อาหารแช่แข็งได้นานแค่ไหนก็ยังอร่อย

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

อาหารแช่แข็ง เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการถนอมอาหาร และแม้ว่าอาหารจะถูกเก็บไว้อย่างปลอดภัยในช่องแช่แข็งโดยไม่มีกำหนด แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าอาหารจะคงคุณภาพไว้ตลอดไป - กลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสจะดีขึ้นมากหากคุณใช้อาหารในช่วงเวลาหนึ่ง หลังจาก การแช่แข็ง.

นอกจากนี้ อาหารบางชนิดจะอยู่ในช่องแช่แข็งได้นานกว่าอาหารอื่นๆ และอาจต้องมีการเตรียมบางอย่าง (หั่น ลวก แช่แข็งชั้นเดียว ฯลฯ) ก่อนนำไปแช่แข็ง

ผักแช่แข็ง

ผักสามารถอยู่ในช่องแช่แข็งได้สามเดือนถึงหนึ่งปีขึ้นอยู่กับชนิดของผัก ผักบางชนิด โดยเฉพาะผักใบ ต้องลวกก่อนนำไปแช่แข็ง นอกจากนี้ เห็ดบางชนิดไม่สามารถแช่แข็งดิบได้ดี

ระยะเวลาอยู่ในสถานะแช่แข็งของผักบางชนิด:

บรอกโคลี - 1 ปี;

แครอท - 1 ปี;

กะหล่ำดอก - 1 ปี;

ข้าวโพด - 8 เดือน;

มะเขือเทศ - จาก 3 ถึง 4 เดือน;

ถั่ว - 8 เดือน;

บวบ - 8 เดือน

ผลไม้แช่แข็ง

ผลไม้ประกอบด้วยน้ำ ดังนั้นเมื่อแช่แข็งและละลายแล้ว พื้นผิวของผลไม้จะเปลี่ยนไป - มันจะนุ่มขึ้นและมักจะอยู่ในรูปของเยื่อกระดาษ นอกจากนี้เมื่อผลไม้อุ่นๆ น้ำผลไม้บางส่วนก็จะหมดลง ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะวางแผนใช้ผลไม้ที่เคยแช่แข็งในอาหารปรุงสุก ซอส แยม และไส้พาย

ผลไม้แช่แข็งยังเหมาะสำหรับการปั่น เชอร์เบท และไอศกรีม หากคุณวางแผนที่จะใช้วิธีนี้ ให้เก็บน้ำแข็งไว้บ้าง เพราะจะทำให้เนื้อสัมผัสแน่นขึ้น

ระยะเวลาอยู่ในสถานะแช่แข็งของผลไม้บางชนิด:

แอปเปิ้ล - 4 เดือน;

แอปริคอต - 6 เดือน;

กล้วย - 8 เดือน;

เชอร์รี่ - 6 เดือน;

บลูเบอร์รี่ - 1 ปี;

ลูกพีช - 4 เดือน

ถั่วแช่แข็ง

ไม่ว่าคุณจะวางแผนจะกินถั่วเร็วแค่ไหนก็ตาม ควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็งโดยไม่คำนึงถึงประเภท ถั่วมีน้ำมันสูงจึงทำให้เหม็นหืนได้อย่างรวดเร็ว หากบรรจุในพลาสติกและเก็บไว้ในถุงแช่แข็งที่มีซิป ถั่วจะอยู่ในช่องแช่แข็งได้นานถึงสองปี

เนื้อแช่แข็ง

พวกเราส่วนใหญ่กลับมาจากซูเปอร์มาร์เก็ตและนำเนื้อที่เราซื้อไปใส่ในช่องแช่แข็งทันที ตราบใดที่บรรจุอย่างดี ก็ควรมีอายุระหว่างสองเดือนถึงหนึ่งปี ขึ้นอยู่กับประเภท สำหรับเนื้อสัตว์ที่มีไขมันมาก คุณสามารถขจัดไขมันส่วนเกินบางส่วนออกก่อนที่จะแช่แข็ง เนื่องจากอาจเพิ่มความเสี่ยงที่เนื้อจะเน่าเมื่อแช่แข็ง

ระยะเวลาอยู่ในสถานะแช่แข็งของเนื้อสัตว์:

สเต็กหมู - 6 เดือน;

ตับ ไต เป็นต้น - สี่เดือน;

ไส้กรอก - 3 เดือน

สัตว์ปีกแช่แข็ง

จะนกทั้งตัวหรือนกที่หั่นเป็นชิ้นๆ หรืออกมีกระดูก เพื่อให้แน่ใจว่าแน่นหนา ถือเป็นกุญแจสำคัญในการรักษาความปลอดภัย การแช่แข็ง. สัตว์ปีกสามารถอยู่ได้ตั้งแต่สี่เดือนถึงหนึ่งปีขึ้นอยู่กับรูปร่างของพวกมัน

ทั้งนก - 1 ปี

ชิ้นส่วนดิบ (มีและไม่มีกระดูก) - 9 เดือน

นกต้ม - 4 เดือน