สูตรเด็ดสำหรับไก่ย่างจากอาหารต่างประเทศ

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

การเตรียมไก่ย่างด้วยการเติมเครื่องเทศบางอย่างที่ไม่ปกติสำหรับห้องครัวในบ้านสามารถเปลี่ยนเป็นประสบการณ์การทำอาหารที่น่ารับประทาน ดูวิธีการเตรียมห้าสูตรที่ไม่ซ้ำกันและง่ายจากอาหารต่างประเทศสำหรับไก่ที่อร่อยและน่ารับประทาน

ไก่ฉ่ำรสขึ้นฉ่ายและกระเทียม

สินค้าจำเป็น: ไก่ทั้งตัว 1 ตัว - ล้างในประมาณ 1.5 กก., เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, ผงกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะหรือตามชอบ, มาการีน 1/2 ช้อนชา, ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1 ก้านใบ

วิธีการเตรียม: เปิดเตาอบที่ 175 องศา วางไก่ในกระทะและปรุงรสทั้งภายในและภายนอกด้วยเกลือและพริกไทย โรยด้านในด้วยผงไก่และกระเทียมอีกครั้ง ใส่ 3 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีนในโพรงไก่ วางมาการีนก้อนที่เหลือไว้รอบๆ ไก่ในกระทะ ตัดขึ้นฉ่ายเป็นสามหรือสี่ชิ้นแล้วใส่เป็นไส้ นำเข้าอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาทีในเตาอบอุ่น นำไก่ย่างออกจากเตา แล้วเทลงบนมาการีนที่ละลายแล้วและน้ำซุปที่ย่าง ปิดกระทะด้วยฟอยล์อลูมิเนียมและปล่อยให้ยืนประมาณ 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ

ไก่มายองเนสกับชีสพาร์เมซานและโรสแมรี่

สินค้าจำเป็น: ไก่ทั้งตัว 1 ตัว หั่นเป็น 6 ชิ้น มายองเนส 1 ช้อนชา พาร์เมซานขูด 1/2 ช้อนชา กระเทียม 2 กลีบ บด สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ โรสแมรี่สด เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม: เปิดเตาอบที่ 175 องศา ผสมมายองเนส กระเทียม โรสแมรี่ เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกันในชาม ใส่ไก่ลงในกระทะ เกลี่ยให้ทั่วและทาส่วนผสมมายองเนสบนไก่ แล้วโรยด้วยพาร์เมซานชีส อบจนน้ำที่ไหลออกมาใส - ประมาณ 1 ชั่วโมง 10 นาที ไก่ไม่ควรเป็นสีชมพูตรงกลางอีกต่อไป

ไก่แคริบเบียนกับขิงและอบเชย

สินค้าจำเป็น: 1 (1.5 กก.) ไก่ทั้งตัว, น้ำมะนาวสด 1 และ 1/2 ช้อนโต๊ะ, เหล้ารัม 50 กรัม, น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ, พริกแดงร้อน 1/4 ช้อนชา, 1/4 ช้อนชา กานพลูป่น, อบเชย 1/2 ช้อนชา, ขิง 1/2 ช้อนชา - บด, พริกไทยดำ 1 ช้อนชา, เกลือ 1/2 ช้อนชา, 1/2 ช้อนชา ใบไทม์แห้ง น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียม: เปิดเตาอบที่ 165 องศา ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมะนาว เหล้ารัม และน้ำตาลทรายแดง แล้วพักไว้ รวมพริกแดงร้อน กานพลู อบเชย ขิง พริกไทยดำ เกลือ และใบโหระพา ทาน้ำมันไก่ด้วยน้ำมัน จากนั้นทาด้านบนด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ ใส่ในกระทะแล้วอบประมาณ 90 นาทีจนน้ำผลไม้ใส หยดไก่ด้วยซอสของตัวเองทุกๆ 20 นาทีขณะย่าง พักไว้ 10 นาทีก่อนตัด

ไก่ย่าง “โมโฮ” กับยี่หร่า

สินค้าจำเป็น: 1 (2.5 กก.) ไก่ทั้งตัวหั่นเป็นชิ้น, น้ำมันมะกอกสกัดเย็น 1/2 ช้อนชา, 1 และ 1/2 ช้อนชา ยี่หร่า, เกลือ 1 และ 1/2 ช้อนชา, ออริกาโนแห้ง 1/2 ช้อนชา, กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้ม 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียม: ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลางถึงร้อนจัด ในขณะที่เนยกำลังร้อน ให้บดยี่หร่า เกลือ ออริกาโน และกระเทียมเข้าด้วยกันเป็นแป้งในชาม จากนั้นเทน้ำมันร้อนลงบนเครื่องเทศ ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย เพิ่มน้ำมะนาวและน้ำส้มและผสมให้เข้ากัน วางไก่ลงในถุงย่างพลาสติกขนาดใหญ่ที่ปิดผนึกได้ เทน้ำดองลงไปแล้วเขย่าไก่เพื่อให้แน่ใจว่าเกาะติดและเคลือบส่วนผสมไว้ ทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน เปิดเตาอบที่ 190 องศา ใส่ไก่หมักในกระทะ อบจนกระดูกไม่เป็นสีชมพูอีกต่อไปและน้ำผลไม้ก็ใส - ประมาณ 1 ชั่วโมง

ไก่กับเนย เปลือกมะนาว และผักชีน่ารับประทาน

สินค้าจำเป็น: 1 (ประมาณ 2 กก.) ไก่ทั้งตัว, เนย 1 ช้อนชา - ละลายที่อุณหภูมิห้อง, กระเทียมทุบทั้งหัว 1 หัว - บด, เปลือกมะนาว 3 ลูก, เปลือกส้ม 1 ผล, กุยช่ายสับ 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ, 1 ช้อนโต๊ะ โหระพาสดสับละเอียด เกลือ 1 และ 1/2 ช้อนชา เกลือ 1 และ 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำป่น ผักชีป่น 1 ช้อนชา

วิธีการเตรียม: ล้างไก่และปล่อยให้แห้งเป็นเวลา 30 นาที เปิดเตาอบที่ 150 องศา ใส่เนย, กระเทียม, มะนาว และเปลือกส้ม, หัวหอม, น้ำมันงา, ไทม์, เกลือ, พริกไทย และผักชีลงในชาม แล้วคนให้เข้ากัน คลายหนังไก่บนหน้าอกและต้นขาด้วยนิ้วของคุณ จาระบีไก่ทั้งตัวด้วยส่วนผสมของน้ำมันรวมทั้งด้านในด้วย วางไว้ใต้ผิวหนังที่หย่อนคล้อย ใส่ไก่ลงในกระทะย่างโดยให้หน้าอกอยู่ด้านล่าง

ปิดด้วยฟอยล์อลูมิเนียม ปิดผนึกอย่างดีกับถาด อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นขยับไก่โดยให้หน้าอกหงายขึ้น อบประมาณ 20 นาที เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 205 องศา ย่างไก่ต่อจนหนังเป็นสีน้ำตาลทอง - ประมาณ 10 นาที รอ 10 นาทีก่อนตัด