2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
กะหล่ำดอกประกอบด้วย แร่ธาตุ ธาตุอาหาร วิตามินและสารอาหารมากมาย ยกตัวอย่างเช่น ในแง่ของวิตามินซี มันเหนือกว่ากะหล่ำปลีทั่วไป จึงไม่น่าแปลกใจที่กะหล่ำดอกเพียง 50 กรัมเท่านั้นที่ให้ร่างกายได้รับวิตามินซีในแต่ละวัน
ผักเป็นตัวบันทึกเนื้อหาของไบโอติน - นี่คือวิตามินเอชซึ่งป้องกันกระบวนการอักเสบบนผิวหนังและการปรากฏตัวของ seborrhea ธาตุเหล็กในกะหล่ำดอกมีมากกว่าถั่ว พริก ผักกาดหอม 2 เท่า และมากกว่าในบวบและมะเขือยาว 3 เท่า
แต่ด้วยสิ่งนั้น ประโยชน์ของกะหล่ำดอก ไม่สิ้นสุด เอนไซม์ที่ประกอบด้วยช่วยล้างสารพิษออกจากร่างกาย เป็นที่ทราบกันดีว่าหากไม่กำจัดออกทันเวลาก็สามารถทำลายเซลล์และนำไปสู่เนื้องอกได้ นั่นคือเหตุผลที่ผักเป็นวิธีป้องกันมะเร็งที่ดีเยี่ยม สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่เป็นโรคหลอดลมอักเสบผู้ป่วยโรคไตและโรคตับก็ไม่จำเป็นเช่นกัน
เมนูประจำวันของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักสามารถแนะนำผักได้อย่างปลอดภัย เนื่องจากเป็นอาหารแคลอรีต่ำและในขณะเดียวกันก็ให้ความรู้สึกอิ่ม นอกจากนี้ยังถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเนื่องจากมีโปรตีนที่ย่อยง่าย ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่หมอรักษาที่มีชื่อเสียงในสมัยโบราณแนะนำให้กินในฤดูหนาวเป็นหลัก
ในสมัยที่ห่างไกลเหล่านั้น มันถูกเรียกว่ากะหล่ำปลีซีเรียเพราะเป็นพืชที่ปลูกครั้งแรกในละติจูดเหล่านี้ ในศตวรรษที่สิบสอง ต้องขอบคุณชาวอาหรับ เขามาถึงสเปนและไซปรัส อย่างไรก็ตาม เกาะแห่งนี้เป็นผู้จัดหาเมล็ดพันธุ์พืชเพียงแห่งเดียวสำหรับทั้งยุโรปเป็นเวลาหลายศตวรรษ ทุกวันนี้ในแง่ของขนาดการจำหน่ายทั่วโลก เป็นอันดับสองรองจากกะหล่ำปลีขาว
ที่ตลาดให้เลือกหัวที่หัวแข็งแรง หนัก และพันด้วยกลีบสีเขียว ความสดของพวกเขาทรยศต่ออายุของผลิตภัณฑ์ ช่อดอกที่มีเฉดสีเขียวและเทามักมีรสขมและจุดดำบนนั้นบ่งบอกถึงจุดเริ่มต้นของการสลายตัว ในความอบอุ่นและสดใส กะหล่ำ ไม่นาน แต่ทนการแช่แข็งได้ดี ในขณะเดียวกันก็รักษาคุณสมบัติอันมีค่าไว้
วิธีการปรุงกะหล่ำดอก?
• ต้มในน้ำเล็กน้อยและใช้ไฟแรง และใช้น้ำซุปที่สารอาหารส่วนใหญ่ผ่านไป สำหรับซุปและซอส
• ถ้ามีดเข้าหัวอย่างอิสระแล้ว กะหล่ำดอกสุกแล้ว;
• อย่าเก็บไว้ในยาต้มร้อนเป็นเวลานานเพราะจะเปลี่ยนสีและทำให้รสชาติแย่ลง
• กะหล่ำดอกจะอร่อยกว่าถ้าลวกในนมสดก่อน และเติมมายองเนสเล็กน้อยในระหว่างการเคี่ยว
แนะนำ:
กะหล่ำดอก - กะหล่ำปลีกับการศึกษา
"การฝึกฝนคือทุกสิ่ง พีชเคยเป็นอัลมอนด์ขม กะหล่ำดอกไม่ได้เป็นอะไรนอกจากกะหล่ำปลีที่มีวุฒิการศึกษาระดับมหาวิทยาลัย" นี่เป็นความคิดที่มีชื่อเสียงของ Mark Twain มากพอๆ กับที่อ้างคำพูดผิดๆ คนส่วนใหญ่นำมันออกจากบริบทโดยกล่าวถึงเฉพาะส่วนที่สองซึ่งอธิบายกะหล่ำดอกและอยู่ภายใต้ความประทับใจที่ Mark Twain "
กะหล่ำดอก - สมบัติโบราณของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน
กะหล่ำ เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ มันชุ่มฉ่ำเหมือนอาหารของคนจน แต่วันนี้ทุกคนที่มุ่งมั่นเพื่อชีวิตที่มีสุขภาพดีก็ถูกใช้ หลักฐานแรกสุดของการมีอยู่ของผักชนิดนี้มาจากก่อนพระคริสต์ ในดินแดนของอิตาลีปัจจุบัน มันยังเผยแพร่ในไซปรัส อียิปต์โบราณ และเปอร์เซีย มันน่าสนใจ ส่วนผสมของดอกกะหล่ำ .
