2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เครื่องเทศรสเผ็ดและเผ็ดเป็นส่วนหนึ่งของศิลปะการทำอาหาร แต่ไม่เพียงเท่านั้น เมื่อไม่มากเกินไปก็จะดีต่อสุขภาพ
มีการใช้เครื่องเทศมานานหลายศตวรรษเนื่องจากคุณสมบัติในการรักษา แต่จนถึงทุกวันนี้ เครื่องเทศยังเป็นหัวข้อของการศึกษาทางการแพทย์
พริกป่น เช่น บรรเทาอาการเจ็บข้อ พริกขี้หนูมีสารแคปไซซิน มีฤทธิ์ต้านการอักเสบซึ่งสามารถช่วยบรรเทาอาการปวดข้ออักเสบและบวมได้
กระเทียมช่วยเพิ่มการทำงานของหัวใจ พบว่าการบริโภคกระเทียมสามารถลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือดได้โดยเฉลี่ย 10 เปอร์เซ็นต์
น้ำมันกานพลูและกานพลูใช้สำหรับอาการปวดฟัน มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อโรคที่ทำให้น้ำยาบ้วนปากเป็นเลิศ
ส่วนผสมหลักในน้ำมันกานพลูคือยูจีนอล ซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและสามารถช่วยบรรเทาอาการตึงและปวดที่เกี่ยวข้องกับโรคข้ออักเสบได้ เครื่องเทศนี้ร้อนซึ่งช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร
อบเชยช่วยป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคหัวใจ งานวิจัยชิ้นหนึ่งอ้างว่าเครื่องเทศประมาณครึ่งช้อนชาช่วยลดน้ำตาลในเลือด คอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือด
ขิงมีสารต้านอนุมูลอิสระและป้องกันโรคต่างๆ ช่วยบรรเทาอาการกระตุกและลดก๊าซในระบบย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังเป็นยารักษาอาการคลื่นไส้ได้อย่างดีเยี่ยม
