2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อ้วน เป็นสารอาหารที่จำเป็นในผลิตภัณฑ์ พร้อมด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต จำเป็นสำหรับการพัฒนาที่สำคัญของทุกเซลล์ มีส่วนร่วมในกระบวนการที่สำคัญสำหรับระบบภูมิคุ้มกัน ในการหลอมรวมของฮอร์โมนที่ควบคุมความดันโลหิต สนับสนุนการแข็งตัวของเลือด สนับสนุนระบบประสาทและการทำงานที่สำคัญอื่นๆ
เนื้อสัตว์ อาหารจากนม และไข่เป็นแหล่งสำคัญของ ไขมันในอาหาร ของคนจากประเทศที่พัฒนาแล้ว ผลไม้ ผัก และธัญพืชมีไขมันน้อยกว่า
ไขมันอิ่มตัว ไม่อิ่มตัว และไขมันทรานส์เป็นสามประเภทที่เราแบ่งไขมันทั้งหมด ในหมู่พวกเขา ไขมันอิ่มตัว มีความโดดเด่นเป็นหนึ่งในอันตรายเพราะเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือด จากนั้นความเสี่ยงของโรคหัวใจและแม้แต่มะเร็งก็เพิ่มขึ้น ดังนั้นจึงให้ความสนใจกับความจำเป็นในการใช้อย่างระมัดระวังในอาหารประจำวัน
ที่อุณหภูมิปกติแต่ละครั้ง ไขมันอิ่มตัว อยู่ในสถานะของแข็งคล้ายกับขี้ผึ้ง ผลิตภัณฑ์ที่พวกเขามี เพิ่มปริมาณไขมันอิ่มตัว ได้แก่ น้ำมันหมู เนย นมสด ครีม เนยแข็งทุกชนิด เนื้อแดง และผลิตภัณฑ์ดังกล่าว น้ำมันปาล์มและน้ำมันมะพร้าว
อาหารเหล่านี้รบกวนความตั้งใจในการบริโภคอาหาร ดังนั้นการใช้ในชีวิตประจำวันจึงควรจำกัดอย่างมาก หนทาง เพื่อลดปริมาณไขมัน คือโดยการซื้อเนื้อนุ่มๆ ให้มากขึ้นและตัดไขมันออก กระบวนการบำบัดความร้อนก็มีความสำคัญเช่นกัน ย่าง ต้ม หรืออบในเตาอบ รวมถึงการนึ่ง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะกลายเป็นอาหารมากกว่าการทอดในเนยหรือปรุงด้วยครีม
ที่แนะนำ ปริมาณไขมันอิ่มตัวต่อวัน คือ 20 กรัม ไม่ว่าในกรณีใด ไขมันอิ่มตัวควรถูกแทนที่ด้วยไขมันทรานส์ เพราะมันเป็นอันตรายต่อรูปร่างและเป็นอันตรายอย่างยิ่งในมุมมองด้านสุขภาพ
ที่มีไขมันอิ่มตัวมากที่สุด โดดเด่น 10 ที่ใช้กันทั่วไป ผลิตภัณฑ์อาหาร
- น้ำมันปาล์มและน้ำมันมะพร้าว
- มะพร้าวแห้งสำหรับบิสกิตและเค้ก
- เนย;
- ดาร์กช็อกโกแลต
- น้ำมันปลา;
- ชีสสีเหลืองและชีส;
- ถั่วและเมล็ด;
- เนื้อสัตว์แปรรูปเป็นปาเตและไส้กรอก
- วิปครีม;
- แสดงไขมันสัตว์
บางส่วนมีไขมันอิ่มตัวมากกว่าปริมาณรายวันที่ต้องการถึงห้าเท่า ดังนั้นจึงแนะนำให้จำกัดอาหารเหล่านี้ แต่อย่าแยกพวกมันออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง เนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์ เช่น ไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ กรดไขมันโอเมก้า 3
