อาหารที่มีไอโอดีน

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ไอโอดีนเป็นองค์ประกอบทางเคมีที่จำเป็นสำหรับการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ที่ควบคุมการเจริญเติบโตและการเผาผลาญ ไอโอดีนเป็นส่วนประกอบของพืชและสัตว์ที่มีชีวิตเกือบทุกชนิด ไม่มีการวัดมาตรฐานของไอโอดีนในอาหารเนื่องจากความเข้มข้นของไอโอดีนแตกต่างกันไปทั่วโลก

โดยทั่วไป อาหารทะเลมีไอโอดีนมากที่สุด รองลงมาคืออาหารจากสัตว์และพืช ในบรรดาอาหารทั้งหมด สาหร่ายเป็นแหล่งไอโอดีนธรรมชาติที่เป็นที่รู้จักและน่าเชื่อถือที่สุดแหล่งหนึ่ง แต่ไข่และผลิตภัณฑ์จากนมก็เป็นแหล่งที่ดีเช่นกัน

จากการศึกษาพบว่า การขาดสารไอโอดีนสามารถนำไปสู่การขยายของต่อมไทรอยด์, มีอาการเซื่องซึม, อ่อนเพลีย, ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ, ระบบเผาผลาญอาหารช้า, ออทิสติก, น้ำหนักเพิ่มขึ้น และแม้กระทั่งสภาวะทางจิต เช่น ความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้า ข่าวดีก็คือมีมากมาย อาหารที่มีไอโอดีน และสามารถรวมไว้ในอาหารประจำวันของเราได้อย่างง่ายดาย

ปริมาณไอโอดีนที่แนะนำต่อวัน (RDA) คือ 150 ไมโครกรัมต่อวันสำหรับผู้ที่มีอายุมากกว่า 14 ปี RDA สำหรับเด็กอายุ 1-8 ปีคือ 90 ไมโครกรัมทุกวัน และสำหรับเด็กอายุ 9-13 120 ไมโครกรัมทุกวัน หากคุณกำลังตั้งครรภ์หรือกำลังให้นมบุตร แนะนำให้ทาน 290 ไมโครกรัมทุกวัน

1. สาหร่าย

มหาสมุทรเป็นแหล่งเก็บอาหารไอโอดีนที่ใหญ่ที่สุด รวมทั้งสาหร่าย สาหร่าย 1 ช้อนโต๊ะมีไอโอดีนประมาณ 2,000 ไมโครกรัม

2. แครนเบอร์รี่สีแดง

ผลไม้นี้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและเป็นแหล่งไอโอดีนที่สำคัญอีกชนิดหนึ่ง บลูเบอร์รี่ประมาณ 100 กรัมมีไอโอดีนประมาณ 400 ไมโครกรัม ขอแนะนำให้ซื้อผลไม้สดหรือน้ำผลไม้

3. โยเกิร์ต

โปรไบโอติกจากธรรมชาติ โยเกิร์ตเป็นอาหารชั้นเยี่ยมที่อุดมไปด้วยไอโอดีนที่คุณควรเพิ่มในอาหารของคุณ หนึ่งหน่วยบริโภคมีมากกว่าครึ่งของความต้องการประจำวันของคุณ

4. ถั่ว

ธัญพืชหลายชนิดเป็นแหล่งของสารอาหารที่ดีและในขณะเดียวกันก็อุดมไปด้วยไอโอดีน และถั่วก็สามารถเป็นอันดับต้นๆ ของรายการได้ ถั่วเหล่านี้เพียง 1/2 ถ้วยเท่านั้นที่มีไอโอดีนประมาณ 32 ไมโครกรัม ถั่วไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่อุดมด้วยไอโอดีนเท่านั้น แต่ยังมีใยอาหารสูงมากอีกด้วย

5. เบอร์รี่

ผลไม้สีแดงแสนอร่อยนี้เต็มไปด้วยความต้องการไอโอดีนสูงถึง 10% ต่อวันและให้บริการเพียงครั้งเดียวเท่านั้น สตรอเบอร์รี่สด 1 ถ้วยมีไอโอดีนประมาณ 13 ไมโครกรัม

6. เกลือหิมาลัย

เกลือรูปแบบนี้หรือที่เรียกว่าเกลือสีเทาเป็นแหล่งไอโอดีนธรรมชาติที่ดีเยี่ยม แม้ว่าเกลือแกงหลายชนิดจะอุดมไปด้วยไอโอดีน แต่ก็ขาดคุณสมบัติทางสุขภาพตามธรรมชาติเนื่องจากได้รับการบำบัดทางเคมี เกลือหิมาลัยเพียงหนึ่งกรัมมีไอโอดีนประมาณ 500 ไมโครกรัม

7. ผลิตภัณฑ์นม

นมและชีสเป็นแหล่งไอโอดีนที่ดี นมเพียงหนึ่งแก้วมีไอโอดีนประมาณ 55 ไมโครกรัม เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบด้านลบมากมายต่อระบบย่อยอาหารเมื่อให้นมวัวและชีส ขอแนะนำให้เลือกนมแพะออร์แกนิกดิบและชีสแพะ ซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพในการสกัดไอโอดีนจากนมและผลิตภัณฑ์จากนม

8. มันฝรั่ง

มันฝรั่งเป็นอาหารเสริมที่ง่ายสำหรับอาหารส่วนใหญ่และเป็นหนึ่งในแหล่งไอโอดีนที่ร่ำรวยที่สุดในอาณาจักรพืช มันฝรั่งอบขนาดกลางหนึ่งชิ้นมีไอโอดีน 60 ไมโครกรัม