2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
การใช้สมุนไพรและเครื่องเทศมีความสำคัญอย่างยิ่ง ไม่เพียงแต่จากมุมมองของการทำอาหาร แต่ยังรวมถึงจากมุมมองด้านสุขภาพด้วย หลายคนใช้เครื่องเทศเพียงเพราะมีคุณสมบัติในการรักษา
วิทยาศาสตร์สมัยใหม่ได้พิสูจน์แล้วว่าสมุนไพรหอมหลายชนิดที่มนุษย์บริโภคมีประโยชน์อย่างน่าทึ่งสำหรับร่างกายมนุษย์ นี่คือเครื่องเทศที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลกตามการวิจัย
1. ใบสะระแหน่สามารถปรับปรุงการทำงานของสมองและความจำ
เครื่องเทศนี้ได้ชื่อมาจากคำภาษาละติน Salvere ซึ่งหมายถึงการประหยัด มีชื่อเสียงโด่งดังมาตั้งแต่ยุคกลางและยังถูกใช้เพื่อป้องกันกาฬโรคอีกด้วย
การวิจัยเมื่อเร็ว ๆ นี้แสดงให้เห็นว่าปราชญ์หรือโบราจตามที่เรียกกันนั้นสามารถปรับปรุงการทำงานของสมองและความจำได้อย่างมากโดยเฉพาะในผู้ที่เป็นโรคอัลไซเมอร์
โรคนี้มาพร้อมกับการลดลงของระดับของ acetylcholine ซึ่งเป็นตัวกลางทางเคมีในสมอง ในทางกลับกัน ปราชญ์ยับยั้งการสลายของ acetylcholine การศึกษา 4 เดือนที่เกี่ยวข้องกับผู้ป่วยโรคอัลไซเมอร์มากกว่า 42 คนพบว่าเครื่องเทศมีพัฒนาการที่สำคัญในการทำงานของสมอง
2. มิ้นต์บรรเทาอาการคลื่นไส้ได้
มิ้นต์มีประวัติอันยาวนานในด้านการแพทย์พื้นบ้านและการบำบัดด้วยกลิ่นหอม เช่นเดียวกับสมุนไพรหลายชนิด ส่วนประกอบของไขมันที่เรียกว่าน้ำมันสะระแหน่ มีส่วนประกอบสำคัญที่ส่งผลดีต่อสุขภาพ
ผลการศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าน้ำมันเปปเปอร์มินต์สามารถลดความรู้สึกเจ็บปวดในอาการลำไส้แปรปรวนได้ ยังช่วยลดอาการท้องอืด รวมทั้งโรคอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับระบบทางเดินอาหาร
3. ขมิ้นชันมีสารที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพ
ขมิ้นเป็นเครื่องเทศที่ทำให้แกงเหลือง ประกอบด้วยสารประกอบหลายชนิดที่มีคุณสมบัติในการรักษาซึ่งที่สำคัญที่สุดเรียกว่าเคอร์คูมิน
เคอร์คูมินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพอย่างน่าทึ่งที่ช่วยต่อสู้กับความเสียหายจากออกซิเดชันและเพิ่มเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย นี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากกระบวนการออกซิเดชันถือเป็นกลไกหลักที่อยู่เบื้องหลังความชราและการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง
