น้ำมันปลาชนิดที่มีประโยชน์ที่สุด

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

น้ำมันปลามีกรดไขมันโอเมก้าสูง ซึ่งมีบทบาทสำคัญในกระบวนการทางสรีรวิทยาของร่างกายเรา

พวกเขาควบคุมการผลิตของฮอร์โมน, มีส่วนร่วมในกระบวนการของการถ่ายโอนออกซิเจนในเนื้อเยื่อ, รักษาสุขภาพของหลอดเลือด, ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและระบบทางเดินปัสสาวะ, ทำให้การทำงานของสมองเป็นปกติ, ป้องกันการพัฒนาของโรคเบาหวานและโรคหัวใจ, ลด การอักเสบ, เพิ่มภูมิคุ้มกัน, มีส่วนร่วมในการก่อตัวของเยื่อหุ้มจอประสาทตาและเยื่อหุ้มเซลล์ประสาท, ลดความรุนแรงของความเจ็บปวดในโรคข้ออักเสบและโรคข้อเข่าเสื่อม, ปรับปรุงสภาพผิว, รองรับการเติบโตของมวลกล้ามเนื้อติดมัน, ระงับความอยากอาหารที่เพิ่มขึ้นและเพิ่มการทำงานของสมอง

ที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่ง ส่วนประกอบน้ำมันปลา คือโอเมก้า-3 ประสิทธิภาพขึ้นอยู่กับความเข้มข้น โอเมก้า-3 เป็นกรดไขมันจำเป็นที่ซับซ้อนซึ่งร่างกายของเราไม่สามารถผลิตได้เอง: อัลฟา-ไลโนเลนิก (ALA), eicosapentaenoic (EPA) และโดโคซาเฮกซาอีโนอิก (DHA) ALA เป็นผลิตภัณฑ์จากพืช EPA และ DHA มาจากสัตว์

กรดไขมันเหล่านี้สามารถสังเคราะห์ได้ในปริมาณเล็กน้อยในร่างกายของเรา (มากถึง 5% -7%) แต่ไม่เพียงพอต่อความต้องการในชีวิตประจำวัน ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะเสริมคุณค่าอาหารของคุณด้วยอาหารที่อุดมด้วยโอเมก้า 3 หรือรับประทานโอเมก้า 3 ในรูปของอาหารเสริม

น้ำมันปลามีประโยชน์อย่างไร?

สิ่งที่ต้องมองหาเมื่อเลือกอาหารเสริมที่เหมาะสม?

คุณภาพของวัตถุดิบ

วัตถุดิบปลามีสองประเภท: จากด้านหลังของปลา (น้ำมันปลา) หรือจากตับปลา (น้ำมันตับปลา). ไม่แนะนำให้เลือกน้ำมันปลาจากตับเป็นวัตถุดิบ เนื่องจากสารพิษสามารถสะสมในตับและไม่สามารถกำจัดออกได้หมดในระหว่างการกรอง

โครงสร้าง

เปอร์เซ็นต์ EPA / DHA ต้องมีอย่างน้อย 60% อัตราส่วนเชิงปริมาณของกรด EPA / DHA ก็มีความสำคัญเช่นกัน 2: 1 ถือว่ามีประสิทธิภาพมากที่สุด ตามคำแนะนำของ WHO ความต้องการโอเมก้า 3 ต่อวันอยู่ที่ 500 ถึง 1,000 มก.

แบบฟอร์ม

ผู้ผลิตผลิตยาตาม โอเมก้า 3 ใน 4 รูปแบบ:

- ไตรกลีเซอไรด์ตามธรรมชาติเป็นรูปแบบที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ ในร่างกายของเราจะเผาผลาญได้เต็มที่และรวดเร็ว กล่าวคือ ดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ ความเข้มข้นของโอเมก้า 3 ในนั้นมีขนาดเล็กและเศษส่วนดังกล่าวไม่ได้รับการทำให้บริสุทธิ์จากสิ่งสกปรกของโลหะหนักอย่างละเอียด โอเมก้า 3 ในรูปของเหลวมักจะอยู่ในรูปของไตรกลีเซอไรด์ เครื่องหมาย TG;

- Ethyl esters เป็นสารสังเคราะห์ที่เกิดจากกระบวนการทางอุตสาหกรรมของน้ำมันปลาที่มีเอทิลแอลกอฮอล์เพื่อให้ได้โอเมก้า 3 ที่มีความเข้มข้นสูงในนั้นและทำการชำระล้างจากสารพิษ แบบฟอร์มนี้ปลอดภัยกว่าแต่ร่างกายดูดซึมได้น้อยกว่า เครื่องหมาย EE, เอทิลเอสเทอร์;

- Re-esterified ไตรกลีเซอไรด์ แบบฟอร์มนี้ทนต่อการเกิดออกซิเดชัน วัตถุดิบแปรรูปจะถูกดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและกักเก็บกรดไขมันได้ถึง 90% เครื่องหมายเอ็กซ์เรย์;

- ฟอสโฟลิปิด นี่คือน้ำมันจากเคยรูปแบบที่แพงที่สุด มีความเข้มข้นสูงสุดของโอเมก้า-3 ถูกเผาผลาญอย่างรวดเร็วและดูดซึมได้เกือบหมด ข้อได้เปรียบที่สำคัญอีกประการหนึ่งของแบบฟอร์มนี้คือเนื้อหาของแอสตาแซนธิน - สารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง ปลอดภัยสำหรับสตรีมีครรภ์ เพราะหอยไม่สะสมปรอท ป.

ระดับของการทำให้บริสุทธิ์

ปลามีแนวโน้มที่จะสะสมโลหะหนักในร่างกาย และยิ่งปลามีขนาดใหญ่เท่าใดก็ยิ่งมีสารพิษมากขึ้นเท่านั้น อุตสาหกรรมยามีมาตรฐาน GMP และ GOED ในด้านคุณภาพและความปลอดภัย ซึ่งรับประกันความบริสุทธิ์ในระดับสูง

คุณสมบัติอื่นๆ

ลักษณะอื่นๆ ของ ประเภทของสารเติมแต่งด้วยน้ำมันปลา ได้แก่ กลิ่น แคปซูล หรือรูปของเหลว ขนาดและประเภทของแคปซูล เป็นต้นสิ่งเหล่านี้มีความสำคัญเนื่องจากความชอบและความอดทนส่วนบุคคลของแต่ละคน บางคนพบว่ากลืนแคปซูลขนาดใหญ่ได้ยาก บางคนไม่ทนต่อกลิ่นและรสที่ค้างอยู่ในคอของปลา

อาหารเสริมน้ำมันปลาบางชนิดยังมีส่วนประกอบอื่นๆ เช่น วิตามินอี อนุพันธ์ของถั่วเหลือง และอื่นๆ

อันไหนดีต่อสุขภาพ: อาหารเสริมหรือกินปลา?

คำแนะนำของสมาคมโรคหัวใจอเมริกันในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดคือการบริโภคปลาที่มีน้ำมันอย่างน้อย 2,100 กรัม (ปลากะตัก ปลาลิ้นหมา ปลาแฮร์ริ่ง ปลาแมคเคอเรล ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน ฯลฯ) ต่อสัปดาห์ สำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดหรือผู้ที่มีปัจจัยเสี่ยงในการพัฒนา แนะนำให้รับประทานปลาอย่างน้อย 4 มื้อต่อสัปดาห์

เมื่อไหร่ ได้โอเมก้า 3 จากปลา พบว่าผลกระทบเพิ่มเติมต่อร่างกายมนุษย์ยังไม่ได้รับรายงานเกี่ยวกับการใช้อาหารเสริม ตัวอย่างเช่น การบริโภค EPA + DHA 250-400 มก. ต่อวันพร้อมอาหารช่วยชะลอการลุกลามของหลอดเลือด ป้องกันอาการหัวใจวาย และลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตอย่างกะทันหันจากภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ

การบริโภคปลา 2 ถึง 4 หน่วยบริโภคต่อสัปดาห์ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองได้ 6% และ 5 หน่วยบริโภคต่อสัปดาห์ขึ้นไป 12% การให้อาหารปลาสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของการกลับเป็นซ้ำและการเสียชีวิตจากมะเร็งเต้านมอย่างมีนัยสำคัญ โดยมีความเสี่ยงที่ลดลงในการเกิดโรคตา เช่น จอประสาทตาเสื่อมที่เกี่ยวข้องกับอายุและการฝ่อทางภูมิศาสตร์ส่วนกลาง และลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานได้อย่างมีนัยสำคัญ. จอประสาทตาในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2

การเสริมโอเมก้า 3 ร่วมกับการกินปลาที่มีน้ำมัน (หน่วยบริโภค 3 หรือมากกว่าต่อสัปดาห์) สัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือดอุดตันในหลอดเลือดดำ 48%

ผลกระทบข้างต้นจะสังเกตได้เมื่อบริโภคเฉพาะปลาที่มีน้ำมันเท่านั้น ปลาที่มีไขมันสูงอย่างปลาแซลมอน 1 ที่ เท่ากับโอเมก้า 3 ถึง 4 เสิร์ฟของปลาไม่ติดมันอย่างปลาค็อด

เป็นที่เชื่อกันว่าผลกระทบจำนวนมากต่อร่างกายมนุษย์เมื่อรับประทานปลาเมื่อเทียบกับการเสริมโอเมก้า 3 นั้นสัมพันธ์กับประเด็นต่อไปนี้:

- นอกจากกรดโอเมก้า 3 แล้ว ปลายังมีสารอาหารอื่นๆ และ กรดไขมัน ซึ่งมีผลในเชิงบวกต่อสุขภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือด

- อัตราส่วนของ DHA ต่อ EPA ในอาหารเสริมส่วนใหญ่จะแตกต่างจากในปลา ในปลาที่มีน้ำมัน เนื้อหา DHA เกินเนื้อหา EPA (บางครั้งมีนัยสำคัญ) ในขณะที่ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ตรงกันข้าม ปริมาณ DHA จะน้อยกว่าเนื้อหา EPA อย่างมาก

หากปลาและอาหารทะเลเป็นแหล่งโอเมก้า 3 เพียงแหล่งเดียวสำหรับร่างกาย คุณต้องจำไว้ว่าโลหะหนัก ยาฆ่าแมลง และนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีสามารถสะสมในปลาได้ เมื่อคนกินปลามาก ๆ อาจมีอันตรายจากการได้รับสารพิษ เช่น ปรอท ไดออกซิน หรือโพลีคลอริเนต ไบฟีนิล สองอย่างหลังแม้ในระดับความเข้มข้นต่ำแต่เมื่อสัมผัสกับร่างกายเป็นเวลานานก็สามารถก่อมะเร็งได้

ใน อาหารเสริมโอเมก้า-3 ปรอทมักไม่มีอยู่จริงเพราะมันจับกับโปรตีน ไม่ใช่น้ำมัน เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าปลาแซลมอนที่ปลูกในถังเทียมมีสารไบฟีนิลและไดออกซินโพลีคลอริเนตหลายเท่าตัวมากกว่าปลาแซลมอนธรรมชาติ

เนื่องจากอาจมีความเป็นพิษต่อปลาในสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรและเด็ก ขอแนะนำให้จำกัดการบริโภคปลาให้เหลือเพียง 1 มื้อต่อสัปดาห์ การใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารน้ำมันปลาเป็นเวลานานจะปลอดภัยตราบเท่าที่การบริโภคในแต่ละวันไม่มากเกินไปและน้ำมันปลาไม่ปนเปื้อน อาหารเสริมปลอดภัยกว่าการกินปลาทุกวัน เนื่องจากมีสารปรอทในปลาหลายชนิด

บทสรุป

น้ำมันปลาที่ดีที่สุด ขึ้นอยู่กับความต้องการและความชอบของคุณ สิ่งสำคัญที่คุณต้องดูคือ:

- ก่อนซื้อผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร โปรดตรวจสอบความพร้อมของใบรับรอง: มาตรฐานคุณภาพและความปลอดภัย GMP และ GOED

- ใส่ใจกับเปอร์เซ็นต์และอัตราส่วนของ EPA และ DHA

- ให้ความสำคัญกับน้ำมันปลาที่ผ่านการทำให้เป็นเอสเทอร์ (หรือเอสเทอริฟายด์ซ้ำ) มากกว่า และหากคุณสามารถซื้อได้ - น้ำมันจากคริลล์

- ใส่ใจกับองค์ประกอบและวัตถุดิบของผู้ผลิตให้ความชอบกับปลาขนาดเล็กที่จับได้ในแหล่งน้ำธรรมชาติ

- สังเกตวันหมดอายุของยา หากคุณได้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ อย่าใช้สารเติมแต่ง เนื่องจากอาจเกิดจากการออกซิเดชันของผลิตภัณฑ์

ทางเลือกของ ปริมาณที่แนะนำของโอเมก้า-3 ถูกกำหนดโดยความต้องการของร่างกายของคุณ ทางที่ดีควรตรวจสอบหลังจากปรึกษาแพทย์ของคุณ

หากต้องการเติมส่วนที่จำเป็นของปลาต่อสัปดาห์ โปรดดูข้อเสนอปลาย่างแสนอร่อยของเรา หรือใช้ประโยชน์จากส่วนผสมของปลาและมะเขือเทศ