2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เพื่อหรือต่อต้านไขมัน? ข้อพิพาทนี้กลายเป็นดาร์บี้นิรันดร์ในทางปฏิบัติ คำตอบที่แน่นอนนั้นยาก และเหตุผลก็คือมันไม่ง่ายเลยจริงๆ ไขมันไม่เหมือนกัน ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่แม้แต่บนฉลากก็ถูกแบ่งออกเป็นคอลัมน์ต่าง ๆ ซึ่งมีค่าต่างกัน
ความขัดแย้งที่แท้จริงเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไขมันส่วนใหญ่เกิดขึ้นเพราะว่า ความเสียหายต่อหัวใจ และระบบไหลเวียนโลหิต จนกระทั่งเมื่อไม่นานนี้ คิดว่าทั้งหมดเกี่ยวข้องกับระดับคอเลสเตอรอลที่เพิ่มขึ้นในร่างกาย ความจริงก็คือเมื่อหลายปีก่อน นักวิทยาศาสตร์สามารถแบ่งพวกมันออกเป็นไขมันที่ทำร้ายหัวใจ และไขมันที่ดีสำหรับมัน
ดังนั้นจึงคำนวณได้ว่ากรดไขมันโอเมก้า 3, 6 และ 9 เป็นอันดับแรกจริงๆ เพื่อนของหัวใจ เรา. ยิ่งไปกว่านั้น พวกมันจัดการเพื่อฟื้นฟูสมดุลที่หายไปในร่างกายของเรา และไม่เพียงแต่ปกป้องหัวใจของเราเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย เป็นที่ทราบกันดีว่ามีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็ง พวกเขายังได้รับการแสดงเพื่อป้องกันโรคเบาหวานและโรคประสาทต่างๆ
ในบรรดาผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยไขมันที่ร่างกายเราชอบ ได้แก่ ถั่ว อะโวคาโด ไขมันพืช - น้ำมันมะกอก น้ำมันถั่วลิสง น้ำมันงา ทาฮินี ปลา เมล็ดพืชทั้งหมดก็มีประโยชน์เช่นกัน
อาหารทะเล เช่น มีโอเมก้า 3 สูง อุดมไปด้วยกรดไขมันเหล่านี้ ได้แก่ ปลาทูน่า ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล สิ่งสำคัญคือต้องบริโภคอย่างน้อย 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์
ไขมันพืชยังมีคุณประโยชน์มากมาย สำหรับอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ เลือกเมล็ดแฟลกซ์และเมล็ดแฟลกซ์
แหล่งไขมันจากสัตว์ก็มีประโยชน์เช่นกัน แม้ว่าพวกมันจะถูกกล่าวหาว่าเป็นต้นเหตุของระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายมานานแล้วก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องกินเนื้อสัตว์ที่ไม่มีไขมัน - ไก่หรือเนื้อวัว และไข่ (ใช่แล้ว กับไข่แดง!) เป็นสุดยอดอาหารจริงๆ
Omega-6 เป็นกรดไขมันอีกชนิดหนึ่งที่ไม่เพียงแต่เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายเท่านั้น แต่ยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลอีกด้วย - ดีต่อสุขภาพหัวใจของเราจริงๆ. ถั่วอุดมไปด้วยกรดไขมันนี้ - อัลมอนด์, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, วอลนัท, เฮเซลนัท คุณต้องการอย่างน้อยวันละหยิบมือเพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ร่างกายต้องการ
ทั้งน้ำมันมะกอกและมะกอกอุดมไปด้วยกรดไขมันนี้ เพิ่มลงในสลัดเพื่อให้ร่างกายของคุณได้รับปริมาณไขมันและไฟเบอร์ที่เหมาะสมที่สุด
