2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
บาร์บีคิวไม่ใช่แค่เนื้อย่างหรือผักเท่านั้น แต่เป็นพิธีกรรมที่แท้จริงและนั่นคือเหตุผลที่คนทั่วโลกชื่นชอบ หากไม่มีซอสที่เหมาะสม บาร์บีคิวก็ยังไม่เสร็จ
ด้วยซอส คุณสามารถกินสถานที่ที่ละลายในชามด้วยส่วนผสมที่หอมกรุ่นเพื่อให้ชุ่มฉ่ำมากขึ้นหรือกระจายเศษขนมปังขณะอบ อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้จะต้องทำในตอนท้ายของการอบ
คุณสามารถคิดค้นซอสบาร์บีคิวของคุณเอง และใช้ประโยชน์จากสูตรซอสยอดนิยมบางประเภทที่เหมาะกับเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ได้
ซอสบาร์บีคิวมะเขือเทศสุดคลาสสิก ทำจากซอสมะเขือเทศ 250 มิลลิลิตร หรือ ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศสับ 200 กรัม หัวหอมสับครึ่งหัว น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหรือน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 3 กลีบ, มัสตาร์ด 1 ช้อนชา, พริกปาปริก้า 1 ช้อนชา
สับหัวหอมและทอดจนโปร่งแสงในน้ำมันหรือน้ำมันมะกอก เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดผสมให้เข้ากันและเคี่ยวเป็นเวลายี่สิบนาที
ซอสมะเขือเทศแบบคลาสสิกสำหรับซี่โครงเตรียมจากซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย หัวหอมครึ่งลูก สับละเอียด น้ำมันหรือน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 3 กลีบ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดหนึ่งช้อน, พริกป่นครึ่งช้อนชา, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
หัวหอมสับละเอียดผสมกับน้ำแล้วบดใส่ในกระทะแล้วตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มน้ำมันมะกอกเคี่ยวเป็นเวลาสามนาทีและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ผัดและต้มเป็นเวลาสิบห้านาที
ซอสมัสตาร์ดสุดคลาสสิก เตรียมจากมัสตาร์ด 1 ช้อนชา, น้ำส้มสายชูครึ่งถ้วย, บัลซามิก, น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย, น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำ 1 ช้อนชา ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ซอสนี้เหมาะมากสำหรับหมู
เคลือบสำหรับซี่โครง เตรียมจากวิสกี้ 1 ช้อนชา ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย น้ำตาลทรายแดงครึ่งถ้วย น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา กระเทียม 3 กลีบ มัสตาร์ดครึ่งช้อนชา เกลือ และพริกไทยตามชอบ.
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ คนและเคี่ยวเป็นเวลายี่สิบนาที เมื่อเย็นแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามวัน
