2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อาหารที่ปรุงด้วยนกกระทามีสถานที่พิเศษในการปรุงอาหารมานานแล้ว เนื้อสัตว์ของพวกเขาถือว่าดีต่อสุขภาพเสมอเพราะพวกมันกินอาหารจากธรรมชาติ
แต่มีพวกเรากี่คนที่รู้วิธีเตรียมนกกระทาเพื่อให้มันยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์และลักษณะรสชาติไว้?
ในการทำอาหารจานอร่อยด้วยเนื้อนกกระทาควรใช้นกตัวเล็กเท่านั้นและแน่นอนว่าผลิตภัณฑ์ควรสด
นกกระทาสดมีปากที่แห้งและยืดหยุ่น ไม่มีกลิ่นพิเศษ สีผิวควรเป็นสีเหลืองโดยมีเฉดสีชมพูอยู่ในที่ต่างๆ
ก่อนปรุงนกจะต้องดำเนินการทันที หากแช่แข็งให้ละลายเนื้อสัตว์ตามปกติ
หากมีขนนก ให้เอาขนพร้อมกับโคนออก เพราะมีธาตุเหล็ก ซึ่งทำให้มีกลิ่นไม่พึงประสงค์
จากนั้นคุณสามารถถอดหัวและขาได้ แล้วเอาไส้นกออก ล้างออกด้วยน้ำสะอาด
คุณสามารถเตรียมซุป อาหารจานหลัก และนกกระทาต่างๆ กับเนื้อนกกระทาได้ เข้ากันได้ดีกับกระเทียมหอมและรากผักชีฝรั่ง
ส่วนผสมที่ลงตัวของอาหารที่มีนกกระทาคือซอสและซอสหมักที่ปรุงจากสมุนไพรและผลไม้ที่มีกลิ่นหอม
หากคุณกำลังทอดนก เป็นการดีที่สุดที่จะเริ่มจากด้านหลังและเมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีแดง ให้หันไปด้านข้าง ด้านหลังมีน้ำขมและไม่ควรเข้าไปในส่วนที่เหลือของนก
หากทำทุกอย่างถูกต้องแล้วจานที่มีนกกระทาจะสร้างความประทับใจให้ทั้งคุณและแขกของคุณ นี่คือแนวคิดสำหรับอาหารจานเด็ดที่มีนกกระทา:
นกกระทาในซอสมะเขือเทศ
สินค้าจำเป็น: นกกระทาหนุ่ม 3-4 ตัว 1 ช้อนชา ไวน์ขาว 1/2 ช้อนชา เนย, เกลือ, พริกไทย, มะเขือเทศ 5 ลูก, โหระพา, ผักชีฝรั่ง
วิธีการเตรียม: หลังจากแปรรูปนกกระทาล่วงหน้าแล้ว ให้ผ่าครึ่งที่หน้าท้อง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
ใส่เนยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วทอดนกกระทาทุกด้านจนเหลืองทอง
หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาที เติมไวน์และน้ำ 100 มล. ปรุงอาหารประมาณสองนาทีแล้วใส่มะเขือเทศสับละเอียดโดยไม่ต้องมีเมล็ด
เพิ่มน้ำอีกเล็กน้อยและปรุงอาหารจนของเหลวระเหย ปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งและโหระพา
