2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
คาร์โบไฮเดรต แพร่หลายในอาณาจักรพืช พวกมันเข้าสู่อาหารของเราในรูปของพอลิแซ็กคาไรด์ ไดแซ็กคาไรด์ และโมโนแซ็กคาไรด์ คาร์โบไฮเดรตที่สำคัญที่สุดคือกลูโคส
ในผลไม้ต่างๆ เช่น องุ่น ลูกแพร์ แอปเปิ้ล มะเดื่อ และคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ จะพบในรูปของโมโนแซ็กคาไรด์
เมื่อไหร่ ระบอบคาร์โบไฮเดรต การปันส่วนรายวันควรมีคาร์โบไฮเดรตมากถึง 550-600 กรัม ปริมาณที่มากขึ้นไม่มีประโยชน์มากนักเพราะเป็นสาเหตุของการสะสมของไขมันในร่างกาย ควรแจกจ่ายคาร์โบไฮเดรตอย่างเหมาะสมในอาหารประจำวัน
คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว ได้แก่ คาร์โบไฮเดรตที่พบในนม ผลไม้และขนมหวาน - โมโนและโอลิโกแซ็กคาไรด์
เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน สารประกอบต่างๆ เช่น แป้ง ไกลโคเจน และเซลลูโลส พบในธัญพืช ข้าวโพด มันฝรั่ง และกรงสัตว์ ผลิตภัณฑ์ที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจะถูกย่อยโดยร่างกายเป็นโมโนแซ็กคาไรด์ (กลูโคส) ซึ่งจะถูกส่งผ่านเลือดไปหล่อเลี้ยงเซลล์
เมื่อปริมาณคาร์โบไฮเดรตเพิ่มขึ้น จำเป็นต้องใช้วิตามิน B1 ในปริมาณที่มากขึ้นกับอาหาร เพราะไม่เช่นนั้น การเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตเป็นคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำจะไม่สามารถเกิดขึ้นได้
เมื่อไหร่ ร่างกฎเกณฑ์ของคาร์โบไฮเดรต ใช้น้ำผึ้ง, น้ำตาล, ผลไม้หวานและผัก, ขนมปังและพาสต้า
ผู้ป่วยควรทานผลไม้แช่อิ่ม น้ำเชื่อม ของดอง ชา กลูโคส น้ำตาล น้ำมะนาว
ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่เพิ่มขึ้น ในหลายโรคมีบทบาทสำคัญในการเร่งกระบวนการบำบัด
สิ่งสำคัญที่ทำให้คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนแตกต่างจากคาร์โบไฮเดรตธรรมดาคือร่างกายดูดซึมได้ช้าลง
นอกจากนี้ สารเหล่านี้ไม่ได้กระตุ้นอินซูลินที่ผันผวนอย่างมาก ดังนั้นแม้ว่าคุณจะบริโภคในปริมาณมาก แต่ก็จะไม่เปลี่ยนเป็นไขมัน ในอาหารจำเป็นต้องสังเกตอัตราส่วนของคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้เร็วและช้า
อดีตนั้นดีเมื่อคุณต้องการพลังงานจำนวนหนึ่งที่ออกแบบมาเพื่อทำงานเฉพาะอย่างรวดเร็ว
สำหรับการทานคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็ว แทนที่จะกินเค้กและขนมอบ ให้กินกล้วยดีกว่า อินทผลัมสองสามลูก ลูกเกด หรือบัควีทหรือน้ำผึ้งลินเดน
โดยหลักการแล้วเป็นที่พึงปรารถนา ผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรต เพื่อแยกออกจากอาหารเนื่องจากไม่ได้ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ ในตัวเอง แต่ในทางกลับกัน - นำไปสู่การพร่องเพิ่มเติมของร่างกายและการปรากฏตัวของโรค
ควรจำไว้ว่าคาร์โบไฮเดรตที่กินเป็นอาหารเช้าจะมีประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้น ขอแนะนำให้ใช้โปรตีนสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น
หนึ่งในที่รู้จักกันดีและราคาไม่แพง แหล่งคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน คืออาหารที่มีกากใย เส้นใยหยาบ และแป้ง รายการอาหารที่มีไฟเบอร์ควรรวมถึงซีเรียล ผักใบเขียว ถั่วต่างๆ
ร่างกายมนุษย์ไม่เพียงต้องการโปรตีนและไขมันเท่านั้น แต่ยังต้องการ คาร์โบไฮเดรต. สารเหล่านี้ช่วยให้สมอง ระบบประสาท และอวัยวะของเรามีพลังงานที่สำคัญ
