2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ชาวสเปนภูมิใจในชีสของพวกเขาซึ่งมีมากกว่า 600 สายพันธุ์ Idiasabal เป็นหนึ่งในชีสที่มีชื่อเสียงที่สุดในหมู่ชาวสเปน มาจากกลุ่มของชีสแข็ง มีรูเล็ก ๆ น้อย ๆ น้อยมาก ไม่แตกและมีรสควัน
ชีสที่ได้รับความนิยมอีกอย่างหนึ่งในสเปนคือมาฮอน ผลิตในมินอร์กา เป็นงาช้างและมีรูเล็กน้อย เปลือกเป็นสีส้มสดใส รสชาติของมันเผ็ดและเค็ม
ชีส Manchego ของสเปนนั้นแข็งและมีการทำมาตั้งแต่สมัยโรมันโบราณ Manchego แน่นและแห้ง แต่ในขณะเดียวกันก็เยิ้ม เฉพาะนมจากวัวที่เลี้ยงในลามันชาเท่านั้นที่ใช้ในการผลิต
รสชาติคล้ายกับถั่วแมคคาเดเมียและมีรสคาราเมล กลิ่นหอมชวนให้นึกถึงเนื้อแกะย่าง
ชีส Afuegal Pitu หมายถึงไฟในลำคอ จัดอยู่ในกลุ่มชีสสดและได้รับความนิยมเนื่องจากมีรสเผ็ดจัด พริกร้อนใช้ทำชีสเองและหั่นเป็นนม แต่มักใช้ถูบนเปลือกของชีส
นั่นเป็นเหตุผลที่ Afuegal Pitu โกรธมาก มีลักษณะเป็นพระสังฆราช เปลือกของมันเป็นสีส้ม มีราสีขาว
มาโต้ สดชื่น ชีสสเปน ซึ่งมีลักษณะคล้ายคอทเทจชีสที่มีรสเปรี้ยว ไม่มีการเติมเกลือลงในหม้อซึ่งมีลักษณะเฉพาะ มันถูกบริโภคด้วยน้ำผึ้งและผลไม้
บลูชีสสเปนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ Cabrales เติบโตในถ้ำเป็นเวลา 3 เดือน เปลือกของมันถูกเจาะด้วยไม้เพื่อเจาะราสีน้ำเงินซึ่งเป็นลักษณะของถ้ำบางแห่ง เมื่อสุกเป็นเวลา 6 เดือน ชีสจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินสนิท ด้านในของชีสเป็นลายทาง มีจุดของรากรอบในสีต่างๆ ตั้งแต่สีเทาสีเขียวไปจนถึงสีม่วง กลิ่นหอมของผลไม้
บลูชีส Picos de Eropa ทำจากนมวัวโดยเติมนมแพะหรือแกะ มันถูกแทรกซึมไปด้วยเส้นสีน้ำเงินและมีกลิ่นทาร์ตและรสเผ็ด
ชีส Queso del Monsec นั้นนุ่มและมีคราบหยาบที่โรยด้วยขี้เถ้า มันทำจากนมแพะ ชีสนี้ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง
ชีสซานไซมอนนุ่มขายในรูปของลูกแพร์หรือลูกกระสุน มีเปลือกขัดมันน่ารับประทานในสีน้ำตาลแดง มีรสเนยแข็ง
