เช่น หั่นบางๆ) ใส่ในภาชนะที่เหมาะสมแล้วเทน้ำมะนาวครึ่งลูก ประมาณ 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น เท่ากับโหระพา 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วสีอ่อนและน้ำมันมะกอก
ห่อก้านด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นจนถึงวันถัดไป เมื่อคุณต้องการวางบนตะแกรง คุณสามารถทำเครื่องปรุงมันฝรั่งหรือสลัดที่แปลกใหม่ - ด้วยสเต็กไก่ที่ปรุงอย่างง่าย ๆ คุณสามารถสร้างสิ่งที่แปลกใหม่สำหรับปรุงแต่งได้
คุณสามารถปิ้งเนื้อและทอดได้หากต้องการ เราขอเสนอสูตรที่จะทำให้เนื้อปลานั้นอร่อยมาก และในฐานะเครื่องเคียงคุณสามารถเตรียมซอสที่เบากว่าได้:
เนื้อไก่งาและกระเทียม
สินค้าจำเป็น: เนื้อไก่ประมาณ 400 กรัม มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกและเนย 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง 1 ช้อนชา พริกไทยดำ 1 ช้อนชา โหระพา งา ปาปริก้า กระเทียมสด เกลือ
วิธีการเตรียม: ตัดเนื้อเป็นจูเลียนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูกและพริกไทยดำ ปล่อยให้เศษอาหารหมักในน้ำดองนี้เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ในชามอีกใบ ผสมแป้ง พริกไทยดำและแดง โหระพา งาและเกลือ ม้วนเนื้อแต่ละชิ้นในแป้งแล้วใส่ไขมันที่อุ่นแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง
จากนั้นนำเนื้อออกแล้วนำไประบายไขมันบนกระดาษในครัว โรยด้วยน้ำมะนาวอีกเล็กน้อยและกระเทียมสดสับละเอียด ความพิเศษพร้อมให้บริการ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศแห้งที่คุณม้วนไก่ วอลนัทบดเล็กน้อย
สูตรสุดท้ายสำหรับสเต็กยัดไส้แฮมและชีสสีเหลือง คุณสามารถเพิ่มการบรรจุในนั้นได้โดยมีเงื่อนไขเดียวคืออย่าหักโหมจนเกินไป สเต็กแต่ละชิ้นถูกทำให้บางลงอย่างระมัดระวัง - ตัดเนื้อในแนวนอน แต่อย่าตัดจนสุด แนวคิดคือการทำให้สเต็กใหญ่ขึ้นและใส่ไส้เข้าไป
ใส่แฮมและชีสสีเหลือง 1 ชิ้นลงในสเต็ก โรยด้วยพริกไทยดำและโหระพาเล็กน้อย จากนั้นม้วนสเต็กแล้วมัดเนื้อด้วยด้ายเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออก
ตั้งน้ำมันและน้ำมันมะกอกในกระทะและปิดเนื้อทุกด้านเบา ๆ เพียงแค่เปลี่ยนเป็นสีขาว จากนั้นใส่สเต็กลงในหม้อเยน เท ½ ช้อนชา ไวน์ขาวและน้ำซุปไก่ในปริมาณเท่ากันและอบจนเนื้อสุก คุณสามารถเอาด้ายออกจากเนื้อก่อนเสิร์ฟ
ลองมากขึ้น: เนื้อไก่กับเห็ดและครีม, แกนหมุนเนื้อไก่, เนื้อไก่ชุบเกล็ดขนมปัง, อกไก่ในแฮม, อกไก่ในสไตล์ล่าสัตว์
